Tyskland

Nik Weis Mosel - Urban - Riesling - Mosel - Tyskland 

En Riesling der knockouter andre Rieslinger i højere vægtklasser

James Suckling 90 p.

Best value - Wine Spectator

”Helårsdrik, husk det! Riesling fra varme- og tørkeårgangen 2022, hvor de billigere rieslinger har draget fordel af fuldmodenhed på planter, der høstes ved lidt højere udbytter end de ”fine” enkeltmarksvine. Knitrende syre, limesaft, lime cordial faktisk og elektrisk eftersmag. Meget blid restsukker, der ”knækker” syren. Højkoncentreret, men farlig let drikkelig. Man skal kende sit vinhus på basiskvaliteten og Urban Riesling er kun en døråbner til Nik Weis’ univers af endnu mere fornemme rieslinger.”

Urban Riesling er åbningsnummeret fra Nik Weis. En easy-to-drink-Riesling, inspireret af den urbane livsstil i verdens metropoler, der let kan anspore til et ukompliceret glas vin i gode venners lag. Når som helst, hvor som helst og om nødvendigt døgnet rundt. At det overhovedet er muligt at kombinere storbylivsstil med noget så landligt og idyllisk som Mosel, skyldes ene og alene Riesling-druens mangefacetterede og versatile væsen. Ingen anden drue formår jo som Riesling at balancere høj citrusagtige syre med frugtrig restsødme,. Af samme indlysende årsag har Riesling vundet fans overalt i verden. Urban Riesling er en ærlig og ligefrem Moselvin, der er tro mod sit ophav. I både duft og smag byder den på komplekse, florale noter med en fin underliggende mineralitet. Vinens syre og moderate restsukker mødes i en skøn harmoni, der gør vinen til en yderst alsidig og indsmigrende nydelse.

Anbefales til kylling, lys og mager fisk, mad med citrus, sushi og flødebaseret retter.

1 kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. - 10,5% alkohol.

Villa Wolf Pinot Gris 2023 - Tyskland

Villa Wolf Pinot Gris fremstilles som Ernst Loosen og de fleste topvinmagere i verden praktiserer efter deciderede ”low tech” metoder! I praksis vil det sige, at her må naturen selv gøre hele arbejdet. Den unge vin gæres på den naturlige gær ved de naturligt lave temperaturer, der er i kælderen om efteråret. Lagringen finder sted på store gamle fade, indvendigt beklædt med et tykt lag af vinsten.

Resultatet er en Pinot Gris med en fyldig, rig og ”jordbunden” stil - men med en mere drueagtig smag og en delikat friskhed i finishen. En vidunderlig stil, der svinger med retter med svampe, risotto, soja og fisk som f.eks. Havtaske. Eller ”bare” som et lækkert fyldigt og delikat glas vin på terassen eller lignende. PRØV!

Pfalz – Tysklands Alsace

Pfalz ligger mellem Haardt-bjergene og Rhinen, præcis som Alsace, der ligger mellem Vogeserne og Rhinen. Rent faktisk er Haardt-bjergene den geologiske forlængelse af Vogeserne.

De bedste Riesling-vine i Pfalz stammer som regel fra byerne Wachenheim, Forst, Deidesheim og Ruppertsberg.

Villa Wolf og Ernst Loosen

1996 overtog Ernst Loosen, der er kendt som Kongen af Mosel-riesling, den gamle og tidligere så berømte Pfalz-ejendom Villa Wolf. Ideen med overtagelsen var, at Ernst Loosen gerne vil tilbyde Riesling vine i en mere stoflig og madvenlig stil, end hans Mosel-vine.

Gamle vinstokke i topmarker

De gamle vinstokke, plantet i nogle af de bedste parceller i Pfalz omkring Forst, Wachenheim og Deidesheim, giver et perfekt udgangspunkt. Kældrene hos Villa Wolf er decideret ”gammeldags” og passer perfekt til Ernst Loosens naturlige ”low tech” metoder, der byder på minimal indblanding, og i stedet lader naturen gøre hele arbejdet.

Vejen fra ganske god til fantastisk

Før Loosens overtagelse var Villa Wolfs vine ganske gode. Nu er de intet mindre end fantastiske. Ernst Loosen mener, at kvalitetsløftet først og fremmest skyldes at hektarudbytterne er skåret ned til det halve, at der udelukkende gødes med kompost, og at druerne håndhøstes og sorteres med stor omhyggelighed.

1 kolli indeholder 6 flasker - 12,5% alkohol

YES YES Riesling Halbtrocken Rheinhessen 2023 - Kassekøb 6 flasker

En guddommelig lækker hvidvin , som man bare bliver glad for.

Dejlig tilgængelig og rigtig frisk Riesling..

Riesling YES YES.. Denne velsmagende Riesling kommer fra eftertragtede vinmarker i Rheinhessen regionen, og er kendt for sin sprøde syre og frugtagtige smag. Druen er Riesling, som udtrykker en halvtør karakter.

YES YES er en ren og rank forfriskende halbtrocken Riesling, som man desværre slubrer alt for hurtigt !!

Vinen er fremstillet med omhu, og fokus på at bevare druens naturlige friskhed og frugtighed gennem hele processen, hvilket resulterer i en balanceret og karakterfuld vin.

I glasset præsenterer vinen sig med en flot lys gul farve og grønne refleksioner. I duften får man straks noter af moden abrikos, fersken samt citrusfrugter, ledsaget af en sublim blomstrende noter.

I smagen byder vinen på en forfriskende syre med dejlige frugtnoter. Du finder smag af grønt æble, citron og et strejf af honning. Afslutningen er lang og livlig, hvilket efterlader en behagelig og forfriskende eftersmag.

Server vinen ved 8 til 10 grader.. og nyd vinen til fjerkræ, skaldyr, buffet, asiatiske retter eller blot ren nydelse.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. - 11,5 % Alkohol

Karlsmühle Kaseler Nies'chen Riesling Kabinett 2019

Kaseler Nies’chen-marken er en af Ruwers topmarker, der vender syd-sydvest på en lang, ubrudt bjergside, der rejser sig ubegribeligt stejlt (op til 70%) lige bag Weingut Karlsmühle.

Her består jordbunden af nedbrudt, blå og grå skiffer med indslag af kvartsit. Ruwer er en kølig dal, hvis vine altid har en fast syre med kraftig mineralitet i en stil, der er mindre floral end Mittel-Mosels. Derfor titulerer vi også denne vin som 'Ruwer' selv om den lovformeligt er Mosel; enkelthed fremmer ikke altid forståelsen.
 

Kabinett Feinherb er en halvtør/halvsød vin ned moderate 8,5% alkohol: dens naturlige sødme balanceres af en kontant syre. Det er en meget madvenlig vin, så længe der ikke er for megen fedme i retten. Den fungerer smukt sammen med det nye, nordiske køkken, Mellemøstens varme krydderier eller Fjernøstens eller Mellemamerikas stærkere retter; en gastronomisk kamæleon, der dog også fordamper med forbavsende fart som aperitif.

Kaseler Nies'chen Riesling Kabinett Feinherb har årgangens slanke, mineralske præcision, der sammen med den krystalklare frugt byder på en uimodståelig kombination. Smageren møder i vinen kun antydningen af sødme, idet den holdes i stramme tøjler af dens livlige syre. Duft og smag har elementer af lime, gule blommer og æble med en lækker skiffermineralitet.

Nydes ved køleskabskold.

Lagringspotentialet er mindst 10-12 år fra årgang. Til statistik-entusiasterne kan vi meddele, at vinen holder 8,7‰ syre og 22,2 gram restsukker/liter.

5 ud af 6 stjerner og 89 points i Jyllands-Posten

”Pokkers juicy riesling, der taler med en underspillet, men uforlignelig, glasklar ruwersk dialekt. Fin, næsten skrøbelig som porcelæn...Ikke voldsomt koncentreret, men så forfriskende, livlig, faretruende læskende, at flasken snildt kan forsvinde på et kvarter, uden at man aner uråd...Jeg knuselsker denne unikke cool stil, man bliver aldrig træt af den.”

En kasse indeholder 6 fl. - 75 cl.  9% alkohol.

Gröhl Niersteiner Riesling Trocken "Roter Hang" 

Man fristes til at sige " Gode, gamle Gröhl kan eddermane laver knasende sprød Riesling "

Denne Riesling vidner om, hvor høj en kvalitet man finder hos Weingut Gröhl. Niersteiner Riesling “Roter Hang” er lig med tysk vinkultur. Vinmarkerne stortrives på denne unikke placering ved Rhinen. Det er optimale forhold for druesorten Riesling. En vin der er saftigt, moden og har en flot mineralietet.

Vinhuset – baggrund:
Familien Gröhl har boet i Weinolsheim siden 1625 og er nu den 12. generation der skal passe og pleje de ca. 20 hektar vinmarker. 
Vinavlen er tilpasset naturen, og vores håndværk er underlagt principperne om bæredygtighed.

Der er førsteklasses beliggenheder i bjerglandet og ved Rhinfronten og sammen med naturen, arbejdes der for at skabe de bedst mulige betingelser for vinstokkene.

Vinmarkerne i Rheinhessen strækker sig fra “de tusind bakkeres land” til foden af ​​Rhinen, fra Weinolsheim til Dalheim til Oppenheim og Nierstein.
På grund af beskyttelsen af ​​Donnersberg i vest og den tætte nærhed til Rhinen, de forskellige skifferlag og den frugtbare lerjord  der er fyldt med naturressourcer, står vores steder for vinavl af høj kvalitet. 
Således garanteres der for terroir-prægede, karakterfulde vine og traditionelle mousserende vine og produceres topkvalitet år efter år.

Vin – produktion:

Niersteiner Riesling “Roter Hang” er lig med tysk vinkultur. Vinmarkerne stortrives på denne unikke placering ved Rhinen. Jordbunden er omkring 280 millioner år gammel og består af rød ler og sandsten. Optimale forhold for druesorten Riesling. Saftigt, modenhed og flot mineralietet.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl.

Gröhl - Scheurebe - Rheinhessen - Tyskland

Lækker, elegant, masser af sødme og frugt. Perfekt som terrassevin eller en skøn dessert.

Vinen er lavet på 100% Scheurebe.

1 kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. - 10% alkohol.

Masterpice - Johannes Hörner - Blanc de Noir - Trocken - Pfalz - Tyskland 2020

Det er en delikat, frugtagtig, fyldig og let krydret ”Blanc de Noir” med en virkelig stærk karakter, og en lang eftersmag.

For Johannes Hörner er det hele tiden målet, at få det bedste ud af hans druer, nogle gange ved at gå ukonventionelle veje. Og det har han netop gjort i dette tilfælde.
På Cabernet Sauvignon har han skabt en utraditionel hvidvin. Det er ikke nogen helt nem opgave, men det er virkelig lykkedes til perfektion, og vi er ret vilde med vinen selv.

1 kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. - 12,5% alkohol.
 

Riesling - Spätlese - Trochen - Johannes Hörner - Pfalz - Tyskland 2020

Sauvignon Blanc - Trocken - Johannes Hörner - Pfalz - Tyskland 2022

Topanmeldt Børsen - 4,0 Vivino

Johannes Hörner - Sauvignon Blanc Trocken  En fantastisk lækker vin som udvikler sig meget med lidt temperatur i glasset. Ca. 8-10 grader. Denne Sauvignon Blanc er et mesterværk fra Johannes Hörner, der i pris/kvalitetsforhold sætter mange konkurrenter til vægs. Der er virkelig vin for pengene! Vinen har en indsmigrende aroma, der stiger op af glasset med masser af frisk stikkelsbær og pære.

Den hvide Loire drue overbeviser som Pfälzer version med fejlfri frugt, enorm friskhed, aromatisk smag og sprødt bid. Cool og frugtagtig på samme tid, med moden, velintegreret syre/surhed, det giver en meget dyrere Sancerre eller Pouilly-Fumé konkurrence. En moderne Pfalz-hvidvin uden moderigtigt "flipperi". Nyd denne vidunderlige vin sammen med fisk, hvidt kød og især - når det er tid til asparges, fjerkræ, fisk, svinekød, skaldyr, ost og pasta.

Johannes Hörner er en yderst talentfuld ung vinproducent, der hurtigt har vendt den familieejede vingård i Knöringen nær Landau til et af de mest interessante producenter i Pfalz. Ud over de klassiske druesorter som Riesling og Pinot Blanc fokuserer Johannes Hörner også på Sauvignon Blanc. 

1 kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. - 12% alkohol.

Spätburgunder - Trocken - Johannes Hörner - Pfalz - Tyskland 2020

Serveringstemperaturen bør ikke overstige 16 grader. I sommermånederne kan det være en ren fornøjelse at drikke denne vin ved kølskabstemperatur. Vinen er velegnet til ikke for krydrede retter med kylling, lyst kød eller en dejlig charcuteri tallerken.

Johannes Hörner lykkes her med at skabe en virkelig elegant Spätburgunder (Pinot Noir) med masser af mineralske toner. Vinen er gæret og lagret på rustfrie ståltanke og har således bevaret den fine frugtkarakter med en livlig og parfumeret aroma af mørke frugter. Et særdeles charmerende glas vin med den velkendte lille sarte frugtsødme, som man ofte finder i tysk Pinot Noir. 

1 kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. - 13,5% alkohol.

Riverstone - Grauburgunder - Weingut Gunderloch - Rhein - Tyskland 2021

Fremhævet i Politikens artikel om tyske vine i verdensklasse: " Middelfyldig vin med pæretone, let blomstret præg og strejf af jern. Både frugtpræget og med mere metallisk smag med fin balance og intensitet. Pæn tyngde og ren, rank afslutning."

Riverstone skinner lys citrongult i glasset. Næsen afslører med sin fine lette krydderier vinens mineralske karakter. Samtidig kommer de for Grauburgunder typiske gule frugtaromaer som modne abrikoser, ferskner og pærer. På smagen er der fyldige frugtaromaer, nøddeagtige toner samt en lille fin note af smør. Flot friskhed hele vejen igennem og en lang afslutning med en flot ren syre.

Grauburgunder = Pinot Gris

1 kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. - 12% alkohol.

Johannes Hörner - Riesling - Trocken - Spätlese - Tysk 2020

Johannes Riesling Spätlese er en dejlig riesling lavet på sent høstede druer. Dette giver en mere koncentreret vin i forhold til den almindelige Riesling.

Det er en udpræget madvin som egner sig godt til sushi og krydrede asiatiske retter samt karryretter.

1 kasse indeholder 6 fl af 75 cl. - 12,5% alkohol.

Knebel - Riesling - Feinherb - Tyskland 2021

Dette er Knebels mest ydmyge halvtørre/halvsøde riesling, men niveauet er vanvittigit højt allerede her.

Weingut Knebel er et familiebrug med 7 hektar vinmarker på svimlende stejle marker omkring Winningen i Mosel, hvor der laves håndlavet vin i referenceklassen, hvilket bekræftedes med indlemmelsen i VDP i 2017 (...den med ørnen...).

Knebel laver alle vintyper fra knastør til ædelsød med usvigelig sikkerhed – også denne feinherb; en term der vel bedst kan oversættes off-dry. Idéen med typen er, at den til tider barske syre balanceres af en lille frugtsødme, så helheden fremstår harmonisk resulterende i en vin, der kan bruges både til salt mad såvel som til hyggevin.

Her er alt håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne; de ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Det er ikke alene en fysisk udfordring at lave vin her fra: det er afsindigt omkostningstungt at lave vine fra et så fjendtligt landskab. Ikke desto mindre leverer vinene stadig god value-for-money. Der er siden 2012 hverken anvendt herbicider eller kunstgødning.

Denne riesling feinherb er hovedsageligt lavet af druer fra den stejle del af Winninger Domgarten, der ligger lige over Winningen mellem Brϋckstϋck og Hamm.

Vinen passer perfekt til den syrefaste, slanke årgang 2021, så restsødmen maches til perfektion i en svævende, aromatisk og ubesværet velsmagende stil.

I sin ungdom er den udfarende aromatisk, floral, med stor spændstighed i forholdet mellem frugt og syre og hvalpet på den helt rigtige måde. Spontangæringsaromaerne giver en smule bredde/fyldefornemmelse i en særdeles helstøbt ballerinavin, der kun kan laves i Tysklands nordlige vinområder.

Knebel Riesling Feinherb smager forrygende nu, men den vil også kunne ligge i en rum tid.

1 flaske indeholder 75 cl. - 10,5% alkohol.

Gruber Röschitz - Beerenauslese - Chardonnay - Østrig

Denne unikke Beerenauslese produceres udelukkende i år med særlige klimatiske betingelser. Det er den næstsødeste kategori efter den endnu mere sjældne Trockenbeerenauslese. Druerne til denne vin er håndhøstet fra 30 – 40 år gamle vinstokke i markerne Galgenberg og Hinterholz. Du får her en økologisk smagsoplevelse i særklasse. Tropiske frugter vælter op. Her er honning, figen og appelsinskal. Sødme, men også frisk i frugten. Silkeblød og balanceret. Det er nektar.

1 flaske indeholder 37,5 cl. - 11% alkohol

Karlsmühle Molaris L Riesling Trocken, Ruwer - Tyskland

De tørre tyske vine har de seneste år nydt en enorm fremgang - både i efterspørgsel og kvalitet. Hvor det før var en vintype, der kun havde stor indenlandsk efterspørgsel, er der nu stor international opmærksomhed på tørre tyskere, især tør riesling.

Molaris L er en lang forkortelse af Molaris Lapis, som latinkyndige vil vide er en besværlig måde at skrive stenmølle på. Samtidig henviser det til den stedlige, romerske stenmølle, der er den ældste af sin slags uden for Italien. Selve vinen er kategoriseret som QbA, men har mostvægt omtrent som spätlese. 

Dette er en tør og elegant riesling fra egne marker omkring Mertesdorf i Ruwer-dalen. Områdebetegnelsen på etiketten siger Deutscher Qualitätswein Mosel Bereich Ruwer. Et - desværre forventeligt - dårligt og forvirrende initiativ af lovmagerne, når nu druerne udelukkende stammer fra Ruwer. Så vi har tilladt os at forenkle det i overskuelighedens, logikkens og retfærdighedens navn. Amen.

I duft og smag fornemmes elementer af grape og citron med intense skiffermineraler. Smagen er let-fyldig og knastør med krystalklar renhed og mineralitet, som man desværre ikke finder i alsace-vinene i samme prisleje.

Tyskerne drikker næsten alt deres tørre riesling selv – og man forstår dem godt, når man smager en vin som denne. Herlig vin til elegante retter, hvor vinens renhed får lov at dominere.

Vi anbefaler, at man nyder vinen i dens spændstige ungdom til ikke for kraftige fiskretter, lyse kødretter, rustikke salater, gris med kål eller bruschette.

1 kolli indeholder 6 fl. á 75 cl. 

Villa Wolf Riesling 2023 - Tyskland

Villa Wolf Riesling byder på en næse af let eksotisk frugt og fine mineralske undertoner. Smagen er "lieblich", hvilket vil sige at den har en liflig frugt, som afbalanceres af en knitrende sprød syre. En utroligt charmerende og appetitvækkende vin!

Pfalz – Tysklands Alsace

Pfalz ligger mellem Haardt-bjergene og Rhinen, præcis som Alsace, der ligger mellem Vogeserne og Rhinen. Rent faktisk er Haardt-bjergene den geologiske forlængelse af Vogeserne.

De bedste Riesling-vine i Pfalz stammer som regel fra byerne Wachenheim, Forst, Deidesheim og Ruppertsberg.

Villa Wolf og Ernst Loosen

1996 overtog Ernst Loosen, der er kendt som Kongen af Mosel-riesling, den gamle og tidligere så berømte Pfalz-ejendom Villa Wolf. Ideen med overtagelsen var, at Ernst Loosen gerne vil tilbyde Riesling vine i en mere stoflig og madvenlig stil, end hans Mosel-vine.

Gamle vinstokke i topmarker

De gamle vinstokke, plantet i nogle af de bedste parceller i Pfalz omkring Forst, Wachenheim og Deidesheim, giver et perfekt udgangspunkt. Kældrene hos Villa Wolf er decideret ”gammeldags” og passer perfekt til Ernst Loosens naturlige ”low tech” metoder, der byder på minimal indblanding, og i stedet lader naturen gøre hele arbejdet.

Vejen fra ganske god til fantastisk

Før Loosens overtagelse var Villa Wolfs vine ganske gode. Nu er de intet mindre end fantastiske. Ernst Loosen mener, at kvalitetsløftet først og fremmest skyldes at hektarudbytterne er skåret ned til det halve, at der udelukkende gødes med kompost, og at druerne håndhøstes og sorteres med stor omhyggelighed.

1 kolli indeholder 6 flasker - 11,5% alkohol

Villa Wolf Gewurztraminer 2023 - Tyskland

Villa Wolf Gewürztraminer har en smuk dyb, gylden farve. Næsen byder på charmerende aromaer af rosenblade, eksotiske krydderier og lychee, som er så typiske for Gewürztraminer. Smagen er ren og livlig med en lettere sødme.

Kun 11,5% alkohol. Passer perfekt til stærke oste og krydrede retter - gerne asiatiske. Er også oplagt til at nyde som et glas i "utide".

Pfalz – Tysklands Alsace

Pfalz ligger mellem Haardt-bjergene og Rhinen, præcis som Alsace, der ligger mellem Vogeserne og Rhinen. Rent faktisk er Haardt-bjergene den geologiske forlængelse af Vogeserne.

De bedste Riesling-vine i Pfalz stammer som regel fra byerne Wachenheim, Forst, Deidesheim og Ruppertsberg.

Villa Wolf og Ernst Loosen

1996 overtog Ernst Loosen, der er kendt som Kongen af Mosel-riesling, den gamle og tidligere så berømte Pfalz-ejendom Villa Wolf. Ideen med overtagelsen var, at Ernst Loosen gerne vil tilbyde Riesling vine i en mere stoflig og madvenlig stil, end hans Mosel-vine.

Gamle vinstokke i topmarker

De gamle vinstokke, plantet i nogle af de bedste parceller i Pfalz omkring Forst, Wachenheim og Deidesheim, giver et perfekt udgangspunkt. Kældrene hos Villa Wolf er decideret ”gammeldags” og passer perfekt til Ernst Loosens naturlige ”low tech” metoder, der byder på minimal indblanding, og i stedet lader naturen gøre hele arbejdet.

Vejen fra ganske god til fantastisk

Før Loosens overtagelse var Villa Wolfs vine ganske gode. Nu er de intet mindre end fantastiske. Ernst Loosen mener, at kvalitetsløftet først og fremmest skyldes at hektarudbytterne er skåret ned til det halve, at der udelukkende gødes med kompost, og at druerne håndhøstes og sorteres med stor omhyggelighed.

1 kolli indeholder 6 flasker - 11,5% alkohol

Riesling Auslese Zeltinger Sonnenuhr Weingut Hüls

Markus Hüls – med dybe rødder i Mosel-dalen

Markus Hüls er opvokset på familiens vingård i Kröv i Moseldalen og er derfor allerede i en tidlig alder blevet inficeret med den lokale riesling virus. Han har taget sin vinuddannelse delvis på sine forældres vingård og hos Markus Molitor, som jo er kendt for sin kompromisløse og perfektionistiske tilgang til produktion af de bedste Moselvine. I 2012 producerede Markus Hüls sine første vine under eget navn og er udråbt som en af de nye unge fremadstormende stjerner i Mosel. Så få smagt hans vine inden alle vil have fat i dem.

Selection masalle og biodynamik

Igennem de sidste par år har Markus Hüls udvidet arealet af vinmarker på de stejler skråninger i Mosel fra blot 2 ha. til i dag hele 8 ha. Mange af de nyindkøbte vinmarker er blevet genplantet med selection massale af Riesling, Weissburgunder og Spätburgunder. På den måde sikrer man sig den 100-120 år gamle genetik, som i følge Markus er med til at sikre den høje kvalitet han stræber efter. Samtlige marker er ligeledes under omlægning fra økologisk/lutte raisonnée til biodynamisk produktion.

Alle druerne håndplukkes med flere gennemgange af rækkerne således at man høster ved optimal fysiologisk modenhed. Dette besluttes udelukkende af Markus selv og ikke ved måling af sukkerindhold.

Der bruges kun 100 % naturlig gær og tilsættes ingen former for enzymer og bakterier. Motto’et er ” weniger ist mehr” og målet er at bevare druekvaliteten så godt man kan efter høsten, for den kan ikke øges i kælderen. Markus Hüls lader sine vine ligge ekstra længe på bærmen, så de kan stabilisere sig selv. Han siger; ”da vi betragter gæren/bærmen som en form for moderen til vores vine, mindede det os om et gammelt ordsprog: Du skal ikke adskille et barn for tidligt fra dets mor“. Derfor frigives ingen vin fra vingården før 1. juni året efter høsten.

Riesling Auslese

Druerne er fra nogle de absolut bedste marker i Mosel og nogle af de stejleste hældninger ned mod Moselfloden. Her finder man en del af den klassiske blå skifer, men også et hav af andre mineraler hvilket gør jordbunden meget kompleks. De udvalgte Botrytis inficerede druer presses til denne søde vin som skånsomt gæres i rustfri ståltanke på bærmen. Imponerede duft af fuldmodne ferskner, ananas, mango, passionsfrugt og flint. Den er tæt, kraftfuld, nuanceret og med et nærmest perfekt samspil af frugtig sødme og syre. En enorm kompleks Riesling Auslese med meget lang afslutning. ET ”MUST BUY” for Riesling-elskere med hang til sødme.

1 flaske indeholder37,5 cl - 8% alkohol

VILLA WOLF WACHENHEIMER GOLDBÄCHEL RIESLING DRY 2013

" Fantastisk vin - Must try for Rieslinglovers - Kun 120 fl. til DK

Denne tørre Erste Lage riesling kommer fra Goldbächel der er et af de mest eksponerede steder i Wachenheim. Området er kendetegnet ved sandstenslignende jorde afbrudt af fine flodlejesten. Her får du en riesling med alder der dog stadig er meget frisk, frugtig, fedmefuld og mineralsk. Vinen har stadig sin friskhed grundet Dr. Ernst Loosen har modnet vinen i mange år på ståltanke før den blev flasket.

1996 overtog Dr. Ernst Loosen, der er kendt som en af Mosels konger af Riesling druen, den lettere nedkørte Pfalz ejendom Villa Wolf. Ideen med overtagelsen er, at Ernst Loosen gerne vil tilbyde Riesling vine i en stil, der er tørrere og med mere krop end de Moselvine, der har givet Ernst Loosen ry for at være blandt verdens bedste Riesling vinmagere! Pfalz vinene har med deres større krop, og modsat Mosel vinene, en evne til at bevare Riesling druens fornemme frugt og mineralitet, også når de fremstilles tørre.
Pfalz ligger mellem Haardt bjergene og Rhinen, præcis som Alsace, der ligger mellem Vogeserne og Rhinen. Rent faktisk er Haardt bjergene den geologiske forlængelse af Vogeserne.
På mange måder var det et ”deja vu” for Ernst Loosen, at overtage Villa Wolf, der i lighed med familiens Weingut Loosen i Mosel var en gammel, berømt ejendom med vinmarker af fremragende kvalitet, men langt fra fordums storhedstid. Det er der siden vendt op og ned på.
De gamle vinstokke, plantet i nogle af de bedste parceller i Pfalz omkring Forst, Wachenheim og Deidesheim, giver et perfekt udgangspunkt. Kældrene hos Villa Wolf er decideret ”gammeldags” og passer perfekt til Ernst Loosens naturlige ”low tech” metoder, der byder på minimal intervention, og lader naturen gøre hele arbejdet.
I al enkelhed skyldes den fantastiske renæssance Villa Wolf vinene har fået, at Ernst Loosen har skåret hektarudbytterne ned, nu udelukkende gøder med kompost, håndhøster og selekterer druerne omhyggeligt, og fremstiller vinene med et minimum eller ingen intervention.
Alt, hvad der i dag sælges under navnet Villa Wolf repræsenterer noget af det ypperste i tysk, tør og madegnet vin. Villa Wolf er ganske enkelt tilbage på tronen, som et af de bedste vinbrug i Pfalz.

1 flaske indeholder 75 cl. – 13% alkohol