Ripasso Pariondo - Classico Superiore Brunelli, Italien

Ripasso Pariondo - Brunelli Classico Superiore 2019 - en vin i topklasse og med en flot intens rubinrød farve, med en rig og gennemtrængende duft, med strejf af brombær, ribs og friske sveskeblommer, samt en let vaniljeduft. Smagen er dyb, blød, koncentreret og kraftig.

Det bedste udvalg af årgangens Valpolicella druer gæres på de tørrede drueskind af Amarone vinen. Det endnu saftige drueskind danner en anden gæring, der øger alkoholprocenten. Efter denne fremgangsmåde bliver vinen mere rig på dufte og farve, og det styrker samtidig vinens udvikling i årene frem. Efter lagring i 18 måneder på egetræs fade, får vinen balance og struktur, nye aromatiske strejf og en stabil farve. Efterfølgende modnes vinen 6 måneder på flaske før den sendes på markedet.

Vinen er perfekt til julemaden, til grillet oksekød og vildt og til mellem modnede oste. Bør serveres ved en temperatur på 17-18° C.

Tidligere anmeldelser:

"TOP wine 2018" - Vivino (årgang 2015)
90 point - Wine Enthusiast

En kasse indeholder 6 flasker af 75 cl.  14% Alkohol.