Gin

Canaïma er fremstillet på botanicals fra Amazonas i Venezuela, af ingredienser, som er aldeles ukendte for folk herhjemme.

Når du smager Canaïma, mødes du først af frisk citrus og urtede noter fra seje. Merey kommer med flere frugtige og bitre toner og suppleres af aromatisk og mineralske noter fra copoazú, uva de palma, acai, og túpiro.
Canaïma produceres på DUSA's destilleri ved foden af Andesbjergene, La Miel i den venezuelanske delstat, Lara. Det er også her, det internationalt anerkendte rombrand, Diplomático, produceres.

47% alkohol. - Flasken indeholder 70 cl.

London Dry Gin fra Warner's

Yu Gin - The Yuzu Gin - Frankrig 

Lad os præsenterer dig for Yu Gin!

En usædvanlig frisk og aromatisk gin, der virkelig slog benene væk under os. Både ved første øjekast, men også med den exceptionelle gode smag. 
Yu Gin er en fransk gin, og lanceret af French Boutique Spirits, hvis formål var at skabe en helt igennem unik gin. De forhørte sig blandt andet hos flere franske stjerne kokke, parfumerier og konditorer om de ville hjælpe med at pejle dem ind på nogle ingredienser (botanicals), som var ekstraordinært friske og som kunne supplere hinanden i en enestående smagsoplevelse.

Valget faldt på Yuzu-frugten, der kommer fra Japan. Yuzu var det perfekte valg, da denne frugt kombinerer friskhed og styrke samt aromatisk elegance. Yuzu-frugten er praktisk talt hellig i Japan, og adskiller sig fra de fleste citrusfrugter på sit ret så grimme udseende.

Yu Gin kommer i en virkelig flot flaske i allerhøjeste designkvalitet. En pryd på ethvert barbord. 

Gin & Tonic " Yu Tonic "

1 flaske indeholder 70 Cl. - 43% alkohol.

Geranium Gin - 44 % alkohol - Dansk gin

Geranium er en Premium London Dry Gin, som indeholder 10 ingredienser, herunder enebær og geranium.

I sommeren 2008 fandt Hans og Henrik Hammer på at lave en ny gin, der skulle tage kampen op med de helt store aktører på markedet. Henrik kunne i kraft af sin viden om gin, og som dommer ved internationale ginsmagninger, bedømme hvilke smagsnuancer ginen skulle indeholde for at ramme det ønskede resultat, og faderen Hans, som var kemiker, kunne fastsætte hvordan smagsstofferne kunne udvindes af de forskellige botanicals.

En kasse indeholder 6 flasker af 70 cl. 44% Alkohol. 

Uden at sætte traditionen over styr ønskede folkene bag den nye gin at skabe et nyt og friskere udtryk "hvor vi fra starten vidste, at en særlig art af geranium kunne give den specielle smagsnuance som vi eftersøgte" fortæller Henrik. "Min far vidste alt om hvordan man udvinder æteriske olier fra planter, og mange gode aftener i hans køkken arbejdede vi med at destillere og udtrække de smagsgivende olier fra geraniumplanten, indtil vi til sidst havde den perfekte opskrift".

Resultatet er en højpotent gin på 44%, der alligevel er blød og aromatisk. Henrik beskriver smagen som "tør og sprød med duft og smag af enebær og citrus, en krydret og eksotisk undertone fra "hemmelige" ingredienser, og et unikt strejf af geranium, der omfavner og afrunder det hele på sin helt egen facon". Henrik kalder Geranium Gin for "den nye generation af gin", og henviser til at der inden for de sidste år er kommet flere nye gins med spændende særpræg, og som er med til at udbrede et bedre kendskab og en mere bevidst anvendelse af gin.

Old English Gin 44 % 70 cl.

Old English Gin er baseret på en opskrift fra 1783 og er i dag et produkt af netop denne gamle tradition. Ifølge skaberen af Old English gin, danske Henrik Hammer, så indeholdt den oprindelige opskrift fra 1783 faktisk tvivlsomme ingredienser. Den nuværende opskrift stammer fra et pengeskab hos det engelske destilleri Langley Distillery. Den er renset for farlige stoffer og indeholder i dag 11 ingredienser: enebær, citronskal, koriander, cassia, orris rod, angelikarod, lakridsrod, appelsin, muskatnød, kanel og kardemomme. Alle ingredienser på nær en bliver destilleret i den ældste engelske fungerende pot still hos Langley Distillery i Birmingham. Henrik Hammer destillerer selv kardemomme separat hjemme i København, da den ifølge ham er en særlig uhåndterlig ingrediens. Derefter sender han det efterfølgende til Langley Distillery.

Efter destillering og tilsætning af kardemommedestillatet og vand, tilsættes 4 gram sukker per liter gin (hvilket gør den til en "Distilled Gin" frem for en "London Dry Gin"), hvorefter ginnen sendes til Thames Distillers i London for tapning på særligt udvalgte franske champagneflasker, der bliver forseglet med korkprop og økologisk voks. Præcis som dengang i 1783.

1 kasse indeholder 6 flasker 70 cl. 44 % alkohol.

Bathtub Sloe Gin - 33,8 % alkohol, 50 cl. * Bathtub slåen gin af høj kvalitet. Dette er den fineste Sloe (slåen) Gin fra Ableforths. De benytter kun de bedste råvarer, herunder enebær, kanel, koriander, appelsinskal, alt sammen kombineret og kørt igennem deres kvalitets kobber-pot-still for at opnå et fabelagtigt resultatet. En Slåen Gin, der er pakket med karakter. Vi anbefaler at servere den med en god kvalitets tonicvand.

Bathtub Gin er en såkaldt ultra smallbatch Gin, der kun bliver produceret i meget små mængder. Bathtub Gin adskiller sig markant fra andre Gin ved produktionsmetoden, hvor man udbløder ingredienserne i Spiritus i stedet for at destillere dem sammen.

Navnet Bathtub refererer til gammel tid, hvor mange producerede Gin af tvivlsom kvalitet derhjemme i blandt andet badekar. Kvaliteten i dag er der dog ikke en finger at sætte på. Bathtub Gin indeholder i alt 6 ingredienser, der er udblødt i spiritus af høj kvalitet. Smagen er meget intens og indeholder masser af enebær, kardemomme og citrus.

En flaske indeholder 50 cl. 33,8 % Alkohol.

Bathtub Gin Old Tom - 42,4 % alkohol, 50 cl.

* Guldmedalje ved The Gin Masters 2017 (The Spirits Business).

Bathtub Gin Old Tom er en prisbelønnet gin fra Ableforth´s. Den produceres efter den helt traditionelle metode, som man gjorde tilbage i tiden i England, ved at lade ingredienserne infusere i spiritus. Spiritussen destilleres i kobberpot destillater og infuseres efterføglende med enebær, appelsinskaller, koriander, kanel, nelliker og kardemomme.

Det giver en let blomsteragtig gin med smagsnoter af kardemomme, citron og enebær samt fornemmelsen af lidt sirupsmag hen imod slutningen. Bathub Gin Old Tom egner sig godt til en kvalitets Gin & Tonic samt i søde Gin cocktails.

Navnet Bathtub refererer til gammel tid, hvor mange producerede Gin af tvivlsom kvalitet derhjemme i blandt andet badekar. Kvaliteten i dag er der dog ikke en finger at sætte på. Bathtub Gin indeholder i alt 6 ingredienser, der er udblødt i spiritus af høj kvalitet. Smagen er meget intens og indeholder masser af enebær, kardemomme og citrus.

En flaske indeholder 50 cl. 42,4 % Alkohol.

Sloe gin fra Old english.
Denne nye gin fra Henrik Hammer er baseret på den klassiske "Old english gin" men denne er tilsat slåenbær fra Kirke Såby. Bærrene bliver plukket om efteråret, når de er tilpas modne og lige inden fuglene tager dem, og inden vinterkulden ankommer. Slåenbærerne trækker i ginen i 6 måneder på Vintre Møller destilleriet i Kirke Såby, derfor får ginnen den flotte røde farve. Bærrene ligger i ginnen og afgiver smag i 6 måneder på selv samme sted. Umiddelbart inden aftapning tilsættes sukker, hvilket gør det til en ginlikør.

Perfekt ledsager til sommerens lune aftener. Server den køligt og eventuelt sammen med en sjat Fever Tree Indian Tonic. 

Henrik Hammer har i mange år produceret knaldgod gin i form af Geranium og Old English Gin, som mange kender. 

Warner's - Apple & Pear - Gin - Engelsk

I en 200 år gamle lade på Falls Farm i den maleriske landsby Harrington nær Coventry i England, finder du et fantastisk lille gin-destilleri. Her laver Tom og hans team en række lækre, aromatiske gin. De dyrker selv alle ingredienserne på gården, og vandet kommer fra gårdens egen naturlige kilde.

Apple & Pear har Warner's lanceret for at fejre deres venner og kære naboer fra Joules tøj fabrik's 30-års jubilæum og resultatet er en gin der er inspireret af det britiske landskab. Den livlige flaske er en hyldest til begge mærkers fælles kærlighed til det britiske landskab og er klædt i blomsterprint fra Joules Jubilæum i Cambridge.

En tredjedel af hver flaske Apple & Pear er ren æble- og pæresaft, der sammen med lokale, håndplukkede hyldeblomst fra de vilde ”hedgerows” giver en gin med duft af pære og frisk hyldeblomst med sort peber og Macadamia. I smage suppleres noterne af kardemomme, litchi og enebær.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Exotic Citrus Gin - Hayman's

1 flaske indeholder 70 cl. - 41,1% Alkohol

Warner's - Rhubarb - Gin - Engelsk

I en 200 år gammel lade på Falls Farm i den maleriske landsby Harrington nær Coventry i England, finder du et fantastisk lille gin-destilleri. Her laver Tom og hans team en række lækre, aromatiske gin. De dyrker i videst mulig udstrækning selv alle ingredienserne på gården, og vandet kommer fra gårdens egen naturlige kilde.

Warner's Rhubarb har noget af en historie. Lavet med ægte royale rabarber – samme rabarber, som oprindeligt blev dyrket i køkkenhaverne ved Buckingham Palace under dronning Victoria regeringstid. Rabarbersaften bliver udvundet ved hjælp af en traditionel frugtpresse og blandes herefter helt frisk med Warner's Dry Gin og hver flaske indholder omtrent en tredjedel rabarbersaft. Autentisk britisk håndværk når det er som bedst!

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Her er et par serveringsforslag:

Rhubarb & Juliet

• Isterninger i et glas
• 1 del Warner's Rhurbarb Gin
• 2 dele Rhubarb Tonic, Indian Tonic eller Ginger Ale
• Garnér med f.eks. appelsin eller jordbær

The Loved One

• 2 dele Warner's Rhurbarb Gin
• 1 del citronsaft
• 1/2 del sukkersirup
• tilsæt bobler, f.eks. Prosecco, i passende mængde
• Garnér med et rabarberbånd

Velbekomme!

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Scapegrace Classic Dry Gin er en fantastisk blød og velbalanceret gin, som har vundet et hav af priser ved store internationale smagninger. Fra de sydlige Alper i New Zealand kommer det rene gletsjervand giver ginnen den unikke blødlighed, som går perfekt til en kold frisk lækker Gin & Tonic.

Scapegrace Gold Premium Dry Gin er en dejlig frugtig gin, der går exceptionelt i en Gin & Tonic. Det anbefales at den tonic der bruges er sukkerfattig, der giver den fantastisk gin mulighed for at udbrede sig med sine vidunderlige frugtige smagsnoter.

Tranquebar - Colonial - Gin - Dansk

Få en gin der emmer af historie med TRANQUEBAR COLONIAL GIN. Udover at have en fantastisk smag, indeholder den også et lille stykke danmarkshistorie. Ginnen er nemlig baseret på en privat opskrift, som Jan de Willum opfandt i 1616. Den er baseret på 9 botanicals fra den danske koloni Trankebar og er et lille stykke drikkeligt danmarkshistorie. Hver flaske er individuelt nummeret med årgang og batchnummer.

Jan de Willum, en hollandsk købmand, var en af stifterne af Dansk Ostindisk Kompagni og derved også en af årsagerne til at Danmark i 1619 erhvervede den indiske koloni Trankebar.

Jan de Willum var inspireret af de mange spændende og eksotiske krydderier som handelsskibene bragte hjem fra Trankebar. Det gav ham ideen til at kombinere de nye smage og krydderier med sit hjemlands klassiske gin. Resultatet blev TRANQUEBAR COLONIAL GIN, som dengang blev fremstillet i Amsterdam.

I dag har efterkommere af Jan de Willum genskabt forfaderens unikke gin. Den gamle opskrift var bevaret i et familie arkiv og derfor er dette en helt autentisk Colonial Gin.

Produktionen af TRANQUEBAR GIN foregår i Schiedam i Holland på Royal Dirkzwager Destilleriet, som blev grundlagt i 1879. Schiedam er den absolutte ginhovedstad i Holland og har været det lige siden Jan de Willums tid.

1 flaske indeholder 70 cl. - 45% alkohol.

Tranquebar - Gin - Royal Danish Navy - Dansk

Denne gin er i overensstemmelse med den ældgamle dyder, rig på både smag og alkohol. Denne lille batch Premium Gin leveres med 52% alkohol, helt i overensstemmelse med historien, som altid har dikteret et højt alkohol niveau for de søfarende. På trods af det høje indhold af alkohol, er Tranquebar Royal Danish Navy Gin en vidunderlig blød og mild én af slagsen, som godt kan nydes ren.

Alkoholstærk Gin er en robust og smagsgivende ingrediens i mange cocktails.

Tranquebar Royal Danish Navy Gin er en Premium Small Batch Gin, som kun produceres i et par tusinde flasker ad gangen. Det faktum at du kan smage små forskelle fra batch til batch er en del af charmen og gør denne gin genkendelig samtidig med at der tilføjes en ny vinkel til den velkendte smag.

Duft: Enebær og citrus blandet med et strejf honning

Smag: Først en intens sødme og varme, efterfulgt af enebær og citrusfrugter, muskat, kardemomme og koriander

Eftersmag: Dybe varme krydderier og en blød, aromatisk hint af citrusfrugter

1 flaske indeholder 70 cl. - 52% alkohol.

The Testament - Gin - Dansk

Ginen indeholder 9 botanicals: Grani Juniperi (enebær), Archangelica (angelica), Iris Germanica (geranium), Cypressus (nåletræ), Taraxacum (mælkebøtter), Urtica (nælder), Serpentina, Artemesia Vulgaris (bynke) og Cydoneum (kvæde). Det er en velbalanceret London Dry Gin, med fremtrædende enebær og subtile noter af citrus, der bliver fulgt af urter og parfumerede te-noter med et hint af lakrids.

Når du skal nyde The Testament Gin, anbefaler Bent fra Sprit & Co, at du mixer den med mediterranian eller indian tonic og pynter med en skive æble. Prøv dig frem og find din favoritkombination!

Dr. Henrik Harpestreng (1164-1244) fra Roskilde var den danske konge Erik Plovpennings læge. Harpenstreng serverede blandinger af enebær, anglika, nælder, serpentina, mælkebøtter og andre gin botanicals. Ved at bruge den orginale opskrift fra Harpenstrengs bog “Liber Herbarum” er denne gin en hyldest til ham. Det er sandsynligvis den første gin, der er lavet, og den fuldender cirklen om ginnens historie, myter, produktion og indtagelse.

Vintre Møller Destilleri er placeret i et gammelt bryggeri på Midtsjælland. Ved bryggeriet af der en gammel vandmølle, der har produceret mel, garn, øl og andre dejlige produkter sinde 1374. Hos Hammer & Son høster de grynene og botanicals fra grundene omkring destilleriet. Området er naturbeskyttet og målet er at være så bæredygtig som overhoved muligt. Det betyder ingen pesticider eller gødning. Alt sammen uden at gå på kompromis med naturen. In Concordia Cum Natura!

Brønden taper grundvand i mellem lagene 10 meter under destilleriet. Det naturlige tryk , der opstår under disse forhold tillader vandet at flyde frit op gennem brønden. Vandet er en vigtig faktor i deres produktion. Med over 40.000 liter vand til rådighed, er de ikke bare selvforsynende, men har også nok til at dele med naboerne.

1 flaske indeholder 70 cl. - 44% alkohol.

Boatyard Boat Gin - Sloe - Gin - Irland

Boatyard Sloe Boat Gin er en dejlig Sloe Gin, som vi anbefaler enten at nyde rent i de kolde vintermåneder, eller i en god gammeldags Charlie Chaplin Cocktail. Sloe Ginnen er lavet på Boatyards klassiske Double Gin, hvilket igen underbygger den høje kvalitet. 

Denne Sloe Boat Gin er lavet af vildthøstede slåenbær der efterfølgende lægges i blød i 6 måneder destilleriets gin reserver, som er fremstillet og destilleret til netop dette formål.

Der anvendes 420 gram slåenbær til at lave væsken i hver flaske, som forsigtigt sødes med bæredygtigt sukker. Disse naturlige frugtnoter bringer harmoni til ginens ånd.

1 flaske indeholder 70 cl. - 29,8% alkohol.

Boatyard Gin - Old Tom Gin - Px Sherry fade - Irland

Denne gin er lidt sødere med en mere afrundet mundfølelse end en London Dry Gin. Ginnen ligger på Pedro Ximenze-fade i 120 dage, og efter end lagring bliver der tilsat yderligere Pedro Ximenze. Det får alkoholprocenten til at ende på 41%. Den smager helt fantastisk rent.

oatyard Old Tom gin er lavet med en ginbase, der er destilleret i Boatyards Copper Alembic Pot Still, kaldet ‘Érainn’. Den indsamlede spiritus hviler i håndplukkede Pedro Ximénez sherry-fade, hvor sherryens naturlige sødme og rigdom absorberes i ginnen. For at afslutte processen tilsættes en lille mængde PX sherry for at give ginnen en fløjlsblød finish.

Der anvendes 7 forskellige botanicals, til produceringen af Boatyard Old Tom:

• Enebær 83%
• Koriander 9%
• P. Ximénez Sherry 5%
• Lakrids 1,65%
• Angelica 0,45%
• Citron 0,45%
• Porse 0,45%

Porsen høstes fra familiens egen gård op a vejen fra destilleriet, citronskallen der anvendes tages fra uvoksede citroner den dag de skal bruges for at opnå ultimativ friskhed. Til sidst tilsættes spiritussen rent vand, før den sættes til at hvile i minimum 2 uger, inden der flaskes og mærkes.

Old Tom er en gin-stil, som nogle mener stammer fra en ulovlig metode til dispensering af gin i det 18. århundrede. Et skilt blev rejst uden for kaptajn Bradstreet’s lokaler i London med billedet af en kat. Her ville tørstige forbipasserende deponerede nogle øre i en rille for så at modtage en snegle gin fra et blyrør under kattens pote. Heraf menes det, at navnet Old Tom gin stammer fra.

Destilleriet drives af Joe McGirr og ligger på de maleriske bredder af Lough Erne, Fermanagh, hvilket er en kort køretur fra Enniskillen eller en kort rejse over søen via nogle af de lokale vandtaxitjenester. Destilleriet ligger på en marina inde i et gammelt bådeværft.

1 flaske indeholde 70 cl. - 41% alkohol.

Boatyard Gin - Double Gin - Økologisk - Irland

Boatyard Double Gin er det første af flere produkter fra det Nordirske destilleri, som har vundet priser ved store internationale konkurrencer. Ginnen er glat med tydelig smag af enebær, samt noter af citron og floralsk sødme. 

Boatyard Double Gin er en økologisk produceret hvede-spiritus, der lægges is blød med 8 forskellige botanicals:

• Enebær 86%
• Koriander 11%
• Lakridsrod 0,45%
• Angelica 0,45%
• Orris 0,23%
• Citron 0,45%
• Paradisfrø 0,45%
• Porse 0,45%

Der anvendes 1kg økoligske ingredienser til hver færdig flaske.

Alle ingredienser er økologiske, og porsen høstes endda fra familiens gård der ligger et stykke nede af vejen for destilleriet. Derudover bruger Boatyard Destillery også citronskal som plukkes fra uvoksede citroner den dag de er skal bruges for ultimativ friskhed. Efter spiritussen har lægget i blød med de 8 botanicals introduceres en unik enebærfiltreringsproces, som hollandsk gin spiritus destillatorer kalder ‘dubbel gebeide genever’. Denne dobbelt-kontakt-metode resulterer i en tydeligere enebærsmag. Til sidst tilsættes rent vand, inden den hviler i mindst 2 uger, inden der flaskes og mærkes.

Destilleriet drives af Joe McGirr og ligger på de maleriske bredder af Lough Erne, Fermanagh, hvilket er en kort køretur fra Enniskillen eller en kort rejse over søen via nogle af de lokale vandtaxitjenester. Destilleriet ligger på en marina inde i et gammelt bådeværft.

1 flaske indeholder 70 cl. - 46% alkohol.

Bathtub Gin - Ableforth´s - Gin - Endland

Bathtub Gin produceres stadig på traditionel vis, altså ved at lade ingredienserne infuseres i spiritus, som man gjorde det tilbage i det gamle England. Denne gin destilleres i kobberpot destillater og infuseres efterfølgende med blandt andet enebær og appelsinskal.

Ud over enebær og appelsinskal er der også koriander, kanel, nelliker og kardemomme i. Det giver en let blomsteragtig gin, hvor Bathtub Gin & Fever Tree Tonic med f.eks. appelsinskal vil fungere som den perfekte ”after-work-GT”. Friske og fremtrædende enebær leder vejen over til en duft af citrus og kardemomme med noter af appelsinskal og kanel. I smagen viser enebær igen vejen, men der kommer meget mere til. Fornemmelsen i munden er tyk og cremet, mens nelliker, koriander og kardemomme giver dybde. I eftersmagen kommer kardemomme og appelsinskal virkelig til udtryk.

Ginnen bliver produceret i ultra small batch, som kun bliver produceret i meget små mængder. Derfor er de ret eksklusive. Bathtub Gin adskiller sig markant fra andre ved produktionsmetoden, da man har udblødet ingredienserne i spiritus i stedet for at destillere dem sammen. Navner refererer til en gammel forbudstid, hvor mange producerede gin der hjemme.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43,3% alkohol.

Source Gin - Dry Gin - Gin - Frankrig

Denne gin er skabt af manden bag den verdensberømte grey goose vodka.

Source gin er baseret på udvalgte botanicals - med fokus på enebær og med en dejlig frisk tone af frugt og krydrede noter.

Reduktionen sker i flere steps, som er med til at sikre den runde let søde smag, som kendetegner denne gin.

Botanicles: Enebær, fersken og ingefær mm.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol.

Haymans - Gin - Exotic Citrus - Engelsk

Livlig sødmefyldt citrus, sprødt enebær

Citrus skal, let krydret, smagsfyldt, enebær, afrundet med en delikat sødme

Opfriskende og elegant med en blød afslutning

Hayman’s Exotic Citrus Gin er en elegant og lækker gin, lavet naturligt med friske eksotiske frugter som kumquat, lime, pormelo og mandarin. Ginnen byder på vidunderlige aromatiske noter af sødmefyldt citrus og sprødt klassisk enebær. Ginnen er frisk, stimulerende, og giver en lysten til at tage næste tår.

Som det første London Gin (family) destilleri, til at inkluderes citrus som en key botanical, er vores eksotiske citrus frugter nøje udvalgt, til at komplementere vores prisvindende London Gin. Dyben og livskraften af de forskellige smage er resultatet af den naturlige destillation af de soltørrede citrusfrugtskaller, der har gennemgået den samme unikke 2-dags destillation som vi har brugt i vores nu 150 årige gin familie tradition.

1 flaske indeholder 70 cl. - 41,1% alkohol.

Hayman's - Gin - Old Tom - Engelsk

Denne gin dufter af enebær og citrus, blandet med varme krydderier og lidt skovbund.

Smagen er behagelig og blød med levende citrus og en dejlig mild sødme.

Mange er ikke bekendt med True English Old Tom Gin. En gin-stil, der dateres tilbage til en periode, hvor gin havde langt flere ingredienser, mere smag og fyldt med alt godt fra naturen.

Denne gin-stil har en særlig karaktær og er en nøgleingrediens i klassiske gincocktails. Den underliggende sødme gør den tro overfor den originale stil af engelsk viktoriansk gin, som englænderne nød til fulde i 1800 og 1900-tallet.

1 flaske indeholder 70 cl. - 41,4% alkohol.

Warner's - Gin - London Dry - Engelsk

Denne London Dry Gin er elegant afbalanceret med en sød duft og en enebærsmag, der umiddelbart er dominerende på ganen.

Historien om Warners starter tilbage i 2012, hvor ægteparret Tom & Tina Warner for første gang kaster sig ud i gin-produktionen. I dag er de det, man på engelsk vil kalde 'real gin farmers'. På den familie drevne farm, Falls Farm i Harrington i England, dyrker de selv alle ingredienserne til deres gin - og gården har tilmed sin egen naturlige kilde, hvorfra al vandet kommer.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Cape Saint Blaize - Gin - Classic - Syd Afrika

Det er ikke en sød og heller ikke en traditionel tør bitter gin, der er en vidunderlig gylden mellemvej her. Den stikker helt vildt pikant på tungen og i kinderne, virkeligt lækkert og så har den en lidt underfundig eftersmag af mynte – virkeligt frisk.

Det er en lang eftersmag som driver lidt gæk med dig og åbner sig op som den bliver i munden.

Der er ikke noget at sige til at vi har en stor stor kærlighed til Sydafrikansk Gin, de kan simpelthen noget med deres botanicals,  som ikke er muligt andre steder i verden.

Denne her gin er selvskrevet til en klassisk Gin Tonic, med en lidt tør Indian Tonic, lidt citrus og et par enebær.

Et destilleri der laver alt i hånden, lige fra plukning af botaniclas, til destillering, tapning, påsætning af etiketter og ikke mindst støbningen af deres unikke keramiske flasker.

Cape Saint Blaize Gin er at betragte som et destilleri med en kunstnerisk tilgang til det at producerer unikke velsmagende og utroligt flotte gin. 

Der destilleres i deres historiske bygninger Okkerladen i Mossel Bay i Sydafrika. De sætter en dyd i at benytte velafprøvede og gamle traditioner. alt dette for at sikre at du får en unik og velbalanceret gin – hver gang.

De håndlavede keramiske flasker bygger på ældgamle traditioner fra området og det er tydeligt at der bliver lagt energi og hjerte i, igennem hele produktionen af denne gin.

1 flaske indeholder 70 Cl. - 43% alkohol.

Copper in the Clouds - Hertfordshire - England

Denne gin er fremstillet af et lille tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder!

Herfordshire Dry Gin fra Copper in the Clouds er firmaets flagskib. Det er en klassisk London dry-gin med smagen af ’the British countryside’. Ginnen har jordagtige og vegetabilske noter som stammer fra citronmelisse og citronverbena dyrket på destilleriet. Derudover leverer den også et hint af røg og krydderi fra både sort og grøn kardemomme.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol.

Copper in the Clouds - Flowerbomb - England

Denne gin er fremstillet i et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder.

Her får du en gin som bombarderer dine sanser med noter af blomster! Det er en klassisk dry-gin inspireret af de store enge med forårsblomster i England. Smagen byder på lavendel, rosenblade og appelsinblomst.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Copper in the Clouds - Mango og Sort peber - England

Denne gin er fremstillet af et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder.

Tilbage i 2014 satte en gruppe af madforskere sig for at finde ud af, hvilken form for garniture der fungerede bedst i en Gin & Tonic. Deres resultat var, yderst overraskende, en kombination af mango og sort peber. Men hvorfor stoppe ved garnituren? Folkene bag Copper in the Clouds besluttede sig for, at infusere og efterfølgende redestillere moden mango og sorte peberkorn direkte i deres gindestillat, hvilket har resulteret i en fantastisk balanceret og mangotung gin med et kick af sort peber på eftersmagen – ganske enkelt en enestående gin der kan få de største ginentusiaster op at flyve.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol.

Copper in the Clouds - Lychee og Raspberry - Gin - England

Denne gin er fremstillet i et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder.

Denne gin fra Copper in the Clouds, destilleret på hindbær og litchi også kendt som kærlighedsfrugten, er en enestående og frisk gin. I ginnen findes i alt otte botanicals bl.a. frisk mynte fra haven og sicilianske citroner. Det er en sødmefuld pink gin, uden tilsat sukker, hvor alt sødme stammer fra den friske frugt.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Sincere Pure - Edition - Sydamerikansk - Gin

Med Sincere Pure får du en økologisk, Sydamerikansk gin med et festfyrværkeri af smag. Citrus, lime, appelsiner og enebær er kraftige grundelementer. Derudover tilsættes i 24 timer en ’gin basket’ i destillatet med lokale ingredienser som angelikarod, stjerneanis, orrisrod, nelliker, kanel, lyserøde peberkorn, citrongræs og congorosa. Hér får du således en gin med fuld power på smagen. Alle ingredienser høstes lokalt og er økologiske.

1 flaske indeholder 70 cl. - 47% alkohol.

Sincere Barrel-Aged - Edition - Sydamerikansk - Gin

Prøv noget helt nyt på ginfronten! Gin lagret på amerikanske whisky fade! Ud over at du får du således en gin med fuld power på smagen får du også et strejf af whisky i smagen. Sincere Barrel Aged er en økologisk, Sydamerikansk gin med et twist af whisky. Citrus, lime, appelsiner og enebær er kraftige grundelementer. Derudover tilsættes i 24 timer en ’gin basket’ i destillatet med lokale ingredienser som angelikarod, stjerneanis, orrisrod, nelliker, kanel, lyserøde peberkorn, citrongræs og congorosa. Alle ingredienser høstes lokalt og er økologiske. Til sidst lagres ginnen i 45 dage på bourbonfade som giver ginnen den karakteristiske gyldne farve og whiskynoter.

1 flaske indeholder 70 cl. - 47% alkohol.

Sincere Bougainvillea - Edition - Sydamerikansk - Gin

Med Sincere Bougainvillea får du en økologisk, farverig, Sydamerikansk gin med noter af eksotiske blomster. De florale noter bringer dig til det solfyldte Sydamerika og med fuld power på smagen oplever du Sydamerika på flaske! Citrus, lime, appelsiner og enebær er kraftige grundelementer. Derudover tilsættes i 24 timer en ’gin basket’ i destillatet med lokale ingredienser som angelikarod, stjerne anis, Orris rod, nelliker, kanel, lyserøde peberkorn, citrongræs og congorosa. Til sidst tilsættes de håndhøstede bougainvilleablomster, som giver ginnen den smukke røde farve, florale noter og let bitterhed. Alle ingredienser høstes lokalt og er økologiske.

1 flaske indeholder 70 cl. - 47% alkohol.

Ginhåndtaske - Gin´ocello & Hyldeblomst Tonic Organic

Four Jiggers Gin’ocello er seriens nye sommerlige citronlikør, som destilleres på destilleriet i Slagelse. Den er lavet med økologiske citronskaller, der har ligget i blød i Four Jiggers Gin. Det giver den flotte gule farve, og en intens og rund smag af citroner. Denne likør kan nydes kold med isterninger, eller i en lækker G&T med fx en hyldeblomstonic eller en mild klassisk tonic.

Navnet Four Jiggers kommer fra deres filosofi om den perfekte Gin & Tonic. De mener, at 4 cl gin og 100 ml tonic, er det helt rette blandingsforhold. Det er også det blandingsforhold der bruges på deres ginbarer. For at få perfekt afmålte G&T’er, bruges et lille målebæger, der hedder en jigger. Deraf kommer navnet Four Jiggers Gin, og logoet forestiller ligeledes en jigger.

Four Jiggers - Organic Gin'ocello 25,4% alk. 50 cl. 

WARNER'S BOTANIC GARDEN SPIRIT DOUBLE DRY - ALKOHOLFRI

Juniper Double Dry

0% Juniper Double Dry er aromatisk og frisk. Krydret med kanel og kardemomme med frisk citronmalurt, citrontimian, myrra, malurt og røllike

0% Juniper Double Dry indeholder 100% naturlige botaniske ingredienser, og er derfor det perfekte alkoholfrie alternativ til personer der har valgt ikke at drikke alkohol eller gerne vil drikke mindre. Den er pakket med smag, og 90% af ingredienserne er hentet direkte fra Warners Falls Farm; en enebæragtig smag af det engelske landskab, der bringer mennesker sammen …

Smagsnotater

Duft

Friske urte- og fyrretræsaromaer med strejf af rose, lavendel og pink peber

Smag

Blød og urteagtig med kardemomme og en lækker citrus der komplimenterer

Eftersmag

En mild, træagtig smag der giver plads til en strejf af kanel

50 ml Warner’s 0% Juniper Double Dry over is, med Franklins Mallorcan Tonic, et lille appelsinstykke og lidt ingefær. Går også godt med Ginger Ale.

1 flaske indeholder 50 cl. - 0% alkohol

Scapegrace Blood Orange Gin - New Zealand

Her er nyeste skud på stammen fra Scapegrace - en fanstastisk ny premium gin infuseret med blodappelsen.

Perfekt sammen Fingers Crossed tonic eller Three Cents Pink Grapefruit Soda.

1 flaske indeholder 70 cl. - 41,6% i alkohol.

Foxdenton - Strawberry & Raspberry - Gin - England

Smag opfølgeren til den store succes fra sidste år, Fruits of the Forest Danish Edition! Lad os præsentere Foxdenton Danish Edition 2.0 Strawberry & Raspberry med en fantastisk smag af jordbær og hindbær – ja, smagen af dansk sommer!

Gin-likør er meget populært og særligt Foxdenton Estate har taget Danmark med storm. Den store popularitet har medført sig en række særlige aftapninger, som kun findes på det danske marked, derfor navnet ”Danish Edition”. Dette er 2. udgave i serien af Foxdenton Danish Edition og er lavet på friske jordbær og hindbær.

I produktionen af denne likør har folkene fra Foxdenton Estate taget deres klassiske Foxdenton London Dry Gin og tilsat en blanding af jordbær og hindbær. De friske bær trækker med ginnen over en længere periode, og afgiver derved både farve og smag til ginnen.

Det er en dejlig, blød og velsmagende likør i perfekt balance tappet ved 19 % alkohol. Smagen er naturligvis stærkt præget af kombinationen af jordbær og hindbær, og den nydes bedst i blanding med mousserende vin eller tonic, men kan også sagtens nydes for sig selv, sammen med et par isterninger.

Foxdenton Estate er et familieejet firma der har specialiseret sig i produktion af engelsk gin og gin-likør, herunder med frugter som blommer, hindbær, solbær og traditionelle vilde planter som slåen.

1 flasker indeholder 70 cl. - 19% alkohol

Amázzoni Gin, Brasilien - 42% - Guldmedalje

AMAZZONI GIN
Er en klassisk og kompleks gin. Opskriften er helt unik. Amazzoni Gin er et mix af klassiske engelske botanicals og nye botanicals fra Brasilien og Amazonas regnskoven.
Flere af ingredienserne er ikke før set i gin. Fx. Maxixe: En brasiliansk syrlig agurk. Brazilian Nut: Paranødder. Cipó-Cravo: En lian der også bruges til te. Økologiske kakaobønner.

Duften i Amazzoni Gin er en frisk blanding af enebær og krydderier.
I det første nip finder du urter og blomster på en fin bund af enebær.
Gin’en slutter af med en sprudlende og elegant smag af citrus og blomster, der giver dig lyst til endnu et sip.

AMAZZONI GIN Botanicals: Enebær, Koriander, Laurbærblade, Maxixe-Agurk, Brazilian nut (Paranød), kakaobønner, Cipó Cravo (Lian), Brasiliansk pink peber, Citron, Mandarin, Victoria Amazonica (Kæmpeåkande).

AMAZZONI GIN’s Destilleri ligger smukt i byen Paraíba Valley i staten Rio de Janeiro omgivet af kejserlige palmer, floder og marker. Et helt lille paradis. Destilleriet holder til i en gammel nedlagt kaffefarm og er Brasiliens første eksklusive gindestilleri og det største i Latinamerika, der laver håndlavet gin.
I 2018 vandt de prisen som verdens bedste destilleri for håndlavet gin – World’s Best Craft Producer ved World Gin Awards i London. Den flotte flaske med grønligt skær er produceret af genbrugsglas.

Garniture:

Stjernefrugt, lime, kokosvand, eller en strimmel citronskal.

1 flaske indeholder 70 cl. - 42% alkohol

Stockholms Bränneri Dry Gin 

Et nordisk bud på en klassisk tør gin med karakteristika fra 7 økologiske planteprodukter - enebær, korianderfrø, angelicarod, citronskræl, lyng, hyldeblomst og rosmarin. Vores blanding giver ginen en delikat blomster-smag sammen med klassiske noter af enebær og citrus.

Dette gør den perfekt til klassiske gin cocktails, men også ideel til at nyde ren eller i en Dry Martini.

Vandt flere medaljer ved IWSC i London ved San Fransisco Spirit Awards.

1 flaske indeholder 50 cl. - 40% alkohol

Gin Bornholm - The Original - Organic Gin

Lavet med økologiske enebær og krystalklart vand fra Bornholm.

Ginnen tilbyder en raffineret smag med delikate aromaer.

Perfekt både som ren og i cocktails.

Cocktail :

6 cl. Gin Bornholm - The Original

2,5 cl. Citronsaft

1,5 cl. Sukker sirup

1,5 cl. Brombær likør

Fremgangsmåde :

Fyld et glas med isterninger.

Tilsæt ginnen, citronsaft, sukker sirup og brombær likør i glasset.

Rør forsigtigt rundt i glasset med en ske og top glasset op med friske brombær.

1 flaske indeholder 70 cl. - 37,5% alkohol

Gin Bornholm - Cucumber & Lemon - Organic Gin

En frisk og raffineret blanding af enebær, citron og agurk, der skaber en let og behagelig smagsoplevelse.

Perfekt til en forfriskende ginoplevelse.

Cocktail :

4 cl. Gin

4 Tynde skiver agurk

2 cl. Limesaft

3 cl. Hyldeblomst

6 cl. Danskvand

Fremgangsmåde :

Muddle agurk i ginnen, tilsæt de øvrige ingredienser i glasset.

Fyld glasset med knust is og rør rundt

Top op med dansk vand og lidt mynte til sidst.

1 flaske indeholder 70 cl. - 37,5 alkohol.

Bond Street London Dry Gin

VORES HISTORIE

Bond Street er en berømt shoppinggade i London bydelen ”City of Westminster”

Gaden er berømt for at være hjemsted for mange af verdens mest prestigefulde modehuse og luksusmærker.

Bond Street er opkaldt efter Sir. Thomas Bond, som var adlet 1. Baronet og som levede i perioden fra 1620 til 1685. Thomas Bond var ejendomsinvestor, og ejede det landområde som i dag udgør Bond Street, og var en nær ven af den Engelske Kong Charles II. og var desuden ”Comptroller” ved det Engelske hof, med ansvar for kongehusets økonomi.

Sir. Thomas Bond er i dag mest kendt som stamfader og tip-tip oldefar til den fiktive spion James Bond, en karakter skabt af forfatteren Ian Fleming og berømmet via hans bøger og film.

Bond familiens motto ”Orbis non Sufficit” som på engelsk betyder “The World is Not Enough” spiler en fremtrædende rolle I James Bond filmen ”In her Majesty’s Secret Service” og blev senere til titlen på Bond filmen ”The World is Not Enough” fra 1999.

Bond Familiens motto er også inkorporeret i familiens våbenskjold.

Bond Street Gin er opkaldt til ære for Sir. Thomas Bond som var en Gentleman med stil                                   og en kvalitetsbevidst livsnyder.

VORES PRODUKTION

produktionsprocessen på Bond Street Gin kan kort beskrives som 5 + 5 hvilket betyder, at vores Gin er destilleret 5 gange med 5 botaniske krydderurter.

Bond Street er destilleret på basis af en korn sprit af hvede, som er destilleret 4 gange.

Vi bruger hvede fra Norfolk regionen i det nordlige England, og det er denne hvede som er med til at give Bond Street Gin sin karakteristiske fløjls bløde eftersmag.

Den 5 destillation hvorunder de 5 Botaniske krydderurter bliver tilsat, finder sted i to traditionelle Pot-Still apparater som er fremstillet af det legendariske firma ”John Dore”

De to 500 liters destillations apparater producerer kun 200 liter Gin i hvert Destillations parti.

De 5 Botaniske ingredienser (Krydderier) som vi bruger i opskriften på Bond Street Gin er specielt udvalgt og importeret af firmaet ”Joseph Flach & Co. Limited som har importeret sjældne krydderurter fra hele verden og leveret disse til de førende Gin destillerier siden grundlæggelsen af det Britiske Imperie.

VORES KRYDDERURTER

ENEBÆR

Enebær er den essentielle ingrediens i en Gin. Uden enebær ville det ikke være en Gin. Vores enebær kommer fra det smukke bakkede landskab i Toscana området i Italien, og er nøglen til at skabe den klassiske gin-smagsprofil og aroma med noter af friske fyrretræsnåle.

KORIANDERFRØ

Fra Marokko kommer korianderfrøene, som giver Bond Street Gin sin eksotiske,  krydrede lidt citrus agtige og friske smag.

ANGELICA ROD

Angelica-roden er en af de vigtigste ingredienser i en Gin opskrift. Den bidrager med en let jordagtig krydret smag til ginen og fungerer som en fikserings ingrediens, idet denne krydderurt samler alle de andre krydderier til en kompleks enhed.

SOMMERSAR

Denne velsmagende krydderurt (Lat. Satureja Hortensis) er vores signatur krydderi i opskriften på Bond Street gin. Den er også kendt under navnet ”Savory” på Engelsk og ”Böhnenkraut” på tysk, og er en urt som tilhører mynte familien. Den er hjemmehørende i middelhavsområdet, men den bliver også dyrket i mange andre lande, så som England. Sommer Sar er kendt for sin let pebber agtige søde og krydrede smag og aroma, og er bla. Kendt som hovedingrediensen i det blandede krydderi ”Herbes de Provence”. Sommer Sar blev også kaldt ”Kærlighedens Urt” af de gamle Romere.

BEARSS LIME

Bearss lime er en særlig slags lime, opkaldt efter John T. Bearss, som udviklede denne frøfri sort i 1895 på sin planteskole i Porterville i Californien. Baerss lime er større og har en tykkere skal med en mere kompleks sødme og mindre syre og bitterhed i smagen, sammenlignet med ”key Lime” sorten som er den mest udbredte. Som et kuriosum vokser der Bearss lime træer i haven på ”The Golden Eye Estate” på Jamaica som er forfatteren Ian Flemings tidligere hjem, og der hvor han skrev alle James Bond bøgerne. 

MØD VORES LEGENDARISKE MASTER DISTILLER

Charles Maxwell er nok verdens mest berømte og erfarne ”Gin Master Distiller”

Hans forfædre har produceret Gin på familiens destillerier siden slutningen af det 17’de århundrede, da hans tip-tip-tip oldefar blev uddannet som destillatør.

Charles Maxwell blev indvalgt som ”Master” i ”The Worshipful Company of Distillers” I 2008 og som Direktør i ”The Gin Guild” som han endvidere i 2014 blev hædret af med en ”Lifetime Achievement Award” for sit store arbejde for Gin industrien.

Charles har arbejdet i spiritus branchen i mere end 40 år, og i 1996 grundlagde han sit eget destilleri ”Thames Distillers” beliggende i centrum af London.

Charles Maxwell har igennem årerne vundet adskellige Guld, Sølv og Bronze medaljer for sine Gin-opskrifter, i spiritus konkurrencer rundt om i verden, og i 2015 vandt han trofæ prisen for at skabe ”Verdens Bedste Gin” af IWSC The international Wines & Spirits Competition.

1 flaske indeholder 70 cl. -  43% alkohol