Sydafrika

Radford Dale - Chardonnay - Stellenbosch - Sydafrika 2019

Omtale i Børsen :

★★★★★
Tropisk frugt i mineralsk næse,
Læskende smage med friske grønne æbler.

Fra artiklen:
Fra Sydafrika kommer den imponerede 2019 Radford Dale Chardonnay fra Stellenbosch, som ikke alene er den bedste af ugens fire anbefalinger, det er også den billigste……..
…, som læner sig i retning af Chablis, om end den har en fed saftighed som en Mersault dog uden dennes typiske smørfedme.

Dette må være blandt de bedste Chardonnays i Sydafrika - og i den nye verden i det hele taget. Til prisen er den et scoop. Den fortjener de fineste spiser som f.eks. pighvar, laks, hummer eller lignende. Nyd den de næste par år - af store glas ved ca. 12 grader.

1 kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. - 13% alkohol.

Vinum - Stellenbosch - Chardonnay - Sydafrika 2021

" SYDAFRIKANSK BOURGOGNE I GLASSET "

92 point - Wineanorak: "This is stony, mealy and citrussy on the nose, with a hint of pear drop. The palate is lively and intense with a stony, mineral edge to the citrus fruit, a hint of peach and pineapple richness in the background, and some bready hints. But the key theme is keen lemony fruit with a twist of pithiness and a tapering stony finish."

92 point - Winemag.co.za: "A herbal top note before pear, peach, citrus and a hint of struck match. The palate has a lovely clarity about it - pure fruit and zippy acidity before a dry finish." 

91 point - Tim Aktin, MW: "Formerly labelled as Terroir Chardonnay, this Stellenbosch Chardonnay is now included under the Vinum umbrella. Picked in three stages for complexity, it's a refined, old barrel-fermented style that nods towards Alex Dale's beloved Burgundy, with pear, lemongrass and subtle nutmeg spice flavours."

René Langdahl - Gastro i september 2022: "Jeg smagte en stor del af Radford Dales aktuelle sortiment og blev blæst bagover. Hans Vinum Chardonnay 2021 holder kun 12,5 % og smager alligevel perfekt modent, af stor chablis."

Bag Sydafrikas nyeste komet, Vinum, står en unik blanding af forskellige nationaliteter,
temperamenter og kulturer. Det hele holdes sammen af en glubende appetit på god vin,
venskab og en vilje til at skille sig ud fra mængden med høj kvalitet og et enestående godt
pris/kvalitetsforhold.
Stifter, dynamo og ejer er den burgundisk trænede, engelskfødte Alex Dale.
Med et minimum af intervention
Har man druer i topkvalitet er vinmagerens fornemste rolle at holde fingrene væk og lade
naturen gøre arbejdet. Vinums vinmager Jacques de Klerk forstår kunsten, men overvåger
samtidig den mindste detalje fra arbejdet i vinmarken og til aftapningen af den færdige vin
med perfektionistens vågne øje. Den brudte granit i undergrunden er med til at sikre en
dejlig mineralitet og den kystnære beliggende af vinmarkerne sikrer en sø brise fra kølige
False Bay på den mange varme sommerdage.
Vinen er certificeret ”Vegan Friendly”
Nu topklasse Chardonnay i Vinum-serien
Druerne til denne forrygende appetitlige Chardonnay kommer fra to exceptionelle
vinmarker. Den ene ligger i bakkerne i Polkadraai og er nu mere end 20 år gamle. Druerne
herfra har et frisk pust af citrus, mens druerne fra Alex' vinmarker på skråningen af de
legendariske Helderberg, høstes lidt senere og giver struktur og storhed.
Alle druer håndhøstes ved daggry i små kurve, hvorefter de sorteres manuelt i et nedkølet
rum. Klaserne presses hele og juicen løber frit fra og ligger et par dage inden den med
tyngdekraft fyldes i 225 og 300 liter fade af Burgundisk eg der er 3-6 år gamle. Hele
gæringen forgår med vinmarkens naturlige gærkulturer og alt gæres på fadene i 8-10
uger. Under denne periode holdes kælderen nede på 10 grader. Efter yderligere 9 måneder
på drue og gærrester, overføres vinen til tank og tappes meget kort tid efter uden
filtration. That’s the way to do it!
Man kan sagtens smage Alex’ stærke passion for hvid Bourgogne i glasset. Farven er
brilliant gul med en lille frisk grønt skær i kanten. På næsen får du blandt andet lime og
mandarin. Syren er forfriskende og afrundet og du mødes bl. a. af hvid fersken og slut

1 kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. - 12,5% alkohol.

Radford Dale Renaissance Chenin Blanc Radford Dale - Stellenbosch 2019, Sydafrika 

95 point  & "One of The Wines of the Year" - Tim Atkin, MW: "Alex Dale refers to Chenin Blanc as "South Africa's noblest grape" and it's hard to disagree when you taste a wine like this. Elegant and subtly wooded, this is all about balance and freshness with fennel and lemongrass aromas, lemon and green apple flavours and the concentration and extract to age."

94 point - Platter Wine Guide: "Lean & nervy 2019. Shows restrained peach and pear fruit with fragrant spiced apple-cake tang from barrel ferment, 10 % new. Crisp, poised acidity & clean salty notes from 9 months on lees run through to satisfying finish."

René Langdahl - Gastro i september 2022: "Jeg smagte en stor del af Radford Dales aktuelle sortiment og blev blæst bagover. Det er dog Renaissance Chenin Blanc 2019, der starter min gåsehud. Den handler om chenin blanc fra én bestemt stejl skrænt med ler i bunden, granit i midten og kvarts i toppen, som Alex Dale holder hemmelig for alle. Det forstår jeg godt. Han har opdaget, at bærmen, de døde gærceller, som langt de fleste vinproducenter i dag kender værdien af, indeholder saft, der kan bruges. Når aftapningen fra fadene er overstået, kasserer alle bærmen, men Alex Dale sender den gennem vinpressen og driver magiske umami-dråber, nærmest en slags vinøs garum eller fishsauce, som bygger fuldstændig vild dybde på Renaissance. Den er æblefrisk, men olieret, berusende og rystende dyb og svæver alligevel som en luftig sky og animerer til tæt på druk."

Sydafrikas mest ædle drue leverer her en udsædvanlig frisk, elegant og klingende ren Chenin Blanc, som fortolker Helderberg Mountain's granit på bedste vis. Renaissance Chenin Blanc byder på et indbydende spektrum af citrusfrugter og slutter af med en vidunderligt forfriskende saltholdig tone, som indbyder til endnu en læskende tår. Finesse og mineralitet går her hånd i hånd. En Chenin med karakter!

Radford Dale - blandt Sydafrikas bedste vine

Radford Dale blev grundlagt i 1998 af Barossa Valleys Ben Radford og britisk fødte, og Bourgogne opvoksede, Alex Dale. Ideen med Radford Dale er at skabe nogle af Sydafrikas mest kompromisløse og terroirdrevne vine. Den Rhône baserede vitikulturist og ønolog, Edouard Labeye, er partner og vinmager, og har været med til at udsøge de bedste terroirs og opfylde visionen om at producere nogle af Sydafrikas bedste vine.

Med et minimum af intervention

Har man druer i topkvalitet er vinmagerens fornemste rolle at holde fingrene væk og lade naturen gøre arbejdet. Edouard Labeye forstår kunsten, men overvåger samtidig den mindste detalje fra arbejdet i vinmarken og til aftapningen af den færdige vin med perfektionistens vågne øje.

Radford Dale - The Renaissance of Chenin Blanc

De krogede, gamle "bushvines", der leverer druerne til denne karakterfulde Chenin Blanc er plantet på en lille parcel med den reneste granit jord for foden af det storslåede Helderberg Mountain. Vinstokkene dyrkes uden kunstvanding, hvilket tvinger vinstokkenes rødder flere meter ned i granit undergrunden for at finde det vand, de behøver. Højden, de stejle sydøst-vendte skråninger og nærheden til False Bay med de gunstige kølende briser, giver perfekte betingelser til Chenin Blanc druen. Udbyttet fra de krogede vinstokke er på blot 35 hl/ha og giver små klaser med en vidunderlig koncentreret frugt. De hele klaser presses let, og mosten gærer igangsat af vildgæren i små, brugte egetræsfade under kølige forhold i 8 - 10 uger. Kulden forhindrer den malolaktiske gæring. Vinen lagrer i ca. 9 måneder på bærmene, omstikkes og hviler en måned, før den flaskes. Sydafrikas mest ædle drue leverer her en udsædvanlig frisk, elegant og klingende ren Chenin Blanc, som fortolker terroiret på bedste vis. Renaissance Chenin Blanc byder på et indbydende spektrum af citrusfrugter og slutter af med en vidunderligt forfriskende saltholdig tone, som indbyder til endnu en læskende tår. Finesse og mineralitet går her hånd i hånd. En Chenin med karakter!

1 kolli indeholder 6 flasker - 11,5% alkohol