Brunelli Amarone della Valpolicella - Italien

Brunelli Amarone della Valpolicella - Italien

Forrygende Amarone - Must Try - 4,3 på Vivino

Kun de allerbedste og mest modne vindrueklaser anvendes. Druerne håndplukkes fra slutningen af september til begyndelsen af oktober. Derefter anbringes klaserne nænsomt på fade og lægges til tørre i lokaler med kontrolleret temperatur og fugtighedsgrad. Tørringen varer til januar næste år. I denne periode taber druerne ca. 40% af deres væske og sukkerindholdet koncentreres betydeligt.
Derefter foretages et yderligere udvalg af de sundeste klaser, hvorefter druerne presses.
Gæringen, som foregår meget langsomt på grund af de lave temperaturer, varer i ca. 40 dage, og når denne vigtige proces er afsluttet, lagres vinen i to år på fade og tønder. Til slut kommes vinen på flaske, hvor den modnes i endnu mindst 6 måneder før den sendes på markedet.

   94 PUNTI | JAMES SUCKLING TASTING SESSION 2019/2020
   95 POINTS | JAMES SUCKLING TASTING SESSION 2018/2019
   GOLD MEDAL | Challenge International du Vin 2019
   GOLD MEDAL | Challenge International du Vin 2018
   GOLD MEDAL | Mundus Vini 2015 and 2017
   GRAND GOLD MEDAL | Concours International des Vins à Lyon

TYPE

Tør D.O.C.G. rødvin.

DRUESORTER

Corvina Veronese 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%.

PRODUKTIONSOMRÅDE

Vinstokke ved San Pietro In Cariano og Pedemonte di Valpolicella. Jordtype: Hovedsageligt kalkholdig jord med mange sten. Pergola Trentina. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 35 år. Produktion 3.300 Kg/ha.

ALKOHOL

15% VOL.

DUFT/SMAG

Vinen har en kraftig rubinrød farve og duften kendetegnes af søde frugter såsom ribs, blåbær og kirsebær samt af den karakteristiske vaniljeduft, som kommer fra lagringen på egetræsfade. Smagen er imponerende, varme og bløde strejf spiller sammen med en god surhedsgrad og garvesyrer af høj kvalitet, som giver en god balance. En elegant vin med en bemærkelsesværdig og kraftig fyldighed.

SERVERINGSFORSLAG

Specielt egnet til stegt oksekød, gullasch og vildtretter samt lagrede oste. Serveringstemperatur: 18°C. Flasken åbnes et par timer i forvejen.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. - 15% alkohol