SPIRITUS

Michter´s - Straight - Rye - Single Barrel - Whiskey - USA

Duften er tung af vanilje, og det er også vaniljen, der indledningsvis dominerer i munden. Herfra bevæger smagen sig over i et sødt, sammensat udtryk med en let røget smag. Lige inden man synker, kommer den karakteristiske krydrede smag af peber, som kendetegner rye. Typen kan godt sparke lidt fra sig, men denne er dejligt balanceret.

Vi kan både anbefale at nyde denne whiskey neat eller i cocktails. Hver flaske kommer fra en enkelt tønde, hvilket giver hver flaske en unik egenskab, der afspejler deres ekstraordinære forpligtelse til at tilbyde Kentucky Straight Rye whisky i den absolutte højeste kvalitet på alle niveauer.

Michter’s er kendt for deres rug, hvilket er Amerikas ældste whiskysort. Siden de tidligste dage i Michter’s historie tager de produktionen af Michters  Single Barrel Straight Rye ekstremt seriøst. Whiskeyen er lavet på udvalgte amerikanske rugkorn, der forskydes for at maksimere ekstraktionen af smag fra kornet. Da man lavede whiskey første gang i USA, lavede man rye. Den tradition tager man særdeles alvorligt hos Mitcher’s, der også selv lavede rye som det første. For at maksimere ekstraktionen og dermed smagen, skæres rugen, inden den tilsættes. Det skaber en større overflade, og dermed kan der ekstraheres mere smag.

Når Master destiller Pam Heilmann er tilfreds med lagringen, holdes hver tønde adskilt. Man blander altså ikke de forskellige tønder, inden de kommer på flaske, da det vil sløre det samlede udtryk. Heraf navnet: Single Barrel Rye.

Michter’s US1 Kentucky Single Barrel Straight Rye fremstilles som navnet antydes fra en enkelt tønde, hvilket giver hver flaske en unik egenskab. Whiskeyen kan både nydes neat såvel som i cocktails, hvor man vil opleve en tung duft a vanilje, som også indledningsvist vil dominere smagsløgene. Derefter vil man opleve et sødt og sammensat udtryk med en let røget smag. Fantastisk Whiskey.

1 flaske indeholder 70 cl. - 42,4% alkohol. 

Patridom - Seleccion Exclusiva - Dominikanske Republik - Rom

Denne premium rom fremstillet af både frisk
sukkerrørsjuice og melasse. Rommen lagres i Den Dominikanske Republiks tropiske klima, i amerikanske og franske
egetræsfade, i en periode fra seks til tolv år.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Glengoyne - Legacy Series - Highland - Single Malt - Scotch - Whisky

Legacy-serie forener spiritus, der er modnet i to forskellige fadtyper – først påfyld bourbon og genopfyld sherryfade. Hver dråbe legemliggør Peters kombination af fremsynethed og respekt for tradition. På ganen, cremet og velafbalanceret, æblecrumble, honningdryppende toast, grønne druer og blide krydderier, bygger denne rigdom i den varmende finish, sirupsagtig med strejf af sød eg og dadler.

1 flaske indeholder 70 cl. - 48% alkohol.

Boatyard Boat Gin - Sloe - Gin - Irland

Boatyard Sloe Boat Gin er en dejlig Sloe Gin, som vi anbefaler enten at nyde rent i de kolde vintermåneder, eller i en god gammeldags Charlie Chaplin Cocktail. Sloe Ginnen er lavet på Boatyards klassiske Double Gin, hvilket igen underbygger den høje kvalitet. 

Denne Sloe Boat Gin er lavet af vildthøstede slåenbær der efterfølgende lægges i blød i 6 måneder destilleriets gin reserver, som er fremstillet og destilleret til netop dette formål.

Der anvendes 420 gram slåenbær til at lave væsken i hver flaske, som forsigtigt sødes med bæredygtigt sukker. Disse naturlige frugtnoter bringer harmoni til ginens ånd.

1 flaske indeholder 70 cl. - 29,8% alkohol.

Norliq - Likør - Cerise - Noix - Surreau - 3 flasker af 20 cl. - Gaveæske - Dansk

De 3 Likør er

• Creme De Surau som er lavet på hyldeblomst der er et af de sundeste og mest vitaminrige bær. Likøren fremstår fyldig og cremet men et godt mix mellem sødme og et let bid af alkohol. 
• Creme De Noix er lavet på håndplukket valnød men en tilpas sødme med et let bid af alkohol.
• Creme De Cerise er lavet på den velsmagende og populære kirsebær. Likøren har en god fyldighed og cremet med den velkendte sømdme fra kirsebæret da stadig med et let bid af alkohol. 

1 gaveæske indeholder 3 flasker af 20 cl. - 25% alkohol

Copper in the Clouds - Flowerbomb - England

Denne gin er fremstillet i et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder.

Her får du en gin som bombarderer dine sanser med noter af blomster! Det er en klassisk dry-gin inspireret af de store enge med forårsblomster i England. Smagen byder på lavendel, rosenblade og appelsinblomst.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Copper in the Clouds - Mango og Sort peber - England

Denne gin er fremstillet af et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder.

Tilbage i 2014 satte en gruppe af madforskere sig for at finde ud af, hvilken form for garniture der fungerede bedst i en Gin & Tonic. Deres resultat var, yderst overraskende, en kombination af mango og sort peber. Men hvorfor stoppe ved garnituren? Folkene bag Copper in the Clouds besluttede sig for, at infusere og efterfølgende redestillere moden mango og sorte peberkorn direkte i deres gindestillat, hvilket har resulteret i en fantastisk balanceret og mangotung gin med et kick af sort peber på eftersmagen – ganske enkelt en enestående gin der kan få de største ginentusiaster op at flyve.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol.

Copper in the Clouds - Lychee og Raspberry - Gin - England

Denne gin er fremstillet i et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder.

Denne gin fra Copper in the Clouds, destilleret på hindbær og litchi også kendt som kærlighedsfrugten, er en enestående og frisk gin. I ginnen findes i alt otte botanicals bl.a. frisk mynte fra haven og sicilianske citroner. Det er en sødmefuld pink gin, uden tilsat sukker, hvor alt sødme stammer fra den friske frugt.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Sincere Pure - Edition - Sydamerikansk - Gin

Med Sincere Pure får du en økologisk, Sydamerikansk gin med et festfyrværkeri af smag. Citrus, lime, appelsiner og enebær er kraftige grundelementer. Derudover tilsættes i 24 timer en ’gin basket’ i destillatet med lokale ingredienser som angelikarod, stjerneanis, orrisrod, nelliker, kanel, lyserøde peberkorn, citrongræs og congorosa. Hér får du således en gin med fuld power på smagen. Alle ingredienser høstes lokalt og er økologiske.

1 flaske indeholder 70 cl. - 47% alkohol.

Patridom - Xo - Cash Finish - Cognac

Patridom XO Limited Edition er baseret på Patridom XO, som er en premium rom fremstillet af frisk sukkerrørsaft og melasse. Patridom XO er lagret i tropisk klima i amerikanske og franske egetræsfade i den Dominikanske Republik. Denne Limited Edition udgave med Cognac Cask Finish har derudover gennemgået en ekstra lagring i ex-Cognacfade, hvilket tilføjer rommen en frugtagtig note. 

Patridom XO Cognac Cask Finish er blevet aftappet i august 2022 med et resultat på 1373 flasker.

Duft: Behagelige noter af pære, gul blomme og æble med strejf af fløde og vanilje.
Smag: Rund og frugtig, som i duften med aromaer af æblekompot, mandler og honning. Mild afslutning.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol.

Kjøge Selected Cask XO 50 % – kun 70 fl. – BESTIL NU - Frigives 1 juni 2023

STÆRK INTROPRIS NU

Så er det nu du kan sikre dig én unik flaske rom  - måske ÅRETS MEST UNIKKE FARS DAGS GAVE.

Vi er klar til at tappe den 1. juni 2023 af denne 12–15 års Dominikanske rom på 50% lagret her i butikken på et amerikansk 40 liters fad med sherryfinish.

Det 50% alkohol bliver flot integreret i den velafstemte sødme. Det her bliver MEGA GODT.

Rommen aftappes i 50 cl.

Kilkerran 12 år - Campeltown - Whisky - Skotland

Denne whisky er blevet modnet i en kombination af 70% bourbon fade og 30% sherryfade. Den har et finish af citron og marengs, med en smag af appelsin, vanilje, karamel, honning og nød. Efter en lagring på 12 år, bliver man ikke skuffet over denne længe ventede whisky fra Kilkerran.

En lækker aftapning. Den første 12 år gamle whisky fra Glengyle destilleriet sinde 1925.

Whiskyen har nogle dejlige klare eg, tørrede frugter, kirsebær, marcipan og en antydning af tørv. Smagen er frugtagtig med aromaer af citrus noter og appelsinskal samt vanilje, flødekaramel, honning. Whiskyen har en lang finish som er fløjlsagtig og glat med citron marengs. En rigtig klassiker fra Campbeltown med salte toner, hav og en olieagtig struktur

Kilkerran - Heavely Peated Batch 7 - Whisky - Skotland

Kilkerran Heavily Peated Batch No 7 er en røget, men sød og kikset dram – perfekt til at hygge sig med i vinterkulden. Whiskyen er modnet på 90% Bourbon-fade og 10% Sherry-fade, aftappet ved cask strength på 59,1%, uden tilføjet farve og ingen kuldefiltrering.

Duft: Frisk duft, der minder om morgen dug, fyrreskov og fugtige stikkelsbærbuske, med en hamp, vegetabilsk note, der udvikler sig over tid.
Smag: Tørven kommer i forgrunden i ganen med en karakteristisk sødme, der detekteres i noter af ristede skumfiduser og s’mores, sammen med hints af citrondrypkage og sandkage.
Eftersmag: Afslutningen ser fortsættelsen af ​​den søde tørvpåvirkning og introduktionen af ​​en salt note og antydninger af brændte kringler og friske grønne æbler.

Ginhåndtaske - Gin´ocello & Hyldeblomst Tonic Organic

Four Jiggers Gin’ocello er seriens nye sommerlige citronlikør, som destilleres på destilleriet i Slagelse. Den er lavet med økologiske citronskaller, der har ligget i blød i Four Jiggers Gin. Det giver den flotte gule farve, og en intens og rund smag af citroner. Denne likør kan nydes kold med isterninger, eller i en lækker G&T med fx en hyldeblomstonic eller en mild klassisk tonic.

Navnet Four Jiggers kommer fra deres filosofi om den perfekte Gin & Tonic. De mener, at 4 cl gin og 100 ml tonic, er det helt rette blandingsforhold. Det er også det blandingsforhold der bruges på deres ginbarer. For at få perfekt afmålte G&T’er, bruges et lille målebæger, der hedder en jigger. Deraf kommer navnet Four Jiggers Gin, og logoet forestiller ligeledes en jigger.

Four Jiggers - Organic Gin'ocello 25,4% alk. 50 cl. 

OLD PERTH PEDRO XIMÉNEZ LIMITED EDITION MALT WHISKY - 56,2%

Old Perth samler de fineste sherry-modnede single malt-whiskyer fra særligt udvalgte destillerier i Glenlivet-regionen i Speyside, hvorefter disse blandes i byen Perth i Skotland. Old Perth repræsenterer klassisk Speyside-stil, både blød og frugtig men med god fylde! Og denne udgave er nok måske den mest fyldige af dem alle, da den er modnet på brugte Pedro Ximénez sherryfade, som med deres fede og mørke sødme præger whiskyen i den helt rigtige retning. Det er en whisky som leverer mælkechokolade, rosiner, nedfaldsblommer og intens træsyre som balancerer sødmen fra PX-fadene. Enorm sherrybombe!

Old Perth Pedro Ximénez Limited Edition Malt Whisky er en fantastisk fadstyrkemaltwhisky sammensat af forskellige single malt-whiskyer fra Glenlivet-regionen i Speyside, Skotland. Whiskyen er tappet ved 56,2 % alkohol, hvilket giver den en enestående flot balance med en lang og varm eftersmag. Der er ikke tilsat karamelfarve og whiskyen er ikke kølefiltreret. Tappet i ét oplag på 7800 eksemplarer.

Old Perth Blended Malt Scotch Whisky er Morrison-familiens blended malt, som de indkøber og blender i byen Perth. Perth var engang hovedstaden for blending af skotsk whisky, men i takt med at whiskyforretningerne flyttede fra byen blev den gamle tradition glemt. Sammen med byens status gik også ’Old Perth’ i glemmebogen, et gammelt blend af maltwhisky som blev udviklet af Peter Thomson 1908. Peter Thomson’s Old Perth Whisky-blend blev hurtigt en stor succes hvilket man tilskrev det høje indhold af sherrymodnede maltwhisky - Morrison-familien fører i dag traditionen videre og har relanceret Old Perth som en 100 % maltwhisky modnet på sherrytønder af høj kvalitet.

1 flaske indeholder 70 cl. - 56,2% alkohol

BRUADAR SINGLE MALT SCOTCH WHISKY LIQUEUR 24% - KÅRET TIL VERDENS BEDSTE

Bruadar er det gæliske ord for ’drøm’ og denne likør smager da også som en drøm!

Du får her en rund, blød og lækker whiskylikør med tydelige noter af honning og kandiseret frugt. Produktet består af modnede single malt skotsk whisky som er tilført skotsk honning og slåenbær, og efterfølgende tappet ved 24 % alkohol. Bemærk at man benytter single malt whisky af høj kvalitet frem for billig grain whisky til produktionen af denne højt agtede whiskylikør.

1 flaske indeholder 70 cl. - 24% alkohol

Source Vodka 40% - Frankrig

Source Vodka er lavet af manden bag den verdensberømte Grey Goose Vodka.

Den er lavet på hvede, hvilket giver en meget blød vodka.

Vandet, der bliver brugt, er trukket op dybt nede fra jorden i området, hvilket er med til at give denne vodka sine lette noter i duften af frisk mint og citrus.

En fantastisk vodka

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

Norliq Rhubarb Organic Strawberry Vanilla, Norliq

Perfekt sammen med Gin

Den økologiske NORLIQ Rhubarb er det bedste af den danske sommer – tappet på flaske…
Likøren, der er lavet på rabarber, jordbær og vanilje, er indbegrebet af dansk sommer med en frisk og let syrlig smag af rabarber og jordbærrets sødme.

Smagsoplevelsen er til sidst bundet sammen af en lækker vanilje finish.

Denne likør er meget populær blandt såvel unge som voksne, ligesom både kvinder og mænd værdsætter den unikke kvalitet.

Rhubarben kan serveres som kølig aperitif eller bruges som mixer i en cocktail, samt som topping på den gode vaniljeis eller dessert.

Likøren er med sine 18% et lækkert bud på en klassisk drink med fin balance mellem frugt og alkohol.

1 flaske indeholder 50 cl. - 18% alkohol

Glengoyne Single Highland Malt 15 år - 43 %

Glengoyne har godt styr på deres værdier, og tørrer udelukkende deres bygmalt over varmluft, hvilket giver dem en meget mild, fadpræget karakter. Denne 15-årige aftapning er lagret i en blanding af europæiske eks-sherry- og amerikanske eks-bourbonfade, hvoraf omtrent halvdelen er førstegangsfyldte. Det giver den en utrolig afrundet smagsprofil, med noter af citrus, blødt egetræ, sherry og karamel. Hvis man godt kan lide sherrylagret whisky, eller måske bare skal introduceres til det, så er Glengoyne et sikkert valg.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol

CÀRN MÒR BENRIACH 2013 SHERRY BUTT 8 YEARS OLD SPEYSIDE WHISKY - 47,5%

Denne single-batch single malt-whisky stammer fra Speyside-regionen i Skotland, og er blevet destilleret på Benriach Distillery. Càrn Mòr BenRiach 2013 fra Càrn Mòr er modnet i Sherry Butt og tappet ved 47,5 % alkohol. Denne whisky er tappet i Càrn Mòr’s Strictly Limited-serie og findes kun i 1805 eksemplarer. Whiskyen er ikke kølefiltreret og heller ikke tilsat karamelfarve.

DETALJER OM WHISKY:
Whiskytype: Single malt
Destilleret: 2013
Aftappet: 2022
Alder: 8 år
Fadtype: Sherry Butt
Alkohol: 47,5 %
Smagsnoter: Tændstik som forsvinder og frugten overtager, sherry, mælkechokolade, toffee, kraftig single malt med drønlækkert sherry præg.

Strictly Limited er Càrn Mòr-seriens yngre udgaver. Disse whiskyer er alle tappet ved 47,5 % og består typisk af en mindre fadsammenlægning. I serien er der tidligere blevet tappet whisky fra Ardmore, Glen Ord, Bunnahabhain, Benrinnes, Ben Nevis, Pultney, Caol Ila, Benriach, Mortlach og mange flere.

I serien af Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky finder du unikke single batch / single cask whiskyer fra klassiske single malt-destillerier rundt om i Skotland. Hver udgivelse er strengt begrænset til få hundrede flasker, og når disse er udsolgt, så kommer der ikke mere. Càrn Mòr er opkaldt efter et smukt bjerg i den nordvestlige del af det skotske højland, og som rager 829 meter op over havets overflade.

1 flaske indeholder 70 cl. - 47,5% alkohol

CÀRN MÒR ABERLOUR 2013 OLOROSO SHERRY 9 YEARS OLD SPEYSIDE WHISKY - 47,5%

Denne single-batch single malt-whisky stammer fra Speyside-regionen i Skotland, og er blevet destilleret på Aberlour Distillery. Whisky fra Aberlour, grundlagt i 1826, er kendt for at være modnet på sherrytønder, og denne uafhængige aftapning er da heller ikke nogen undtagelse.

Càrn Mòr Aberlour 2013 fra Càrn Mòr er modnet i Oloroso Sherry og tappet ved 47,5 % alkohol. Denne whisky er tappet i Càrn Mòr’s Strictly Limited-serie og findes kun i 1798 eksemplarer. Whiskyen er ikke kølefiltreret og heller ikke tilsat karamelfarve.

DETALJER OM WHISKY:
Whiskytype: Single malt
Destilleret: 2013
Aftappet: 2022
Alder: 9 år
Fadtype: Oloroso Sherry
Alkohol: 47,5 %
Smagsnoter: Pibetobak med sødme – barndomsmindet om en tur med morfar i tobaksforretning og efterfølgende i slikbutikken efter et stykke kandis og en slikstok, kommer til live i erindringen. Meget oaky og tannisk – tør og intens dram.

Strictly Limited er Càrn Mòr-seriens yngre udgaver. Disse whiskyer er alle tappet ved 47,5 % og består typisk af en mindre fadsammenlægning. I serien er der tidligere blevet tappet whisky fra Ardmore, Glen Ord, Bunnahabhain, Benrinnes, Ben Nevis, Pultney, Caol Ila, Benriach, Mortlach og mange flere.

I serien af Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky finder du unikke single batch / single cask whiskyer fra klassiske single malt-destillerier rundt om i Skotland. Hver udgivelse er strengt begrænset til få hundrede flasker, og når disse er udsolgt, så kommer der ikke mere. Càrn Mòr er opkaldt efter et smukt bjerg i den nordvestlige del af det skotske højland, og som rager 829 meter op over havets overflade.

1 flaske indeholder 70 cl. - 47,5% alkohol

PAMPELLE Ruby L' Apéro  - DEN NYE SPRITZ

Ting, vi gerne vil at du ved om Pampelle:

Det er Star Ruby Rød Grapefrugt, som alene er ansvarlig for den søde bitterhed.

Grapefrugterne er håndplukket på den solrige franske ø Korsika, beliggende i det idylliske Middelhav.

Destilleringsmetoden; Grapefrugterne halveres, blødgøres og presses på en måde, at al saft udvindes. Og de presses indtil de får den dybe fløjlsagtige røde farve. De naturlige citrus aromaer øges, ved at destillere en del af destillatet i kobber pot stills, resten efter kolonnemetoden.
Kvalitets citrusskræl hentes fra rundt om i verden, herunder Yuzu fra Japan, Cedrat fra Frankrig og Bigarade fra Haiti. Skrællende blødgøres og blandes med den destillerede spiritus.

Destillatet blandes med Cinchona træbark kinin, naturlig gentian bitters og en egen Eau-de-Vie, lavet af druer der er fermenteret og destilleret via kolonnedestillering.

Pampelle er forædlet på kanten af floden Charente i Cognac, hvor hver flaske er forseglet i form af en guldsmed, der er beskyttet i området.

Pampelle har 30% naturligt lavere indhold af sukker end andre førende Aperitiffer.

Pampelle Ruby Spritz

2 dele Pampelle, 3 dele Prosecco, (1 del Danskvand)

Pampelle Ruby Spritz Sweet

2 dele Pampelle, 3 dele Asti, (1 del Danskvand)

Pampelle Ruby Negroni

2 dele Pampelle, 1 del Gin, 1 del Vermouth Blanc

Pampelle Ruby Rosé

1 del Pampelle, 2 dele Rosé Vin, (1 del danskvand)

Pampelle Ruby Tonic

2 dele Pampelle, 2 dele Pink Grape Tonic eller Lemon Tonic fra Franklin & Sons

Garnér med rød grapefrugt til dem alle ...

1 flasker indeholder 70 cl. - 15% alkohol

WARNER'S BOTANIC GARDEN SPIRIT DOUBLE DRY - ALKOHOLFRI

Juniper Double Dry

0% Juniper Double Dry er aromatisk og frisk. Krydret med kanel og kardemomme med frisk citronmalurt, citrontimian, myrra, malurt og røllike

0% Juniper Double Dry indeholder 100% naturlige botaniske ingredienser, og er derfor det perfekte alkoholfrie alternativ til personer der har valgt ikke at drikke alkohol eller gerne vil drikke mindre. Den er pakket med smag, og 90% af ingredienserne er hentet direkte fra Warners Falls Farm; en enebæragtig smag af det engelske landskab, der bringer mennesker sammen …

Smagsnotater

Duft

Friske urte- og fyrretræsaromaer med strejf af rose, lavendel og pink peber

Smag

Blød og urteagtig med kardemomme og en lækker citrus der komplimenterer

Eftersmag

En mild, træagtig smag der giver plads til en strejf af kanel

50 ml Warner’s 0% Juniper Double Dry over is, med Franklins Mallorcan Tonic, et lille appelsinstykke og lidt ingefær. Går også godt med Ginger Ale.

1 flaske indeholder 50 cl. - 0% alkohol

Jean Fillioux Le Coq - 1´er Cru de Cognac

Jean Fillioux Cognac er et familieejet hus, etableret i 1894. Huset og dets 25 ha vinmarker ligger i det bedste af

det bedste område for cognac, nemlig Grande Champagne. La Pouyade, som er navnet på Jean Filliouxs residens,

ligger midt i den “Gyldne Trekant” mellem Verriéres, Angeac-Champagne og Juillac-Le Coq.

I dag er det Christophe Fillioux, der er sjette generations efterkommer af grundlæggeren, Honoré Fillioux, der står

for produktionen. Christophe er en gudsbenådet masterblender, der har ansvar for hele produktionen fra høst af

druerne til aftapning af den endelig cognac – lige fra husets unge Le Coq til de ældre varianter.

Stilen er snorlige hele vejen igennem: Blomster, frugt, kompleks, elegant og kraftig.

Jean Fillioux Le Coq er den yngste Cognac fra huset. Farven er lys og

smagen er behagelig frisk med noter af blomster, lime og citrusskal.

Le Coq har blandt andet fået guld ved Brussels World Competition Spirits

Selection i 2018 samt “Highly recommended” af Paul Pacult, USA.

1 flaske indeholder 70 cl - 40% alkohol

Jean Fillioux CEP D´OR XO - 1´er Cru de Cognac

Jean Fillioux Cognac er et familieejet hus, etableret i 1894. Huset og dets 25 ha vinmarker ligger i det bedste af

det bedste område for cognac, nemlig Grande Champagne. La Pouyade, som er navnet på Jean Filliouxs residens,

ligger midt i den “Gyldne Trekant” mellem Verriéres, Angeac-Champagne og Juillac-Le Coq.

I dag er det Christophe Fillioux, der er sjette generations efterkommer af grundlæggeren, Honoré Fillioux, der står

for produktionen. Christophe er en gudsbenådet masterblender, der har ansvar for hele produktionen fra høst af

druerne til aftapning af den endelig cognac – lige fra husets unge Le Coq til de ældre varianter.

Stilen er snorlige hele vejen igennem: Blomster, frugt, kompleks, elegant og kraftig.

syren, jasmin, moden frugt, banan, melon, tørret frugt, rosiner og valnød.

Lang finish med krydrede noter og anis.

Guld ved Bartender Spirits awards i 2022

Silver medal ved International Wine and Spirits Competition 2017

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

A.H. Riise Tasting Kit - Valdemar

MASTERCLASS IN A BOX 

Tasting Kit som indeholder 8+1 små flasker, tasting coasters med smagsnoter, 1 stk A.H. Riise tulip tasting glas og en QR kode med et link til videoer, hvor rum-aficionado Lars Code fortæller historien bag hvert produkt. 

A.H. Riise Tasting Kit - Albert

MASTERCLASS IN A BOX 

Tasting kit som hver indeholder 8+1 små flasker, tasting coasters med smagsnoter, 1 stk A.H. Riise tulip tasting glas og en QR kode med et link til videoer, hvor rum-aficionado Lars Code fortæller historien bag hvert produkt. 

Doorly´s Barbados Rom 14 år

Martin Doorly stiftede rom mærket Doorlys i de tidlige 1920-ere. I 1992 blev Martin Doorly Rum købt af RL SEALE.

Destilleriet hvor Doorleys blandes og lagres er Foursquare på Barbados - omkring 350 år gammel, og de ældste optegnelser antyder at den særlige rom-vin-mølle tilknyttet molasse fabrikken har været i produktion siden 1730. Destilleriet blev total renoveret i 1995, og fremstår i dag som en blanding mellem historien og den nye teknologi. Samtidig er romproduktionen på stedet blevet erklæret 100% miljø rigtig.

I overensstemmelse med god Barbados-tradition, er der ikke tilsat sukker for at søde rommen. Destillationsmetoden med både pot stil og kolonnekedel samt lagringen, sikrer en naturlig sødme og en fyldig smag.

Rum er blevet produceret på øen Barbados i mere end 300 år, men det var først fra 1906, hvor Rum Duty Act blev vedtaget, at industrien udviklede sig, til det vi kender i dag. Før destilleredes der på plantagerne, men den nye lov betød, at destillerierne skulle have en licens, for at kunne sælge sin bulk-rom. Mange handlere i Bridgetown, inklusive Martin Doorly & Co blev tappere, og væksten begyndte. Martin Doorly udviklede sig til Doorlys Macaw Rum og blev den første flaske-rom, der eksporteredes fra øen.

Endnu en fabelagtig udgivelse fra Doorlys rom-serie! Doorlys 14-årige er overvejende blevet lagret i ex bourbon fade, men også i ex Madeira fade, hvilket giver en sublim sødme. Doorlys 14 år gamle Barbados Rum er elsket for sine vanilje-, rancio-, orange- og bærsmagsnotater.
Duft :På næsen finder du dybe aromaer af eksotiske frugter og engelsk toffee med en lys ingefærnote

Smag :Smagen er rig og opdelt med vanilje, lidt rancio, orange zest og stuede bær

Eftersmag : Finishen er pæn lang med kanel og ristet træ

1 flaske indeholder 70 cl. - 48% alkohol

Santos Dumont XO - 40%

Santos Dumont XO er fremstillet på den rene nypressede saft fra de friske sukkerrør. Den ny­pressede saft er en delikatesse i sig selv, når så saften nænsomt destilleres på gamle kobberk­edler, pot-still, opnår man en klar sprød kvalitetsspiritus. Denne nyfødte rom hældes he­refter på tre forskellige typer egetræsfade som tidligere har indeholdt henholdsvis:

Bourbon, der giver rommen noter af vanilje og sort peber.
PX sherryfade, der tilføjer moden frugt, hon­ning og en snert af gammelt egetræ.
Portvinsfade, med sødme, skarphed og blød vinøs karakter.

Herefter er det op til den særdeles vidende og erfarne master blender, at stikke de tre fadtyper sammen i det magiske blend som giver os en gammel ædel rom. Nu hviler rommen for sidste gang i det enkle hånd­plukkede fad, hvor rommen udvikler sin helt særlige enkeltfadskarakter.

En Santos Dumont XO er altid nummereret enkeltfadsrom med angivelse af såvel fad- som flaskenummer.

Duft:

Banan, kokos moden frugt og abrikoskerner

Smag:

Bløde taniner, høje estere, honning og ikke mindst gæret frugt

Eftersmag:

En dejlig lang eftersmag i sødmens tegn

Kommentar:

Ravfarvet, fed med flotte gardiner. Drik rommen som den er eller i cocktailglas med knust is til kaffen.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

La Copa Blanco - Vermouth - Spanien

Alt 'klassisk' bliver i disse år re-evalueret og kommer tilbage på mode. Vermouth er en del af "vintage" verdenen.

I dag sætter folk pris på småproduktion, håndlavede produkter og traditionelle produktionsmetoder.

Vermouth omfatter alle disse værdier og er forbundet med verden af nydelse, fornøjelse og raffinement.

Og klassikerne som Negroni, Manhatten og Dry Martini er populære som aldrig før.

La Copa Blanco er en hvid og sød Vermouth produceret af et udvalg af unge, men stadig meget tørre Fino Sherry’s og et udvalg af klassiske urter. Koncentreret most tilsættes for at give den søde og forførende balance.

1 flaske indeholder 75 cl. - 15% alkohol

Ron Sostenible 12 år - Cognac Cask - 43 %

En utrolig smagfuld rom med en perfekt balance i sødme og kompleksitet.

I smagen fornemmer du noter af figner, dadler og rosiner samt karamel, vanilje, appelsinskal og krydret eg. Denne premium rom har minimum ligget 12 år på cognacfade, hvilket giver en fyldig, blød og helt igennem lækker rom.

Bæredygtig rom - Fragter hertil med verdens eneste fragtsejlskib i fart - sejlskibsnummer : TH-0001-14042023

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol.

OLD PERTH VINTAGE 1996 BLENDED MALT SCOTCH SHERRY MATURED WHISKY 55,8 %

Old Perth samler de fineste sherry-modnede single malt-whiskyer fra særligt udvalgte destillerier i Glenlivet-regionen i Speyside, hvorefter disse blandes i byen Perth i Skotland. Old Perth repræsenterer klassisk Speyside-stil, både blød og frugtig men med god fylde.

Denne helt særlige limited edition-udgivelse fra Old Perth er en sammenstykning af single malt whisky fra forskellige sherrytønder, alle destilleret i 1996. Whiskyen er frigivet i kun 936 eksemplarer og er den første i rækken af vintage-udgivelser fra Old Perth. Du kan forvente en frugtig, krydret og letrøget fadstyrkewhisky på 55,8 % alkohol og med hele 25 år på bagen.

Old Perth Blended Malt Scotch Whisky er Morrison-familiens blended malt, som de indkøber og blender i byen Perth. Perth var engang hovedstaden for blending af skotsk whisky, men i takt med at whiskyforretningerne flyttede fra byen blev den gamle tradition glemt. Sammen med byens status gik også ’Old Perth’ i glemmebogen, et gammelt blend af maltwhisky som blev udviklet af Peter Thomson 1908. Peter Thomson’s Old Perth Whisky-blend blev hurtigt en stor succes hvilket man tilskrev det høje indhold af sherrymodnede maltwhisky - Morrison-familien fører i dag traditionen videre og har relanceret Old Perth som en 100 % maltwhisky modnet på sherrytønder af høj kvalitet.

Generelt om Old Perth Blended Malt Scotch Whisky

Old Perth samler de fineste sherry-modnede single malt-whiskyer fra særligt udvalgte destillerier i Glenlivet-regionen i Speyside, hvorefter disse blandes i byen Perth i Skotland. Old Perth repræsenterer klassisk Speyside-stil, både blød og frugtig men med god fylde da det er tappet ved minimum 46 % alkohol.

Old Perth Blended Malt Scotch Whisky ejes og drives af Jamie og Brian Morrison som er en del af den gamle whiskyfamilie Morrison. Morrison-familien har igennem fem generationer arbejdet med whisky indenfor både detailsalg såvel som engrossalg, men også som blendere, aftappere og destillatører. Det er ikke en overdrivelse at sige, at familien Morrison er en af de ældste whisky-familier i Skotland. Mest kendt er Morrison-familien for ejerskabet af Bowmore Distillery, som de Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. I dag råder den gamle familie over flere forskellige whiskymærker samt et nyere whiskydestilleri som blev etableret i 2017, og som går under navnet Aberargie Distillery.

Old Perth Blended Malt Scotch Whisky er Morrison-familiens blended malt, som de indkøber og blender i byen Perth. Perth var engang hovedstaden for blending af skotsk whisky, men i takt med at whiskyforretningerne flyttede fra byen blev den gamle tradition glemt. Sammen med byens status gik også ’Old Perth’ i glemmebogen, et gammelt blend af maltwhisky som blev udviklet af Peter Thomson 1908. Peter Thomson’s Old Perth Whisky-blend blev hurtigt en stor succes hvilket man tilskrev det høje indhold af sherrymodnede maltwhisky - Morrison-familien fører i dag traditionen videre og har relanceret Old Perth som en 100 % maltwhisky modnet på sherrytønder af høj kvalitet.

I serien af Old Perth Blended Malt findes der i dag tre forskellige fantastiske whisky’er; Old Perth ‘The Original’ Blended Malt Scotch Sherry Matured Whisky, Old Perth ‘Cask Strength’ Blended Malt Scotch Sherry Matured Whisky og Old Perth Aged 12 Years Blended Malt Scotch Sherry Matured Whisky.

1 flaske indeholder 70 cl. – 55,8% alkohol

Foursquare Touchstone Exceptional Cask Selection Rom - 14 år

Beskrivelse:

Velkommen til en unik og eftertragtet skat fra Foursquare Rum Distillery – Touchstone fra deres prestigefyldte Exceptional Cask Selection. Denne ekstraordinære rom er en hyldest til tradition og håndværk, skabt med omhu af mestre i destillering og lagring. Frigivet i november 2022 og nu endelig tilgængelig på vores hylder i Brædstrup, er Touchstone et mesterværk af smag og kompleksitet.

Smagsprofil:

Touchstone er en sublim blanding af pot- og column-destillerede rom, nøje udvalgt for at skabe en harmonisk symfoni af smagsnuancer. Med en styrke på 61% alkohol er denne rom kraftfuld og samtidig velafbalanceret. Den imponerende 14-årige lagringstid giver rommen dybde og karakter, som kun opnås gennem årtiers erfaring og omhu.

Lagring:

Under de 14 års lagring har Touchstone modnet i førsteklasses brugte bourbonfade, der har tilført en rigdom af vanilje og krydret varme. Som en overraskende finale er rommen afsluttet i fine cognacfade, hvilket tilføjer en subtil kompleksitet og dybde til smagsprofilen.

Begrænset oplag:

Dette mesterværk er ikke kun en rom – det er en sjældenhed. Touchstone er udgivet i meget begrænsede mængder og er en ægte skat for samlere og kendere af kvalitetsrom. Denne mulighed for at nyde en rom af sådan enestående kaliber kommer ikke ofte, så sørg for at sikre dig din flaske, inden chancen glipper.

1 flaske indeholder 70 cl. - 61% alkohol

Torres 20 - Hors D´AGE , Brandy - Spanien

Lagring: 20 år

Torres 20 laves via statisk metode, som betyder at forskellig brandy lagres i egen tønde, dog af samme druesort men af forskellig alder. Til slut i processen blendes de forskellige brandy, af forskellig alder, og altid ældet efter samme metod ( statisk), hvor den ældste kan nå 20 år. Målet er at de yngre brandy bringer kraft og krydret noter, og de ældre brandy medbringer frugt og blomsternoter.

Noter: En lagret brandy med en mørk amberfarve. Dyb og varm aroma med noter af tørrede frugter og nødder. Elegante noter af krydderier – vanilje, kanel, muskatnød. Rund og rig i smagen.

Vinifikation: Den sublime hemmelighed bag denne brandy kommer fra den 13. århundrede: dobbelt destillering.
I 1960’erne startede Miguel A. Torres at plante udenlandske druesorter i sine vingårde.
Tores 20 er et symbol for både den ældgamle tradition og innovation, da den var blandt de første brandyer på det Spanske marked hvor man brugte franske druesorter i produktionen. Man har kombineret Ugni Blanc med den lyse og frugtige Parellada-drue, som vokser på bakkerne i Penedes.

Vinbasen undergår dobbelt destillering i de traditionelle kobberpotter for at fremstille ren og aromatisk spiritus. Denne delikate spiritus skal lagres i mange år i udvalgte egetræsfade, hvor den gradvis udvikler varme krydrede aromaer og en elegant smag. Flasken er inspireret af karaffel, som har været i Torres-familien siden den anden generation.

Torres 20 har været anerkendt adskillige gange, inklusiv guldmedaljen for ”Best Brandy in the World” i den præstigefyldte ”International Wine & Spirit” konkurrencen (UK).

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

Metaxa 5 Stjernet - Brandy - Grækenland

Den nøjagtige opskrift på Metaxa, som stammer tilbage fra 1888, er en velbevaret hemmelighed den dag idag. Den består af en blanding af brandy, krydderier og vin. Processen bag er forholdsvis lang: i første omgang dobbeltdistilleres en række forskellige vine, og distillatet opbevares i kældre på små nye, franske fade. Disse har mindre porrer end de amerikanske, hvilket forhaler udvekslingen mellem fadaromaen og vinen og giver dermed et mere forfinet og raffineret produkt. Nogle af distillaterne flyttes til større fade på 3 kubikmeter for at modne yderligere. Disse anvendes som krop i det endelige blend. Modningsperioden kan være alt mellem 3 år (3 Stjerner) og 30 år (Grand Reserve).

Anden del af processen foregår parallelt hermed: vin på moscato druer modner næsten 2 år i brugte Metaxa fade. Vinen opnår derved en mørk karamel farve med en rig aroma af tørrede frugter, lavendel, hvide roser og forskelligere krydderier, som er karakteristisk for moscato druen. Smagen er rig og sød. Tredje del af processen er den bedst bevarede hemmelighed, og kun få personer i firmaet kender den præcise fremgangsmåde og den nøjagtige opskrift. Først blandes et mix af forskellige krydderier og distilleret vand. Rosenblade, krydderier og urter blandes efterfølgende i.

Det endelige mix har en meget kompleks og aromatisk karakter med duft af rose, peber, laurbærblade, kanel og muskatnød. Blandingen får herefter lov at udvikle sig i mindst 6 måneder. Afslutningsvis køles den ned til minus 6 grader i 48 timer og filtreres. Til sidst blandes de 3 delkomponenter således, at det endelige produkt altid vil have samme kvalitet, smag, farve og aromaer. Det betyder selvfølgelig en justering af farven, balancering af alkoholen og – hvis nødvendigt – en tilføjelse af lidt ung moscato vin for at afrunde smagen.

Metaxa kommer som 6 forskellige typer: 3 stjerner, 5 stjerner, 7 stjerner, 12 stjerner, Grand Reserve og Private Reserve.Antallet af stjerner angiver det antal år, blendet har modnet på fade. Den store forskel på fx 3 og 5 stjerner er, at sidstnævnte er betydeligt tørrere i smagen, hvilket også fremhæver alkoholen.

1 fl. indeholder 70 cl. - 38% alkohol

Mount Gay XO - Triple Cask - Barbados

Mount Gay Rum XO Triple Cask Blend er en blanding af nøje udvalgte, modne rom. Det er en smuk, rund og kompleks small batch rom lagret på amerikanske whiskey og bourbon fade samt cognac fade.

I næsen bliver du præsenteret for en perfekt balance af vanilje, eg og tørre krydderier. I smagen står noter af saltkaramel, bagte figner, nellike og mørk chokolade frem. Den er rund og glat med en rig cremethed og en lang finish.

MOUNT GAY RUM

John Sober ejede et stykke jord på Barbados og arvede et lille destilleri på Mount Gilboa i 1703. Sober familien hyrede Sir John Gay Alleyne - fjerde generation fra Barbados - til at indlede en ny æra for destilleriet. Hans præstationer var så vellykkede, at Sober familien omdøbte destilleriet til hans ære - Mount Gay. 

Mount Gay Rum er gennemsyret af ekspertise, håndværk og kvalitet med sukkerrør fra egne plantager og vand fra en underjordiske kilde, der løber under destilleriet. Vandet hentes op fra den artesiske brønd, som blev gravet i 1703, da det hele startede.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol

OLD PERTH VINTAGE 1994 BLENDED MALT SCOTCH SHERRY MATURED WHISKY 44,6 %

Generelt om Old Perth Blended Malt Scotch Whisky

Old Perth samler de fineste sherry-modnede single malt-whiskyer fra særligt udvalgte destillerier i Glenlivet-regionen i Speyside, hvorefter disse blandes i byen Perth i Skotland. Old Perth repræsenterer klassisk Speyside-stil, både blød og frugtig men med god fylde da det er tappet ved minimum 46 % alkohol.

Old Perth Blended Malt Scotch Whisky ejes og drives af Jamie og Brian Morrison som er en del af den gamle whiskyfamilie Morrison. Morrison-familien har igennem fem generationer arbejdet med whisky indenfor både detailsalg såvel som engrossalg, men også som blendere, aftappere og destillatører. Det er ikke en overdrivelse at sige, at familien Morrison er en af de ældste whisky-familier i Skotland. Mest kendt er Morrison-familien for ejerskabet af Bowmore Distillery, som de Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. I dag råder den gamle familie over flere forskellige whiskymærker samt et nyere whiskydestilleri som blev etableret i 2017, og som går under navnet Aberargie Distillery.

Old Perth Blended Malt Scotch Whisky er Morrison-familiens blended malt, som de indkøber og blender i byen Perth. Perth var engang hovedstaden for blending af skotsk whisky, men i takt med at whiskyforretningerne flyttede fra byen blev den gamle tradition glemt. Sammen med byens status gik også ’Old Perth’ i glemmebogen, et gammelt blend af maltwhisky som blev udviklet af Peter Thomson 1908. Peter Thomson’s Old Perth Whisky-blend blev hurtigt en stor succes hvilket man tilskrev det høje indhold af sherrymodnede maltwhisky - Morrison-familien fører i dag traditionen videre og har relanceret Old Perth som en 100 % maltwhisky modnet på sherrytønder af høj kvalitet.

I serien af Old Perth Blended Malt findes der i dag tre forskellige fantastiske whisky’er; Old Perth ‘The Original’ Blended Malt Scotch Sherry Matured Whisky, Old Perth ‘Cask Strength’ Blended Malt Scotch Sherry Matured Whisky og Old Perth Aged 12 Years Blended Malt Scotch Sherry Matured Whisky.

Old Perth samler de fineste sherry-modnede single malt-whiskyer fra særligt udvalgte destillerier i Glenlivet-regionen i Speyside, hvorefter disse blandes i byen Perth i Skotland. Old Perth repræsenterer klassisk Speyside-stil, både blød og frugtig men med god fylde. Det her er whisky som i gamle dage! Smagen minder om et stort frugtfad, masser af sødme og flot træsyre som balancerer oplevelsen. Brun farin, kostald, og meget, meget intens – cola-reduktion, nødder, mælkechokolade, lakrids, appelsinskal, kanel. Stor kompleksitet. Man savner ikke mere alkohol, selvom vi kun er omkring 45 %.

Denne helt særlige limited edition-udgivelse fra Old Perth er en sammenstykning af single malt whisky fra forskellige sherrytønder, alle destilleret i 1994. Whiskyen er frigivet i kun 796 eksemplarer og er den anden i rækken af vintage-udgivelser fra Old Perth. Du kan forvente en frugtig, krydret og koncentreret whisky på 44,6 % alkohol og med hele 28 år på bagen.

Old Perth Blended Malt Scotch Whisky er Morrison-familiens blended malt, som de indkøber og blender i byen Perth. Perth var engang hovedstaden for blending af skotsk whisky, men i takt med at whiskyforretningerne flyttede fra byen blev den gamle tradition glemt. Sammen med byens status gik også ’Old Perth’ i glemmebogen, et gammelt blend af maltwhisky som blev udviklet af Peter Thomson 1908. Peter Thomson’s Old Perth Whisky-blend blev hurtigt en stor succes hvilket man tilskrev det høje indhold af sherrymodnede maltwhisky - Morrison-familien fører i dag traditionen videre og har relanceret Old Perth som en 100 % maltwhisky modnet på sherrytønder af høj kvalitet.

1 flaske indeholder 70 cl. – 44,6% alkohol

Tamnavulin White Wine Cask Edition - Single Malt, Skotland

Best Buy Single Malt

Tamnavulin White Wine Cask Edition er

modnet i amerikanske egetræsfade og

har fået en finish i Sauvignon Blanc hvidvinsfade

for at komplementere den søde

og bløde smag af Tamnavulin.

Farve: Poleret mahogni

Næse: En frugthave af grønne æbler,

banan, moden honningmelon og hvid

fersken

Smag: Citron, Grapefrugt bagt æbletærte

med et strejf af kanel, ingefær og lime.

Finish: Blød, sød og frugtig

Tamnavulin Speyside har navn efter
Tomnavoulin, som er gællisk og betyder
”møllen på bakken”. Destilleriet ligger på
brinken til ”Allt a Choire”, som kan oversættes
til ”Strømmen fra Corrie”, som er en
biflod til den større flod Livet.
Destilleriet blev bygget i Tamnavoulin af
Invergordon Distillers i 1966 under det
store whisky boom og solgt til Whyte &
Mackay i 1993.
Whyte & Mackay bekræfter at de sidder
på en betydelig mængde whisky, der går
tilbage til Tamnavulin’s grundlæggelse
i 1966. Whisky, der på et senere tidspunkt
kan bidrage til nogle spændende
udgivelser.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

Tamnavulin Red Wine Cask Edition - Single Malt, Skotland

" Best Buy Whisky " - Guldmedalje ved International Spirits Challenge 2020 & 2021 

Den er modnet i amerikanske egetræsfade og

har fået en finish i 3 forskellige Sherry fade.

Farve: Ravguld

Næse: En buket præget af friskbagte

vaniljesnegle, der giver plads til det næste

niveau af nuancer; banan, karameliseret

appelsin og frisk ingefær.

Smag: Varm og indbydende. I ganen opdages

en lavine af eksotiske smage, glaserede

nektariner og i glimt antydninger

af karamelbudding, Demerara-sukker og

Sevilla-appelsiner.

Finish: Kompleks og rig. Frugtkage over

modne abrikoser.

Tamnavulin Speyside har navn efter

Tomnavoulin, som er gællisk og betyder

”møllen på bakken”. Destilleriet ligger på

brinken til ”Allt a Choire”, som kan oversættes

til ”Strømmen fra Corrie”, som er en

biflod til den større flod Livet.

Destilleriet blev bygget i Tamnavoulin af

Invergordon Distillers i 1966 under det

store whisky boom og solgt til Whyte &

Mackay i 1993.

Whyte & Mackay bekræfter at de sidder

på en betydelig mængde whisky, der går

tilbage til Tamnavulin’s grundlæggelse

i 1966. Whisky, der på et senere tidspunkt

kan bidrage til nogle spændende

udgivelser.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40 % alkohol

Stauning Dirty Bastard | Mezcal & Stout Finish

Dirty Bastard er endnu et udtryk af vores streben efter at bryde normerne i whiskyens verden. Denne udgave af Bastard whiskyen bryder med det konventionelle og udforsker igen ukendt territorie.

Dirty Bastard gennemgår modning i hele tre forskellige fade. Først i nye amerikanske egetræsfade, dernæst i Mexicanske mezcal-fade, en forvandlingsproces der efterlader os med den velkendte Stauning Bastard whisky. Men det stopper ikke her. Bastard rejser herefter ind i øl-fadenes verden med en afslutning på Mexican Hot Chocolate Stout-fade fra det anerkendte, danske bryggeri, To Øl. Denne sammensmeltning resulterer i et uklart og "beskidt" udseende – hvilket har inspireret til navnet. Men bare rolig. Det hele falder til ro og efterlader en smuk, klar og uimodståelig whisky.

Det er almindeligt at lagre øl på whiskyfade, men det er sjældent at whisky lagres i øl-fade. Vores tvivl blev dog hurtigt gjort til skamme, da vi smagte på resultatet af at lagre vores whisky på de aromatiske fade fra To Øl. Den kraftige og smagfulde stout kastede stjernestøv over Bastard og løftede den til nye højder. En whisky, der uden tvivl vil forføre selv den mest kræsne whiskyentusiast.

Værd at vide:

• Dirty Bastard er en videreudvikling af Stauning Bastard, som er nr. 2 i Stauning’s Research Series. Dirty Bastard kan anses som den 4. i serien, dog regnes den ikke for at forblive fast i sortimentet. 
• Rug og byg fra to lokale gårde. Al korn er gulvmaltet og ovntørret på destilleriet. Sammensætning varierer en smule fra parti til parti, men overordnet er tendensen 60% maltet rug og 40% maltet byg.
• Dobbelt destilleret i små pot stills opvarmet med direkte ild.
• Illustrationen på flasken forestiller den hårløse Mexicanske hund Xoloitzcuintle (Xolo) samt et udvalg af smagsnoter og komponenter fra ølbrygning og fremstilling

Smagsnoter

Noter af korn, kanel, kakao og tobak i duften. I smagen mørk chokolade, vanilje, ristede nødder, chili, mørkt øl, humle og ristet malt.

Region : Danmark - Vestjylland - Stauning

Alder : 4 - 5 år

Fade : Lagret på destilleriet i 3-4 år i nye amerikanske egetræsfade. Anden lagring i Mexicanske mezcal-fade i 6-12 måneder. Tredje lagring i Mexican Hot Chocolate Imperial Stout-fade fra

To Øl i 6-12 måneder.

Antal : 2938 flasker produceret i alt

1 flaske indeholder 70 cl. - 53,4% alkohol

Plantation Sealander Very Special Aged Rum - 40%

Har du nogensinde tænkt på, hvordan en blanding af Barbados, Mauritius og Fiji-øerne smager i en ekstraordinær rom? Jamen, her er den!

Endelig er Plantation Sealander kommet sikkert i havn! Hele 3 markante rom-øer har lagt kedler til denne unikke rom: Mauritius, Fiji og Barbados. Dermed spænder rommen også over 3 verdenshave: Atlanterhavet (Barbados), Stillehavet (Fiji) og Det Indiske Ocean (Mauritius) – der er altså tale om lidt af et world blend, som på trods af vidt forskellige ophav har nået en vidunderlig harmoni. Komponenten fra Mauritius er lavet på frisk sukkerrørssaft, mens de to andre er lavet på melasse.

Maison Ferrand, anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel, er firmaet bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Under paraplyen findes blandt andet Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum og Citadelle Gin, rom under mærket Kaniché og cognac under navnet Claude Chatelier. Desuden produceres en række luksuslikører, hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.

Sidenhen har foretagendet bredt sig ud over Frankrigs landegrænser, og i dag er Ferrand måske mest kendt for sin serie af rom. Under navnet Plantation opkøber Alexandre rom fra mange forskellige lande i Caribien og efterlagrer dem i Frankrig på cognac-fade. I serien findes rom til både begynderen og kenderen.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40 % alkohol

Limited Edition | Stauning Rye | Maple Syrup Cask Finish

Sjælen i denne whisky ligger i dens afsluttende finish i Maple Syrup fade fra Vermont. Denne eksperimentelle fadlagring giver en delikat blanding af krydderi og sødme, hvilket resulterer i en whisky der er skøn og helt enestående.

Det hele startede med et eksperiment med at lagre vores Rye Whisky på Maple Syrup fade fra den amerikanske delstat, Vermont. Det fremkaldte en helt særlig whisky, som vandt den hæderkronede pris som "Verdens Bedste Single Cask" i kategorien Single Rye, 12 år & under, ved World Whiskies Awards 2023. Helt specifikt var det fad nr. 517, som vandt denne pris.

Det vellykkede eksperiment i fad 517 kan vi ikke tilbyde, men vi har kopieret eksperimentet og produceret nye flasker. Denne aftapning har dog allerede vundet sin egen guldmedalje ved The Spirits Business Global World Whisky Masters 2023, som understreger at denne eksperimentelle fadlagring giver en yderst delikat blanding af krydderi og sødme i en whisky, der både er blød og kraftig samt helt enestående.

Smagsnoter
Noter af røde bær, grønne æbler, citrus, korn og malt. De hårdt forkullede fade af nye amerikanske egetræsfade og smagfulde Maple Syrup-fade har tilføjet noter af varme krydderier som vanilje og kanel, masser af lakrids og brændt træ.

Værd at vide
Vores Rye Whisky er produceret med den fineste danske rug og byg, som er 100% gulvmaltet samt destilleret i små kobber pot stills over åben ild. Flammerne fra den åbne ild skaber en kompleks palette af dybe smagsnuancer som chokolade, karamel og ristede nødder. Flammerne gør det nemlig muligt at opnå ekstremt højrere temperaturer (op til 650˚C). Det får de faste dele i væsken (bygskaller, sukkerforbindelser, proteiner, døde gærceller og dextriner) til at sætte sig fast på indersiden af kobberet og skabe en såkaldt Maillard-reaktion. Det er den samme reaktion, der får overfladen på en steak til at blive brun og karameliseret, når den bliver smidt på en varm grillpande. 

1 flaske indeholder 70 cl. – 46,3% alkohol

Fanø Snaps Ankeret – Havtorn & Citrus 50 cl

Smagsnoter: Frisk og Intens

Passer til de fleste frokostretter, hvor den liver op og tilfører ekstra smag og friskhed. Nydes tempereret eller som afkølet aperitif.

Fanø Snaps fra Fanø Spirits er baseret på et højkvalitetsdestillat, som efterfølgende krydres og lagres med naturlige og lokale råvarer på Fanø. 

I 2022 lancerede vi Fanø Snaps. Ligesom Fanø Skibsrom var snaps også en vigtig del af skibenes proviant i 1800 tallet. Hvor man i Caribien altid havde Skibsrom ombord til besætningen, havde man i de skandinaviske farvande nemlig altid snaps eller bitter ombord til at styrke og belønne besætningen. Fanø Snaps er baseret på et destillat af hvede, som krydres og lagres med naturlige og lokale råvarer på Fanø. 

1 flaske indeholder 50 cl. – 40% alkohol

Glenglassaugh Distillery - Highland Single Malt 12 år

Glenglassaugh 12 års whisky legemliggør destilleriets signatur “coastal style”. Modnet på bourbon-, sherry- og rødvinsfade giver lækre bølger af moden frugt båret på en havbrise.
Farve: Lysende guld
Næse: Søde hints af moden abrikos og figen smelter sammen med ristet vanilje og tropisk flora, båret på en varm havbrise.
Smag: Kandiseret pistacie, daddel og sød figen rulle til bølger af morello kirsebær og flødeskum, tilsat frisk kystluft.

Glenglassaugh, en ofte overset stjerne.

I foråret 2013 blev det fantastisk smukt beliggende Glenglassaugh overtaget af whiskyikonet Billy Walker og hans investorer. De ejede på daværende tidspunkt også BenRiach på Speyside og GlenDronach destilleriet i det skotske højland, som Billy Walker på rekordtid havde gjort til et af Skotlands mest agtede og værdsatte destillerier. Forventningerne var da også meget høje til, hvad Billy Walker ville kunne skabe på Glenglassaugh, der i en længere årrække havde været glemt og meget forsømt. Allerede inden sommeren 2013 havde Billy investeret mere end 1 million pund i renovering og istandsættelse af produktions- og lagerfaciliteterne. Billy Walker fik ikke gjort tingene færdig. Hans medinvestorer ønskede pludselig at sælge alle tre destillerier, og det blev gjort i foråret 2016, hvor firmaet Brown-Forman tog over. 

En smuk placering ved kysten 

Glenglassaugh destilleriet er smukt beliggende ved den østlige ende af fjorden Sandend nogle få km vest for den lille by Portsoy, som har været kulisse i adskillige film, senest i genindspilningen af den populære ”Whisky Galore”. Havnen i Portsoy er helt fantastisk, og absolut et must, hvis man alligevel besøger destilleriet. 

Historien 
Det var her på bredden af Glassaugh floden - i et område, der tidligere var kendt for at været overdækket med illegale destillerier - at den lokale iværksætter og forretningsmand James Moir byggede destilleriet i 1875. Han fik hurtigt etableret et ry for at lave god kvalitetswhisky. Efter James Moirs død overgik ejerskabet til hans to nevøer, der øgede produktionen, da efterspørgslen efter Glenglassaugh var umættelig. Destilleriet blev imidlertid solgt, da én af nevøerne uventet døde i 1892. De nye ejere blev Robertson & Baxter, som havde været gode loyale kunder igennem flere år. Robertson og Baxter solgte destilleriet videre til Highland Distillers Company kort tid efter overtagelsen. Destilleriet havde fået et godt ry for at producere maltwhisky af høj kvalitet, men som følge af en generel krise i whiskyindustrien i begyndelsen af 1900-tallet blev Glenglassaugh lukket ned i 1907. Lagerbygningerne gjorde herefter god gavn, men kedlerne var tavse. 

Under 2. verdenskrig blev der gjort flittigt brug af bygningerne til militære formål. Det gamle malteri blev brugt til bageri og til indkvartering af britiske soldater. 

Glenglassaugh genåbnede i 1960 som en følge af Highland Distillers´ voksende behov for maltwhisky til firmaets egne blends. I løbet af 1959 blev der foretaget en gennemgribende renovering af destilleriet med installation af nye kedler og andet udstyr. Highland Distillers ønskede at producere en neutral og let maltwhisky til at indgå i firmaets blends. De fik det modsatte. En kompleks whisky med kraft og karakter, som man skulle anvende sparsomt i blandingerne. Ideel og med sin helt egen personlighed som single malt, men ikke velegnet til at indgå i blends. Dette faktum fik Highland Distillers til at lukke Glenglassaugh ned igen i 1986, hvorefter destilleriet kun blev anvendt til lagring af whisky. 

I 2007 lykkedes det en gruppe investorer at købe destilleriet. Det nydannede konsortium "Glenglassaugh Distillery Company Limited" overtog officielt nøglerne den 29. februar 2008, og efter nogle måneders nødtørftig renovering kunne Skotlands 1st minister Alex Salmond den 28. november 2008 starte maltmøllen og klargøringen til det første "mash" i 22 år. Og den 4. december 2008 løb der igen "new make" fra kedlerne på Glenglassaugh. Imidlertid løb det nye konsortium tør for penge og energi, og nye ejer måtte tage over. Det blev så i første omgang Billy Walker, og efterfølgende Brown-Forman. 

Et helt unikt lager af gammel whisky. 

Lagerbygningerne på Glenglassaugh udgøres af både af de oprindelige “dunnage warehouse” der er bygget i 1875 samt “Racked warehouse” fra 1960erne. I destilleriets lagerbygninger ligger der mere end 7.000 fade til lagring, hvoraf en meget stor andel er rigtig gammel whisky. Der er en enorm stor variation i fadene og fadstørrelserne lige fra vinfade, ex-bourbon, sherry fade og mange andre typer. Eksempelvis vinfade fra Massandra vingården på Krim. Denne vingår blev grundlagt i 1894 under ledelse af Czar Nicholas II. De tidligere ejere har haft muligheden for at opkøbe en masse fade herfra. 

1 flaske indeholder 70 cl. - 45% alkohol

GlenDronach 'Original' - 12 år – Single Malt - TESTVINDER

Kåret som BEDSTE KØB i Whisky & Rom Magasinet, der skrev:
"Øst for Speyside finder man GlenDronach. Lagret på sherryfade. En mørk whisky med krydrede noter i duften. Meget fyldig i stilen nærmest frugtig med lyng, ingefær, nødder, honning og varme kryderier. Kompleks og lang eftersmag".

Redaktør og whiskyeksperten Thomas Rydberg skriver bl.a. "Som bedste køb blandt whisky´er under 450 kr. vandt GlenDronach en overlegen sejr...."

Denne skønne kraftige sherryprægede Single Malt er lagret i mere end 12 år på en kombination af de fineste spanske sherryfade, der tidligere har været anvendt til de eksklusive sherrytyper Pedro Ximinez og Oloroso.

GlenDronach 12 Year Old "Original" er ikke kuldebehandlet, filtreret eller farvet med karamel. Det er de fineste dråber, blot nedjusteret til 43% alkohol. Det er en sød og cremet dram.

Farven er gylden som rav. Næsen er sød, cremet med toner af vanilje, mørke tørrede frugter og krydderier. I smagen trænger sherryfadlagringen igennem med flere toner af nødder og tørrede frugter. Det er en silkeblød Maltwhisky med en god længde i eftersmagen.

Højlandsdestilleriet GlenDronach er ét af Skotlands ældste, og det kan trække en spændende historisk linje til de allerførste licenser, der blev udstedt til legal destillering i højlandet. Stifteren af GlenDronach var nemlig James Allardice, der var protegé af den herremand, der var direkte ansvarlig for lovgivningen i 1823. GlenDronach blev bygget få år efter, i 1825, men der har givetvis været produceret whisky på stedet længe inden den officielle registrering, da den første bygning på destilleriets grund er opført helt tilbage i 1771. Det er ”The Glen House”, som stadigvæk i dag ligger højt på grunden og majestætisk overvåger aktiviteterne på hele destilleriet. Bygningen, som har været hjem for flere af destilleriets managers gennem årene, blev oprindelig kaldt Boynsmill, men det blev omdøbt til ”The Glen House” af James Allardice.

1 flaske indeholder 70 cl. – 43% alkohol

GlenDronach - Traditionally Peated - Single Malt - 48%

Til ære for GlenDronachs arv og historie, har Master Blender Rachel Barrie skabt denne skønne røgede whisky ved hjælp af næsten helt samme principper og metoder, som blev anvendt af destilleriets grundlægger James Allardice for næsten to hundrede år siden.
En dejlig whisky-oplevelse!

På daværende tidspunkt var det praksis i højlandet at anvende tørv som brændsel i forbindelse med tørring af den maltede byg, og det er netop her at man skaber den røgede smag i whiskyen.

GlenDronach Traditionally Peated er lagret på en kombination af Pedro Ximénez, Oloroso og Port Casks, hvilket giver en enestående og helt unik aromaoplevelse.

Whiskyen har en flot gylden farve. I næsen fornemmes dejlige aromaer toffee, honning og røg. 

I smagen kommer der krydrede toner med appelsin samt nelliker, og røgen ligger som en behagelig ledsager. I eftersmagen fornemmes lakrids og mørke frugter. 

Afslutningen er lang og dvælende.

Højlandsdestilleriet GlenDronach er ét af Skotlands ældste, og det kan trække en spændende historisk linje til de allerførste licenser, der blev udstedt til legal destillering i højlandet. Stifteren af GlenDronach var nemlig James Allardice, der var protegé af den herremand, der var direkte ansvarlig for lovgivningen i 1823. GlenDronach blev bygget få år efter, i 1825, men der har givetvis været produceret whisky på stedet længe inden den officielle registrering, da den første bygning på destilleriets grund er opført helt tilbage i 1771. Det er ”The Glen House”, som stadigvæk i dag ligger højt på grunden og majestætisk overvåger aktiviteterne på hele destilleriet. Bygningen, som har været hjem for flere af destilleriets managers gennem årene, blev oprindelig kaldt Boynsmill, men det blev omdøbt til ”The Glen House” af James Allardice.

Siden etableringen i 1826 har destilleriet været nedbrændt, skiftet ejere et utal af gange, og kapaciteten er blevet udvidet. I 1860’erne var GlenDronach det destilleri i højlandet, der betalte mest afgift til staten, og der boede mere end 50 familier på og omkring destilleriet, som alle var beskæftiget hos GlenDronach. På det tidspunkt var GlenDronach næsten en lille landsby i højlandet. GlenDronach var blandt de sidste destillerier til at indstille gulvmaltningen (i 1996), og det var det allersidste skotske destilleri, der afskaffede den direkte opvarmning af kedlerne med kul, så sent som i 2005. GlenDronach var til gengæld blandt de allerførste destillerier til at markedsføre de fadtyper, der blev anvendt til lagringen af whiskyen, på flaskens etiket. Destilleriet var også blandt de første til at åbne dørene for offentligheden ved i 1973 at etablere et besøgscenter
på destilleriets grund.

I flere perioder har produktionen på GlenDronach været indstillet ligesom på rigtige mange andre skotske
destillerier. Senest i perioden fra 1996 til 2002. Selv om GlenDronach rent kvalitetsmæssigt er én af de store i den skotske whiskyindustri, er destilleriet rent kapacitetsmæssigt blandt de mindste. Den maksimale årlige kapacitet ligger kun omkring 1,4 millioner liter whisky, og det er sjældent at produktionskapaciteten undyttes fuldt ud.

1 flaske indeholder 70 cl. – 48% alkohol

Glenglassaugh Highland Single Malt - Portsoy

Fremragende 94p. i Whiskymagasinet test Nov. 2023

Glenglassaugh nabohavnelandsby Portsoy, giver inspiration til  den dybe maritime smag af denne rigt røgede single malt, modnet på sherry-, bourbon- og portvinsfade.
Farve: Dyb rav
Næse: Rige maritime noter af tropisk frugt med sherryfadets delikate hints af soya, som afløses af lakridsede portvinsnoter og til sidst havtang
Smag: Fyldig med mørk chokolade, fermenteret soja og forkullet mango med sirup og et knæk havsalt.

Glenglassaugh, en ofte overset stjerne.

I foråret 2013 blev det fantastisk smukt beliggende Glenglassaugh overtaget af whiskyikonet Billy Walker og hans investorer. De ejede på daværende tidspunkt også BenRiach på Speyside og GlenDronach destilleriet i det skotske højland, som Billy Walker på rekordtid havde gjort til et af Skotlands mest agtede og værdsatte destillerier. Forventningerne var da også meget høje til, hvad Billy Walker ville kunne skabe på Glenglassaugh, der i en længere årrække havde været glemt og meget forsømt. Allerede inden sommeren 2013 havde Billy investeret mere end 1 million pund i renovering og istandsættelse af produktions- og lagerfaciliteterne. Billy Walker fik ikke gjort tingene færdig. Hans medinvestorer ønskede pludselig at sælge alle tre destillerier, og det blev gjort i foråret 2016, hvor firmaet Brown-Forman tog over. 

En smuk placering ved kysten 

Glenglassaugh destilleriet er smukt beliggende ved den østlige ende af fjorden Sandend nogle få km vest for den lille by Portsoy, som har været kulisse i adskillige film, senest i genindspilningen af den populære ”Whisky Galore”. Havnen i Portsoy er helt fantastisk, og absolut et must, hvis man alligevel besøger destilleriet. 

Historien 
Det var her på bredden af Glassaugh floden - i et område, der tidligere var kendt for at været overdækket med illegale destillerier - at den lokale iværksætter og forretningsmand James Moir byggede destilleriet i 1875. Han fik hurtigt etableret et ry for at lave god kvalitetswhisky. Efter James Moirs død overgik ejerskabet til hans to nevøer, der øgede produktionen, da efterspørgslen efter Glenglassaugh var umættelig. Destilleriet blev imidlertid solgt, da én af nevøerne uventet døde i 1892. De nye ejere blev Robertson & Baxter, som havde været gode loyale kunder igennem flere år. Robertson og Baxter solgte destilleriet videre til Highland Distillers Company kort tid efter overtagelsen. Destilleriet havde fået et godt ry for at producere maltwhisky af høj kvalitet, men som følge af en generel krise i whiskyindustrien i begyndelsen af 1900-tallet blev Glenglassaugh lukket ned i 1907. Lagerbygningerne gjorde herefter god gavn, men kedlerne var tavse. 

Under 2. verdenskrig blev der gjort flittigt brug af bygningerne til militære formål. Det gamle malteri blev brugt til bageri og til indkvartering af britiske soldater. 

Glenglassaugh genåbnede i 1960 som en følge af Highland Distillers´ voksende behov for maltwhisky til firmaets egne blends. I løbet af 1959 blev der foretaget en gennemgribende renovering af destilleriet med installation af nye kedler og andet udstyr. Highland Distillers ønskede at producere en neutral og let maltwhisky til at indgå i firmaets blends. De fik det modsatte. En kompleks whisky med kraft og karakter, som man skulle anvende sparsomt i blandingerne. Ideel og med sin helt egen personlighed som single malt, men ikke velegnet til at indgå i blends. Dette faktum fik Highland Distillers til at lukke Glenglassaugh ned igen i 1986, hvorefter destilleriet kun blev anvendt til lagring af whisky. 

I 2007 lykkedes det en gruppe investorer at købe destilleriet. Det nydannede konsortium "Glenglassaugh Distillery Company Limited" overtog officielt nøglerne den 29. februar 2008, og efter nogle måneders nødtørftig renovering kunne Skotlands 1st minister Alex Salmond den 28. november 2008 starte maltmøllen og klargøringen til det første "mash" i 22 år. Og den 4. december 2008 løb der igen "new make" fra kedlerne på Glenglassaugh. Imidlertid løb det nye konsortium tør for penge og energi, og nye ejer måtte tage over. Det blev så i første omgang Billy Walker, og efterfølgende Brown-Forman. 

Et helt unikt lager af gammel whisky. 

Lagerbygningerne på Glenglassaugh udgøres af både af de oprindelige “dunnage warehouse” der er bygget i 1875 samt “Racked warehouse” fra 1960erne. I destilleriets lagerbygninger ligger der mere end 7.000 fade til lagring, hvoraf en meget stor andel er rigtig gammel whisky. Der er en enorm stor variation i fadene og fadstørrelserne lige fra vinfade, ex-bourbon, sherry fade og mange andre typer. Eksempelvis vinfade fra Massandra vingården på Krim. Denne vingår blev grundlagt i 1894 under ledelse af Czar Nicholas II. De tidligere ejere har haft muligheden for at opkøbe en masse fade herfra. 

1 flaske indeholder 70 cl. - 49,1% alkohol

Glenglassaugh - Highland Single Malt - Sandend

Fremragende 92 p. i Whiskymagasinet test Nov. 2023

Glenglassaugh Sandend er inspireret af halvmånestranden i Sandend Bay og er modnet i bourbon-, sherry- og manzanillafade.
Farve: Sommer guld
Næse: Blød, smørrig vaniljeis, tropisk frugt, med chokolade og et strejf af havsalt.
Smag: Saltet karamel med et brusende udbrud af ananas, kirsebær og grapefrugt, oplivet af havets kyst.

Glenglassaugh, en ofte overset stjerne.

I foråret 2013 blev det fantastisk smukt beliggende Glenglassaugh overtaget af whiskyikonet Billy Walker og hans investorer. De ejede på daværende tidspunkt også BenRiach på Speyside og GlenDronach destilleriet i det skotske højland, som Billy Walker på rekordtid havde gjort til et af Skotlands mest agtede og værdsatte destillerier. Forventningerne var da også meget høje til, hvad Billy Walker ville kunne skabe på Glenglassaugh, der i en længere årrække havde været glemt og meget forsømt. Allerede inden sommeren 2013 havde Billy investeret mere end 1 million pund i renovering og istandsættelse af produktions- og lagerfaciliteterne. Billy Walker fik ikke gjort tingene færdig. Hans medinvestorer ønskede pludselig at sælge alle tre destillerier, og det blev gjort i foråret 2016, hvor firmaet Brown-Forman tog over. 

En smuk placering ved kysten 

Glenglassaugh destilleriet er smukt beliggende ved den østlige ende af fjorden Sandend nogle få km vest for den lille by Portsoy, som har været kulisse i adskillige film, senest i genindspilningen af den populære ”Whisky Galore”. Havnen i Portsoy er helt fantastisk, og absolut et must, hvis man alligevel besøger destilleriet. 

Historien 
Det var her på bredden af Glassaugh floden - i et område, der tidligere var kendt for at været overdækket med illegale destillerier - at den lokale iværksætter og forretningsmand James Moir byggede destilleriet i 1875. Han fik hurtigt etableret et ry for at lave god kvalitetswhisky. Efter James Moirs død overgik ejerskabet til hans to nevøer, der øgede produktionen, da efterspørgslen efter Glenglassaugh var umættelig. Destilleriet blev imidlertid solgt, da én af nevøerne uventet døde i 1892. De nye ejere blev Robertson & Baxter, som havde været gode loyale kunder igennem flere år. Robertson og Baxter solgte destilleriet videre til Highland Distillers Company kort tid efter overtagelsen. Destilleriet havde fået et godt ry for at producere maltwhisky af høj kvalitet, men som følge af en generel krise i whiskyindustrien i begyndelsen af 1900-tallet blev Glenglassaugh lukket ned i 1907. Lagerbygningerne gjorde herefter god gavn, men kedlerne var tavse. 

Under 2. verdenskrig blev der gjort flittigt brug af bygningerne til militære formål. Det gamle malteri blev brugt til bageri og til indkvartering af britiske soldater. 

Glenglassaugh genåbnede i 1960 som en følge af Highland Distillers´ voksende behov for maltwhisky til firmaets egne blends. I løbet af 1959 blev der foretaget en gennemgribende renovering af destilleriet med installation af nye kedler og andet udstyr. Highland Distillers ønskede at producere en neutral og let maltwhisky til at indgå i firmaets blends. De fik det modsatte. En kompleks whisky med kraft og karakter, som man skulle anvende sparsomt i blandingerne. Ideel og med sin helt egen personlighed som single malt, men ikke velegnet til at indgå i blends. Dette faktum fik Highland Distillers til at lukke Glenglassaugh ned igen i 1986, hvorefter destilleriet kun blev anvendt til lagring af whisky. 

I 2007 lykkedes det en gruppe investorer at købe destilleriet. Det nydannede konsortium "Glenglassaugh Distillery Company Limited" overtog officielt nøglerne den 29. februar 2008, og efter nogle måneders nødtørftig renovering kunne Skotlands 1st minister Alex Salmond den 28. november 2008 starte maltmøllen og klargøringen til det første "mash" i 22 år. Og den 4. december 2008 løb der igen "new make" fra kedlerne på Glenglassaugh. Imidlertid løb det nye konsortium tør for penge og energi, og nye ejer måtte tage over. Det blev så i første omgang Billy Walker, og efterfølgende Brown-Forman. 

Et helt unikt lager af gammel whisky. 

Lagerbygningerne på Glenglassaugh udgøres af både af de oprindelige “dunnage warehouse” der er bygget i 1875 samt “Racked warehouse” fra 1960erne. I destilleriets lagerbygninger ligger der mere end 7.000 fade til lagring, hvoraf en meget stor andel er rigtig gammel whisky. Der er en enorm stor variation i fadene og fadstørrelserne lige fra vinfade, ex-bourbon, sherry fade og mange andre typer. Eksempelvis vinfade fra Massandra vingården på Krim. Denne vingår blev grundlagt i 1894 under ledelse af Czar Nicholas II. De tidligere ejere har haft muligheden for at opkøbe en masse fade herfra. 

1 flaske indeholder 70 cl. - 50,5% alkohol

GlenDronach Single Highland Malt - Revial 15 år

Fremragende 91 p. i Whiskymagasinet Nov. 2023

Mørke krydrede noter. Der er valgt en lidt højere alkohol og det fungere godt. Masser af sødmefulde krydderier, rosiner, orange og vaniljenoter.

Flot balance om end med noter noget tørhed fornemmes. Varm og lang afslutning.

Højlandsdestilleriet GlenDronach er ét af Skotlands ældste, og det kan trække en spændende historisk linje til de allerførste licenser, der blev udstedt til legal destillering i højlandet. Stifteren af GlenDronach var nemlig James Allardice, der var protegé af den herremand, der var direkte ansvarlig for lovgivningen i 1823. GlenDronach blev bygget få år efter, i 1825, men der har givetvis været produceret whisky på stedet længe inden den officielle registrering, da den første bygning på destilleriets grund er opført helt tilbage i 1771. Det er ”The Glen House”, som stadigvæk i dag ligger højt på grunden og majestætisk overvåger aktiviteterne på hele destilleriet. Bygningen, som har været hjem for flere af destilleriets managers gennem årene, blev oprindelig kaldt Boynsmill, men det blev omdøbt til ”The Glen House” af James Allardice.

Siden etableringen i 1826 har destilleriet været nedbrændt, skiftet ejere et utal af gange, og kapaciteten er blevet udvidet. I 1860’erne var GlenDronach det destilleri i højlandet, der betalte mest afgift til staten, og der boede mere end 50 familier på og omkring destilleriet, som alle var beskæftiget hos GlenDronach. På det tidspunkt var GlenDronach næsten en lille landsby i højlandet. GlenDronach var blandt de sidste destillerier til at indstille gulvmaltningen (i 1996), og det var det allersidste skotske destilleri, der afskaffede den direkte opvarmning af kedlerne med kul, så sent som i 2005. GlenDronach var til gengæld blandt de allerførste destillerier til at markedsføre de fadtyper, der blev anvendt til lagringen af whiskyen, på flaskens etiket. Destilleriet var også blandt de første til at åbne dørene for offentligheden ved i 1973 at etablere et besøgscenter
på destilleriets grund.

1 flaske indeholder 70 cl. – 46% alkohol

GlenDronach Single Highland Malt - Port Wood

Fremragende 92 p. i Whiskymagasinet Nov. 2023

Mørke krydrede noter. Man fornemmer tydeligt portvinsfadene med sødmefulde, krydrede og frugtige noter.

Klassisk GlenDronach stil med masser af fylde og intensitet.

Højlandsdestilleriet GlenDronach er ét af Skotlands ældste, og det kan trække en spændende historisk linje til de allerførste licenser, der blev udstedt til legal destillering i højlandet. Stifteren af GlenDronach var nemlig James Allardice, der var protegé af den herremand, der var direkte ansvarlig for lovgivningen i 1823. GlenDronach blev bygget få år efter, i 1825, men der har givetvis været produceret whisky på stedet længe inden den officielle registrering, da den første bygning på destilleriets grund er opført helt tilbage i 1771. Det er ”The Glen House”, som stadigvæk i dag ligger højt på grunden og majestætisk overvåger aktiviteterne på hele destilleriet. Bygningen, som har været hjem for flere af destilleriets managers gennem årene, blev oprindelig kaldt Boynsmill, men det blev omdøbt til ”The Glen House” af James Allardice.

 Siden etableringen i 1826 har destilleriet været nedbrændt, skiftet ejere et utal af gange, og kapaciteten er blevet udvidet. I 1860’erne var GlenDronach det destilleri i højlandet, der betalte mest afgift til staten, og der boede mere end 50 familier på og omkring destilleriet, som alle var beskæftiget hos GlenDronach. På det tidspunkt var GlenDronach næsten en lille landsby i højlandet. GlenDronach var blandt de sidste destillerier til at indstille gulvmaltningen (i 1996), og det var det allersidste skotske destilleri, der afskaffede den direkte opvarmning af kedlerne med kul, så sent som i 2005. GlenDronach var til gengæld blandt de allerførste destillerier til at markedsføre de fadtyper, der blev anvendt til lagringen af whiskyen, på flaskens etiket. Destilleriet var også blandt de første til at åbne dørene for offentligheden ved i 1973 at etablere et besøgscenter
på destilleriets grund.

I flere perioder har produktionen på GlenDronach været indstillet ligesom på rigtige mange andre skotske
destillerier. Senest i perioden fra 1996 til 2002. Selv om GlenDronach rent kvalitetsmæssigt er én af de store i den skotske whiskyindustri, er destilleriet rent kapacitetsmæssigt blandt de mindste. Den maksimale årlige kapacitet ligger kun omkring 1,4 millioner liter whisky, og det er sjældent at produktionskapaciteten udnyttes fuldt ud.

1 flaske indeholder 70 cl. – 46% alkohol