Topscorer
Vi anbefaler
Nyheder

Sorter resultater:

Tresmano Proventus - Ribera del Duero 2020, Spanien

Udvalgte anmeldelser:
Guia de Vinos Gourmets 97 / Guia Proensa 93 / Tim Atkin 91

4,1 på VIVINO

Tempranillo-druerne til Proventus vokser imellem 750 og 850 m. højde, på marker i nærheden af Peñafiel (grus og sand), samt Roa og Olmedillo (ler og kalksten).

Vinen tilbringer 14 måneder på brugte franske egetræsfade og 10 måneder på flaske. Vinen har en kraftig kirsebærrød farve. I næsen er intense aromaer af røde frugter med ristede noter og et strejf af peber. Smagen er fyldig og silkeblød, hvor friske frugtnoter smelter sammen med ristede toner fra træfadene. Vinen har en god struktur og balance, med modne og afrundede tanniner i en lang og vedholdende eftersmag.

SERVERINGSFORSLAG
Vinen passer perfekt sammen med retter af småvildt, rødt kød, charcuteri og oste.

En fælles drøm om drøm om store vine!

I hjertet af Ribera del Duero, på den berømte “Gyldne Mil”, finder vi Tr3smano - et vinhus, der på imponerende vis forener moderne teknologi med en dyb respekt for tradition, historie og håndværk. Placeringen af denne enestående ejendom kunne næppe være bedre; omgivet af nogle af verdens mest anerkendte vinproducenter og med en storslået udsigt over Peñafiel.

Tr3smano er resultatet af en fælles drøm blandt tre venner - visionære personligheder, som med deres omfattende erfaring har skabt et vinhus, der er lige så bemærkelsesværdigt som deres egne karrierer. Pedro Aibar, en nøglefigur i spansk vinproduktion gennem fire årtier, er den daglige drivkraft bag Tr3smano. Sammen med nu afdøde Fernando Remírez de Ganuza, der er kendt for at have skabt nogle af Spaniens mest anerkendte vine, og José Ramón Ruiz, en af Mexicos mest erfarne vinkøbmænd, har de tre skabt et vinhus, der på kort tid har opnået stor anerkendelse og respekt både nationalt og internationalt.

Ribera del Dueros ældste vinstokke

For de tre pionerer var Tr3smano ikke blot et vinhus – det var en drøm, der blev til virkelighed. En drøm om at finde de bedste vinmarker og skabe den bedste rødvin i et område, hvor terroiret er både udfordrende og rigt på muligheder. Tr3smanos marker er nøje udvalgt og udnytter de mange forskellige terroirs, som Ribera del Duero byder på, hvilket skaber ideelle forhold for de ældgamle vinstokke, hvor nogle er over 80 år gamle. Gennemsnitsalderen er over 60 år, og det er dermed Ribera del Dueros ældste vinmarker. De er fordelt på 55 hektar vinmarker, der strækker sig over forskellige højder og jordtyper, hvilket giver vinene en kompleksitet og dybde, der afspejler det unikke landskab. Det manuelle arbejde i markerne sikrer, at kun de bedste druer anvendes, og Pedro er konstant på udkig efter nye unikke jordstykker med gamle vinstokke, som kan indlemmes i Tr3smanos produktion.

Vingården som de tre venner har opført, er en arkitektonisk perle, bygget med fokus på bæredygtighed og teknologi. Dens minimalistiske design er ikke blot smukt, men også funktionelt, hvor tyngdekraften bruges til at skåne druerne under vinfremstillingen. Den moderne vinproduktionsteknik, kombineret med årtiers erfaring og håndværk, sikrer vine af højeste kvalitet – vine, der år efter år modtager strålende anmeldelser fra både kritikere og branchefolk.

Selvom Tr3smano er relativt ny på scenen, har de allerede markeret sig som en seriøs spiller i Ribera del Duero. Deres vine er komplekse, intense og samtidig afbalancerede, hvilket afspejler den dedikation, der ligger bag hvert trin af produktionen. Pedro Aibar og hans team har en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvor hvert år handler om at perfektionere, finjustere og frembringe vine med den reneste essens af deres terroir.

En forbløffende vinejendom

Vingården som de tre venner har opført, er en arkitektonisk perle, bygget med fokus på bæredygtighed og teknologi. Dens minimalistiske design er ikke blot smukt, men også funktionelt, hvor tyngdekraften bruges til at skåne druerne under vinfremstillingen. Den moderne vinproduktionsteknik, kombineret med årtiers erfaring og håndværk, sikrer vine af højeste kvalitet – vine, der år efter år modtager strålende anmeldelser fra både kritikere og branchefolk.

Selvom Tr3smano er relativt ny på scenen, har de allerede markeret sig som en seriøs spiller i Ribera del Duero. Deres vine er komplekse, intense og samtidig afbalancerede, hvilket afspejler den dedikation, der ligger bag hvert trin af produktionen. Pedro Aibar og hans team har en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvor hvert år handler om at perfektionere, finjustere og frembringe vine med den reneste essens af deres terroir.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. - 14,5%

 

299,00 DKK

2024 Plus & Minus Shiraz - Australien - Alkoholfri

Fourth Wave Wine

En gruppe af vinmagere og ønologer har skabt Fourth Wave Wine, der har specialiseret sig i at producere australsk velsmag det er til at betale. For nogle år siden blev de udfordret af at de ikke kunne finde drikkelige vine uden alkohol og satte et projekt i søen for at løse det. Resultatet er den præmierede PLUS & MINUS serie, der omfatter en appetitlig Blanc de Blancs sparkling, en forfriskende og livlig Pinot Grigio, en seriøst dejlige Pinot Noir samt denne flot byggede Shiraz. Alle disse vine har mindre end 0,5 % alkohol, så skal du køre hjem, vil du være helt frisk når børnene vågner klokken 5 om morgenen, er du til arbejdsfrokost, er du gravid eller vil du ”blot” helst undgå alkohol, så prøv PLUS & MINUS serien .

Australien – et perfekt vinland

Vinstokkene elsker Australien. Her er varmt og tørt og risikoen for frost om foråret er minimal, hvilket betyder, at der kan høstes sunde druer i perfekt moden stand. Når man skal ”befri” vinen for dens alkohol, er det vigtigt at vinen har en sund struktur og er rig på aroma. På toppen af dette er australske vinmagere og ønologer blandt verdens mest innovative, så derfor lykkes Australien supergodt med alkoholfri vine.

Hvordan er denne alkoholfrie vin produceret

Grundlaget for PLUS & MINUS alkoholfrie vine er kernesunde druer fra South Australia, som vinmager Corey Ryan vinificerer konventionelt og lader gennemgå fuld gæring, så alle dufte og aromaer og hele vinens struktur er perfekt. Med dette dejligt vinøse grundlag benyttes en nænsom ”destillation” med vakuum og lavt tryk for at separere alkoholen fra vinen. Hele processen indeholder 25 trin og til slut tilsættes et naturligt koncentrat af drueskindet fra de samme druer og marker. Det gør denne vin ekstra rig på de beviseligt gode antioxidanter og vinens duft, smag og krop er helt usædvanligt tæt på vine med naturligt alkoholindhold.

Shiraz Plus & Minus – mindre end 0,5 % alkohol

De fleste kan nok finde en god alkoholfri hvidvin, men blandt de røde er der langt mellem det drikkelige. Derfor er denne flotte fyldige Shiraz blandt de vine vi er allermest glade for at kunne præsentere. Denne Shiraz kommer med solmodne mærke bær som brombær, blåbær og tranebær og sørme også et strejf mørk chokolade, vanilje og egetræ fra en meget kort lagring. Smagen kommer igen med de samme mørke frugter tilsat en flot afbalanceret druesødme med en afstemt, moden tannin. Vinen er mere mørk og koncentreret end Pinot Noir Plus & Minus, men stadig livlig og appetitlig. Bør serveres mellem 16 & 18 grader af store glas, så Shiraz druens kvaliteter kan duftes og smages. Klart blandt de absolut allerbedste alkoholfrie (mindre end 0,5 %) rødvine vi har smagt (og vi har smagt MANGE).

1 flaske indeholder 75 cl. - mindre end 0,5% alkohol

99,00 DKK 119,00 DKK (spar 20,00 DKK)

Sorter resultater:

Vi anbefaler