Whisky

Togouchi Whisky Sake Cask Finish - Japan - 40%

Unik Japansk whisky fra Sakurao Distillery

Togouchi Sake Cask Finish Whisky er den eneste japanske whisky, der har lagret på brugte Saké fade i 6 måneder. Saké fadene (junmai-shu) er fra husets egen produktion af Saké (japansk risvin).

Resultatet er let frugt, en fin syre fra Saké risvinen, og en sødme fra egetræet. Flot harmoni, velafbalanceret sødme og fine frugtnoter. Næse: let gæret og frugtet. Smag: brun sukker sødme og let syre, og paletten slutter med frugt og krydrede noter.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

Togouchi Premium Peated Whisky - Japan - 40%

Togouchi Peated Cask er en unik japansk whisky fra Sakuaro Distillery

Det er en af de sjældne blandinger, der tilbyder de helt karakteristiske noter af tørvet whisky opnået gennem lagring på bourbonfade, der tidligere blev brugt til Islay whisky. Frugtagtig duftnoter af sort te, appelsinskal og chokolade. Smagen er lækker og blød af røg, honning, kokosnød. Afbalanceret efter-smag af karamelliseret sukker, røget tørv og lavendel.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

ISLE OF JURA RED WINE CASK FINISH SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Jura Red Wine Cask Finish Single Malt Scotch Whisky er en Island whisky fra Jura-øen i Hebriderne, hvor Jura Whisky blev grundlagt i 1810. Jura Red Wine Cask Finish er en del af Juras Cask Editions, hvor udvalgte fadtyper fra hele verden spiller sammen med whiskyen fra øen Jura på den skotske vestkyst. Ved denne udgivelse har whiskyen fået en finish på rødvinsfade. 

Jura Red Wine Cask er en unik blanding af whisky modnet på amerikanske hvide egetræsfade og færdiglagret på rødvinsfade.

Smagen er blød og mild med antydninger af frugt og krydderier, mens aromaen er kompleks og spændende med noter af røde bær, vanilje, egetræ og krydderier.

Denne skotske whisky af høj kvalitet blev tildelt en guldmedalje ved San Francisco World Spirits Competition og er bestemt værd at prøve.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

ISLE OF JURA RUM CASK FINISH SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Jura Rum Cask Finish Single Malt Scotch Whisky er en Island whisky fra Jura-øen i Hebriderne, hvor Jura Whisky blev grundlagt i 1810. Jura Rum Cask Finish er en del af Juras Cask Editions, hvor udvalgte fadtyper fra hele verden spiller sammen med whiskyen fra øen Jura på den skotske vestkyst. Ved denne udgivelse har whiskyen fået en finish på caribiske romfade. 

Jura Rum Cask Finish Single Malt Scotch Whisky er et møde mellem Juras Island whisky og caribisk rom, der har tilført whiskyen frugtige og eksotiske smagsnoter.

Whiskyen har først lagret på amerikanske bourbonfade og har siden fået en finish på caribiske romfade.

Jura Rum Cask Finish Single Malt Scotch Whisky åbner med aroma af guava og kokosnød, brændte mandler, abrikoser og et strejf af citrus. Den har fyldige, cremede smagsnoter af sødmefuld vanilje og smørkaramel efterfulgt af frugtige noter af mango, banan og guava, der slutter af med krydrede noter af kanel.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

Big Peat - Islay Blended Malt - Douglas Laing`s

Big Peat Islay Blended Malt præsenterer en duft, der allerede ved åbningen byder på friskhed og noter af salt og renhed, som udvikler sig til noter af tørrede og malted korn. Endvidere en flot, karakteristisk medium røget duft.

I munden fremkommer smagsnoter af aske, sød tjære, strand og rygende skorstene. Afslutningen er lang og bliver siddende med smage af saltet og skarp lakrids, røg og endnu mere bål aske, man alt i en meget fin balance.

Denne whisky er uden tilsat farve og har ikke gennemgået ”chill filtration”, netop for at bevare alle de mange og komplekse toner i den færdige whisky. Big Peat er et unikt blend og aftappes i ”small batches”. Konceptet er helt unikt, og i Big Peat indgår small batch whisky fra bl.a. Ardbeg, Caol Ila, Bowmore og endda whisky fra det lukkede Port Ellen Distillery.

1 flaske indeholder 70 cl. - 46% alkohol

Bunnahabhain Islay Single Malt 12 år

Bunnahabhain Single Malt 12 Y.O. har en frisk duft af blomstrende frugter samt noter af tørret frugt og en fin undertone af røg. Whiskyen har en lethed, som giver en smagsoplevelse af frugt, nødder og en sødme af malt. Dertil indeholder denne whisky toner af vanijle og karamel. Afslutningen rummer alle præsenterede smagsnoter og giver en kraftig og langvarig oplevelse. Denne Whisky er baseret på en maltet byg, som uden røgen fra tørv, er blevet destilleret ud fra en original destilleringsproces.

Om destilleret:

Bunnahabhain destilleriet, der ligger på den nordøstlige kyst af øen Islay i Skotland, er kendt for at producere en række høj kvalitet single malt whisky. Destilleriet blev grundlagt i 1881 og har en rig historie, der strækker sig over mere end et århundrede.

Bunnahabhain er unikt blandt Islay destillerierne, da det ikke fokuserer på at producere røget whisky, hvilket er typisk for regionen. I stedet tilbyder de en mere subtil og let røget karakter i deres whiskysorter. Dette skyldes, at de bruger en kombination af røgede og ikke-røgede maltkorn i produktionen.

Destilleriets beliggenhed ved kysten giver også en vis maritim påvirkning på smagen af deres whisky. Det siges, at whiskyen har en havagtig følelse med strejf af salt, tang og havluft. Dette sammen med den milde røg giver Bunnahabhain en distinkt karakter, som mange whiskyentusiaster værdsætter. Bunnahabhain destilleriet bruger traditionelle kobberpotter til destilleringen og har en kapacitet til at producere omkring to millioner liter whisky om året. De bruger også fade af forskellige typer, herunder bourbonfade og sherryfade, for at give deres whiskysorter forskellige smagsnuancer og kompleksitet.

Udover deres standard sortiment producerer Bunnahabhain også en række specialudgaver og begrænsede udgaver, som er eftertragtede blandt samlere og whiskyentusiaster over hele verden. Destilleriet tilbyder også rundvisninger og smagninger for besøgende, hvor man kan lære mere om produktionsprocessen og få en smagsoplevelse af deres forskellige whiskysorter.

Samlet set er Bunnahabhain destilleriet kendt for sin subtile røg, havinspirerede smag og høj kvalitet whisky. Det er en vigtig del af den rige whiskyproduktionstradition på øen Islay og en destination, som mange whiskyelskere gerne besøger for at opleve dens unikke karakter og charme.

1 flaske indeholder 70 cl. - 46,3% alkohol

Ardnahoe Distillery Inauguaral Release ISLAY SINGLE MALT • 50%

First Release - Samleopjekt

En klassisk Islay-whisky der er modnet i 5 år, i en kombination af ex-bourbon og Oloroso sherryfade. Denne ’limited edition’ whisky er aftappet ved 50% alkohol, uden kunstig farve eller kølefiltrering, hvilket giver en ren og autentisk smagsoplevelse. Læs destilleriets smagenoter nedenfor:

Udseende: Gylden solopgang.
Næse: Tørverøg kombineret med søde noter af æble, vanilje, shortbread og crème brûlée, med et underliggende strejf af læder.
Smag: Rig på sødme med noter af sød tørv, crème brûlée, æble, vanilje, citron og ingefær. 
Finish: Lang og røgfyldt med en vedvarende sødme af saltkaramel og en let udtørrende finish.

Ardnahoe Distillery
En ny stjerne på Islay’s himmel

I hjertet af den ikoniske whisky-ø Islay ligger Ardnahoe Distillery, et sted hvor tradition og innovation mødes i enestående harmoni. Ardnahoe er det niende destilleri på Islay, født ud af en dyb passion for øens unikke, røgede maltwhiskyer.

Historien om Ardnahoe begynder med en vision - en drøm, der tog form, da Stewart Laing sammen med sine sønner Andrew og Scott besluttede at realisere deres eget destilleri. Med mere end 50 års erfaring i whiskybranchen, var grundlaget lagt for at skabe noget ekstraordinært.

Det lykkedes for trioen at finde den perfekte placering til destilleriet i 2015, og i 2016 blev de første grundsten lagt. Ardnahoe Distillery er majestætisk placeret ved bredden af Loch Ardnahoe på den nordøstlige del af øen, med en enestående udsigt over Sound of Islay mod øen Jura. Navnet, der betyder "Height of the Hollow" på skotsk gælisk, afspejler på bedste vis destilleriets betagende omgivelser. Med adgang til det krystalklare vand fra Loch Ardnahoe, der er filtreret gennem tørv og klipper i tusinder af år, har destilleriet en enestående vandkilde til whiskyproduktionen.

I oktober 2018 løb de første dråber af de smukke, lanterneformede kedler på destilleriet, og i november samme år blev fad nummer 001 fyldt med det røgede destillat. Dette markerede begyndelsen på en ny æra for Islay whisky, hvor Stewart Laing og hans team forenede årtiers erfaring med en dybfølt respekt for tradition.

1 flaske indeholder 70 cl. - 50% alkohol

Tomatin 12 YO Old Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky

WHISKYKUP - En blød, overdådig, 12 års sherrypræget malt whisky fra Tomatin Destilleriet.

Duft

Sødmefuld og syrlig – med karamelliserede æbler og pærer, samt sultanarosiner, appelsinskal, abrikos og læder.

Smag

Dyb – med noter af chokolade og honning, samt tørrede frugter og nødder.

Eftersmag

Varm og rund – med sødmefuld kanelkrydderi.

Om Produktet

Modnet udelukkende i first-fill sherryfade i et minimum af 12 år – denne Single Malt fra Tomatin er fyldt med rige og overdådige sherrynoter samt den sødmefuldhed som er karakteristisk for Tomatin Destilleriets whisky. En meget let drikkelig whisky til alle sherry

Tomatin 12 YO Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky er lagt på flaske ved 40% alkohol og er ikke tilsat farve.

Smagsnoter

I duften mødes man af karamelliserede æbler og pærer, som balanceres af en vidunderlig blanding af sultanarosiner, appelsinskal, abrikoser og strejf af gammelt læder. I smagen er den dybere endnu, med noter af chokolade, karamel, og honning, samt tørrede frugter og nødder.

Om Tomatin Distillery

Tomatin Distillery har efter sigende rødder helt tilbage til middelalderen, hvor der blev brygget spiritus på den egn hvor destilleriet ligger i dag.  Officielt blev destilleriet dog først grundlagt i 1897 under navnet: ”Tomatin Spey Distillery Co Ltd.”

Helt frem til slutningen af 70’erne gik firmaet under mottoet ”Størst!”, og havde hele 23 kedler i produktion. Størstedelen af deres whisky blev dog solgt til andre destillerier til anvendelse i blends, og dermed var det ikke kvaliteten, der var i højsædet.

80’erne var dog en hård tid for den skotske whisky-branche, og det gik heller ikke godt for Tomatin. I 1987 blev det skræntende firma opkøbt af japanske investorer, og nu kom der nye boller på suppen – nu blev mottoet nemlig skiftet fra ”Størst!” til ”Bedst!”

Missionen lader til at være godt på vej - I dag laver Tomatin en lang række kvalitetsprodukter, både i form af Single Malt og Blended Whisky, og de leverer til over 50 internationale markeder. Destilleriets whisky kan kort beskrives som: blød, lækker og let at gå til!

1 flaske indeholder 70 cl. - 40 % alkohol