VINE

Bel Colle Barbera d'Alba LE MASCHE Superiore - Italien

3,9 på Vivino

Moderne producent med de bedste vinmarker i Barolo

Bel Colle blev grundlagt i 1976 af brødrene Franco og Carlo Pontiglione samt Giuseppe Priola. I 2015 blev Bel Colle erhvervet af Bosio Family Estates, som i 4 generationer har produceret vin i Piemonte. Luca Bosio har ansvaret for arbejdet i kælderen i samarbejde med Mario Albrito. Vingården og mange af vinmarkerne ligger i og omkring Verduno tæt på La Morra i den nordvestlige del af Barolo DOCG. Markerne ligger i et naturligt amfiteater, som altid har været anset for at være et af de bedste terroirs i Barolo. Vinstokkene har en perfekt eksponering mod sydvest og bader i eftermiddagssolskin. Dette specielle mikroklima danner grundlaget for ædle, intense og balancerede Barolo-vine med en særlig delikat karakter, bløde tanniner og et langt gemmepotentiale. Kort sagt: Vine med elegance og typicitet! Luca Bosios filosofi i kælderen er at benytte en blanding af de store, traditionelle slavonske fade samt nye og gamle franske barriques. Han tilpasser fadtyperne og -lagringen alt efter årgangens karakter.  

Barbera Le Masche

Barbera druerne til Le Masche stammer fra gamle vinstokke, hvis udbytte holdes nede for at optimere kvaliteten. Druerne høstes, og ved hjemkomst til vingården presses de. Mosten fermenterer i temperaturstyrede ståltanke, hvorefter vinen macererer på drueskindet i 10 dage for at sikre en god farve og krop. Den færdiggærede vin lagrer herefter 18 måneder på en blanding af nye og brugte, store franske Allier fade. Det resulterer i en fyldig Barbera med en god struktur og en flot balance mellem frugt og fad. Duften og smagen er delikat og byder på indsmigrende aromaer af kirsebær, blåbær og urter og et pift af forfriskende syre. Vinen er alsidig og særdeles madegnet. Nyd den til pasta, risotto, mellemfyldige retter med fjerkræ og kød samt til modne oste. 

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. – 15% alkohol

Bel Colle Langhe Nebbiolo DOC - Italien

92 point - renelangdahl.com: "Mostpræget friskhed, slet ikke til at stå for. Jeg har noget med pivfrisk og ung nebbiolo. Det fremmer druens charmerende side mere end for andre druesorter. Urtekrydret, tyttebær ribs, malurt, rønnebær, mens smagen charmerer endnu mere.  Du skal drikke den nu! Her i sensommeren, mon ikke de lune aftener kommer på et tidspunkt. Fantastisk eftersmag med kokspræget jordbærlikør med whiskey i, men helt uden kogende alkohol. Topkøb!"

Her får du en frisk Nebbiolo, som skal nydes i sin ungdom. Vinen er saftig med fløjlsbløde tanniner og en harmonisk struktur. Den smager fortræffeligt til charcuterie, lette retter og friske oste. En vin med umiddelbar drikkeglæde. 

Moderne producent med de bedste vinmarker i Barolo

Bel Colle blev grundlagt i 1976 af brødrene Franco og Carlo Pontiglione samt Giuseppe Priola. I 2015 blev Bel Colle erhvervet af Bosio Family Estates, som i 4 generationer har produceret vin i Piemonte. Luca Bosio har ansvaret for arbejdet i kælderen i samarbejde med Mario Albrito. Vingården og mange af vinmarkerne ligger i og omkring Verduno tæt på La Morra i den nordvestlige del af Barolo DOCG. Markerne ligger i et naturligt amfiteater, som altid har været anset for at være et af de bedste terroirs i Barolo. Vinstokkene har en perfekt eksponering mod sydvest og bader i eftermiddagssolskin. Dette specielle mikroklima danner grundlaget for ædle, intense og balancerede Barolo-vine med en særlig delikat karakter, bløde tanniner og et langt gemmepotentiale. Kort sagt: Vine med elegance og typicitet! Luca Bosios filosofi i kælderen er at benytte en blanding af de store, traditionelle slavonske fade samt nye og gamle franske barriques. Han tilpasser fadtyperne og -lagringen alt efter årgangens karakter.  

Langhe Nebbiolo

Nebbiolo druerne høstes, og ved hjemkomst til vingården presses de. Mosten fermenterer i temperaturstyrede ståltanke, hvorefter vinen macererer på drueskindet i 10 dage for at sikre en god farve og krop. Den færdiggærede vin hviler herefter i ståltanke, før den tappes på flaske og frigives. Det resulterer i en frisk Nebbiolo, som skal nydes i sin ungdom. Vinen er saftig med fløjlsbløde tanniner og en harmonisk struktur. Den smager fortræffeligt til charcuterie, lette retter og friske oste. En vin med umiddelbar drikkeglæde

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. – 15% alkohol

2022 Viré-Clessé Épinet Domaine des Tourterelles

90 point - Jasper Morris: "Bright fresh lemon. Very classy nose, just a little fuller, fine density on the palate, you can see this is lower on the slope, and this also shows greater persistence. Drink from 2025-2028. Tasted: March 2024."

Viré-Clesse ”Épinet” – Rig og Mineralsk

Chardonnay-druerne kommer 100 % fra Épinet-marken. Efter plukning transporteres de til vingården, gæres og lagres efterfølgende 9 måneder på ståltanke inden tapning. Vinen har en klar, lys gylden farve og byder på blomsteragtige aromaer med noter af hvide blomster som akacie og kaprifolium, samt citrusfrugter, modne æbler og undertoner af honning og mineralitet. Smagen er frisk og frugtig med en god syre, som giver vinen struktur og balance. Smagsnoter af citrus, grønne æbler, pærer og en karakteristisk mineralitet. Afslutningsvis er der lette smør- og vaniljeagtige noter. Eftersmagen er lang og elegant med vedvarende frugtnoter og en fin mineralitet.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. -  13% alkohol

2021 Biebelnheimer LÖSS Pinot Noir Trocken Weingut Schönhals

Pionerer indenfor økologi

Weingut Schönhals ligger i idylliske Biebelnheim i hjertet af Rheinhessen. Datteren Hanneke overtog i 2018 ejerskabet af vingården og udgør sammen med faderen Eugen Schönhals og vinmager Martin Knab en stærk trio. De dyrker 13 ha vinmarker på loess og kalkstensholdig jord. Cirka halvdelen af markerne er med Spätburgunder, mens den resterende del er med hvide sorter, herunder PIWI-sorter (resistente overfor svampesygdomme), som Schönhals har eksperimenteret med i mere end 20 år. Eugen Schönhals var forud for sin tid og indførte allerede i starten af 1980’erne økologiske dyrkningsmetoder. I 1985 var Schönhals et af de stiftende medlemmer af ECOVIN, som er Europas ældste organisation indenfor økologi med strenge regler for dyrkning og produktion af økologisk vin. Schönhals modtog det officielle certifikat for økologi i 1988.

Hotspot for biodiversitet i Rheinhessen

For Schönhals er det ren logik at tage afsæt i en øko-logisk praksis: ”Vi gør ikke noget, der er overflødigt eller for meget”. En levende jord er forudsætningen for vitale vinstokke og sunde druer. I vinmarkerne fremmer vilde urter, græs og bælgfrugter den naturlige frugtbarhed. Jordbunden løsnes af rødderne fra urter og græs og er levested for utallige regnorme og mikroorganismer, hvilket bidrager til øget humus. Over jorden giver det grønne, blomstrende habitat levesteder for gavnlige insekter, edderkopper, små dyr og fugle, som sikrer balance i naturen. Vinstokkene plejes med omhu, og man forebygger sygdomme ved at anvende organisk gødning, biodynamiske præparater og planteforstærkende plejeprodukter. Schönhals mener, at økologi indflyder positivt på vinkvaliteten, fordi lave udbytter, vitale vinstokke og en levende jordbund er basisingredienser i en smagfuld, interessant og livlig vin. Som et kuriosum har Schönhals etableret ”trulli” baseret på pileflet, dvs. shelters ude i landskabet, hvor man kan søge ly og overnatte.

Vinkultur er livskultur i flydende form

Hanneke Schönhals, som er sandt livsstykke og bl.a. også underviser i dans, mener, at vin er et vigtigt element i en kultiveret livsform og et stykke kunst, som giver lyst til glæde og lyst til livet. Økologien bibringer en særlig rytme til vinen. Gør som Hanneke: ”Be inspired, feel the rhythm in wine”.

Pinot Noir Biebelnheimer Löss

Her får du en tysk Pinot Noir i en utrolig ren, kølig og elegant stil. Med druer fra löss-holdige skråninger skrues der op for intensiteten af aromaerne, som byder på fine og delikate røde bær og frugter samt røgfyldte krydderier. Den er harmonisk med en god struktur og velintegrerede tanniner som følge af 12 måneders lagring på små, brugte egetræsfade.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. – 13% alkohol

Darkny Syrah - AVA Columbia Valley, Washington State

***** Kvindevin.dk

En kvælende vin taget dens vin i betragtning. Virkelig sympatisk, let sødme, rund og behagelig. Smukt farvet, det er næsten som mørkerøde fløjlsgardiner på ganen. Et rigtig godt valg til de kommende grillaftener. Modne brombær og vanilje; det bedste knus af en rødvin i evigheder

Førstehåndsindtrykket i glasset byder på en dyb blå-violet farve som giver forventninger om en vin med masser af saft og kraft.

Bouqueten er domineret af mørke bær og frugter som f.eks. brombær, blåbær og modne blommer, fulgt op af et strejf af peber og tobak.

I smagen genkendes nogle af de samme bær og frugter som i bouqueten, som bliver fulgt op af en læskende mundfylde og en blid tanninstruktur.

Darkny Syrah er et fantastisk valg til madretter med okse, lam og grillet svinekød samt diverse faste oste.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. - 14,5% alkohol.

Tresmano Proventus - Ribera del Duero 2020, Spanien

Udvalgte anmeldelser:
Guia de Vinos Gourmets 97 / Guia Proensa 93 / Tim Atkin 91

4,1 på VIVINO

Tempranillo-druerne til Proventus vokser imellem 750 og 850 m. højde, på marker i nærheden af Peñafiel (grus og sand), samt Roa og Olmedillo (ler og kalksten).

Vinen tilbringer 14 måneder på brugte franske egetræsfade og 10 måneder på flaske. Vinen har en kraftig kirsebærrød farve. I næsen er intense aromaer af røde frugter med ristede noter og et strejf af peber. Smagen er fyldig og silkeblød, hvor friske frugtnoter smelter sammen med ristede toner fra træfadene. Vinen har en god struktur og balance, med modne og afrundede tanniner i en lang og vedholdende eftersmag.

SERVERINGSFORSLAG
Vinen passer perfekt sammen med retter af småvildt, rødt kød, charcuteri og oste.

En fælles drøm om drøm om store vine!

I hjertet af Ribera del Duero, på den berømte “Gyldne Mil”, finder vi Tr3smano - et vinhus, der på imponerende vis forener moderne teknologi med en dyb respekt for tradition, historie og håndværk. Placeringen af denne enestående ejendom kunne næppe være bedre; omgivet af nogle af verdens mest anerkendte vinproducenter og med en storslået udsigt over Peñafiel.

Tr3smano er resultatet af en fælles drøm blandt tre venner - visionære personligheder, som med deres omfattende erfaring har skabt et vinhus, der er lige så bemærkelsesværdigt som deres egne karrierer. Pedro Aibar, en nøglefigur i spansk vinproduktion gennem fire årtier, er den daglige drivkraft bag Tr3smano. Sammen med nu afdøde Fernando Remírez de Ganuza, der er kendt for at have skabt nogle af Spaniens mest anerkendte vine, og José Ramón Ruiz, en af Mexicos mest erfarne vinkøbmænd, har de tre skabt et vinhus, der på kort tid har opnået stor anerkendelse og respekt både nationalt og internationalt.

Ribera del Dueros ældste vinstokke

For de tre pionerer var Tr3smano ikke blot et vinhus – det var en drøm, der blev til virkelighed. En drøm om at finde de bedste vinmarker og skabe den bedste rødvin i et område, hvor terroiret er både udfordrende og rigt på muligheder. Tr3smanos marker er nøje udvalgt og udnytter de mange forskellige terroirs, som Ribera del Duero byder på, hvilket skaber ideelle forhold for de ældgamle vinstokke, hvor nogle er over 80 år gamle. Gennemsnitsalderen er over 60 år, og det er dermed Ribera del Dueros ældste vinmarker. De er fordelt på 55 hektar vinmarker, der strækker sig over forskellige højder og jordtyper, hvilket giver vinene en kompleksitet og dybde, der afspejler det unikke landskab. Det manuelle arbejde i markerne sikrer, at kun de bedste druer anvendes, og Pedro er konstant på udkig efter nye unikke jordstykker med gamle vinstokke, som kan indlemmes i Tr3smanos produktion.

Vingården som de tre venner har opført, er en arkitektonisk perle, bygget med fokus på bæredygtighed og teknologi. Dens minimalistiske design er ikke blot smukt, men også funktionelt, hvor tyngdekraften bruges til at skåne druerne under vinfremstillingen. Den moderne vinproduktionsteknik, kombineret med årtiers erfaring og håndværk, sikrer vine af højeste kvalitet – vine, der år efter år modtager strålende anmeldelser fra både kritikere og branchefolk.

Selvom Tr3smano er relativt ny på scenen, har de allerede markeret sig som en seriøs spiller i Ribera del Duero. Deres vine er komplekse, intense og samtidig afbalancerede, hvilket afspejler den dedikation, der ligger bag hvert trin af produktionen. Pedro Aibar og hans team har en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvor hvert år handler om at perfektionere, finjustere og frembringe vine med den reneste essens af deres terroir.

En forbløffende vinejendom

Vingården som de tre venner har opført, er en arkitektonisk perle, bygget med fokus på bæredygtighed og teknologi. Dens minimalistiske design er ikke blot smukt, men også funktionelt, hvor tyngdekraften bruges til at skåne druerne under vinfremstillingen. Den moderne vinproduktionsteknik, kombineret med årtiers erfaring og håndværk, sikrer vine af højeste kvalitet – vine, der år efter år modtager strålende anmeldelser fra både kritikere og branchefolk.

Selvom Tr3smano er relativt ny på scenen, har de allerede markeret sig som en seriøs spiller i Ribera del Duero. Deres vine er komplekse, intense og samtidig afbalancerede, hvilket afspejler den dedikation, der ligger bag hvert trin af produktionen. Pedro Aibar og hans team har en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvor hvert år handler om at perfektionere, finjustere og frembringe vine med den reneste essens af deres terroir.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. - 14,5%