SPIRITUS

Three Cent's - Pink Grapefrugt Soda - 20 cl.

Denne tonic er skabt på indbegrebet af den unikke aroma og smag af frisk, rød grapefrugt, i denne lækre mixer. Ved udelukkende at bruge friske frugter, har Three Cents skabt en soda i topklasse, som med sin intense og komplekse aroma er perfekt til cocktails og long drinks. Three Cents Pink Grapefruit Soda er oprindeligt skabt til at bruge til long drinken Paloma, Mexico’s nationaldrink.

1 flaske indeholder 20 cl.

Goslings - Ginger Beer - 330 ml.

Gosling´s Ginger Beer er en soda, som er specielt velegnet til cocktails. Den bruges bl.a. i opskriften til en Dark and Stormy, hvor man blot mixer Goslings Black Seal rom med Goslings Ginger Beer og pynter med limefrugt.

Pakke med 6 dåser af 330 ml.

Stauning - Smoke - Single Malt Whisky - Dansk

Smoke smager som en varm sommerdag på heden; en mildt røget single malt whisky lavet på ren vestjysk maltbyg røget over lokalt høstet tørv og lyng. En fuldblods terroir-whisky, der blidt blæser sanserne omkuld.

Stauning Smoke er essensen destilleriets innovative New Nordic whisky-filosofi: Brygget på rene lokale råvarer. Maltet på åbent gulv. Røget over tørv og lyng fra landskabet omkring Stauning. Dobbelt-destilleret på små pot stills over åben ild. Lagret på 1st Fill vin- og spiritusfade. Resultatet er en elegant og raffineret whisky, der med sin blide røgsmag og komplekse karakter emmer af klitterne, heden og vinden ved Vesterhavet.

Værd at vide:

• Tørv er tusinder af år gamle døde planter og vegetation, som bliver presset sammen i tætte lag, der tørret kan bruges som brændsel. Tørven får karakter af det landskab, den er skabt af. Derfor bruger Stauning kun brændsel fra lokale tørvemoser.
• Vi blander tørven med tørrede lyngplanter, der er høstet på hedelandskabet omkring Ringkøbing Fjord. Lyng giver whiskyen en mild og aromatisk røgsmag.
• Stauning Smoke er lagret godt 5 år på en blanding af 1st Fill bourbon-fade, 1st Fill Madeira-fade, 1st Fill Jamaica rom og nye amerikanske egetræsfade.

Smag / Yderligere info

Smagen af summende bier og hedens lyng på flaske. En mild røg fra et åbent bål blander sig med med elegante noter af citrus og honning. I munden vokser en fyldig smag af tobak, nødder, vanille og friske krydderurter frem.

1 flaske indeholder 70 cl. - 47% alkohol

Michter´s - Straight - Rye - Single Barrel - Whiskey - USA

Duften er tung af vanilje, og det er også vaniljen, der indledningsvis dominerer i munden. Herfra bevæger smagen sig over i et sødt, sammensat udtryk med en let røget smag. Lige inden man synker, kommer den karakteristiske krydrede smag af peber, som kendetegner rye. Typen kan godt sparke lidt fra sig, men denne er dejligt balanceret.

Vi kan både anbefale at nyde denne whiskey neat eller i cocktails. Hver flaske kommer fra en enkelt tønde, hvilket giver hver flaske en unik egenskab, der afspejler deres ekstraordinære forpligtelse til at tilbyde Kentucky Straight Rye whisky i den absolutte højeste kvalitet på alle niveauer.

Michter’s er kendt for deres rug, hvilket er Amerikas ældste whiskysort. Siden de tidligste dage i Michter’s historie tager de produktionen af Michters  Single Barrel Straight Rye ekstremt seriøst. Whiskeyen er lavet på udvalgte amerikanske rugkorn, der forskydes for at maksimere ekstraktionen af smag fra kornet. Da man lavede whiskey første gang i USA, lavede man rye. Den tradition tager man særdeles alvorligt hos Mitcher’s, der også selv lavede rye som det første. For at maksimere ekstraktionen og dermed smagen, skæres rugen, inden den tilsættes. Det skaber en større overflade, og dermed kan der ekstraheres mere smag.

Når Master destiller Pam Heilmann er tilfreds med lagringen, holdes hver tønde adskilt. Man blander altså ikke de forskellige tønder, inden de kommer på flaske, da det vil sløre det samlede udtryk. Heraf navnet: Single Barrel Rye.

Michter’s US1 Kentucky Single Barrel Straight Rye fremstilles som navnet antydes fra en enkelt tønde, hvilket giver hver flaske en unik egenskab. Whiskeyen kan både nydes neat såvel som i cocktails, hvor man vil opleve en tung duft a vanilje, som også indledningsvist vil dominere smagsløgene. Derefter vil man opleve et sødt og sammensat udtryk med en let røget smag. Fantastisk Whiskey.

1 flaske indeholder 70 cl. - 42,4% alkohol. 

Patridom - Seleccion Exclusiva - Dominikanske Republik - Rom

Denne premium rom fremstillet af både frisk
sukkerrørsjuice og melasse. Rommen lagres i Den Dominikanske Republiks tropiske klima, i amerikanske og franske
egetræsfade, i en periode fra seks til tolv år.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Glengoyne - Legacy Series - Highland - Single Malt - Scotch - Whisky

Legacy-serie forener spiritus, der er modnet i to forskellige fadtyper – først påfyld bourbon og genopfyld sherryfade. Hver dråbe legemliggør Peters kombination af fremsynethed og respekt for tradition. På ganen, cremet og velafbalanceret, æblecrumble, honningdryppende toast, grønne druer og blide krydderier, bygger denne rigdom i den varmende finish, sirupsagtig med strejf af sød eg og dadler.

1 flaske indeholder 70 cl. - 48% alkohol.

Boatyard Boat Gin - Sloe - Gin - Irland

Boatyard Sloe Boat Gin er en dejlig Sloe Gin, som vi anbefaler enten at nyde rent i de kolde vintermåneder, eller i en god gammeldags Charlie Chaplin Cocktail. Sloe Ginnen er lavet på Boatyards klassiske Double Gin, hvilket igen underbygger den høje kvalitet. 

Denne Sloe Boat Gin er lavet af vildthøstede slåenbær der efterfølgende lægges i blød i 6 måneder destilleriets gin reserver, som er fremstillet og destilleret til netop dette formål.

Der anvendes 420 gram slåenbær til at lave væsken i hver flaske, som forsigtigt sødes med bæredygtigt sukker. Disse naturlige frugtnoter bringer harmoni til ginens ånd.

1 flaske indeholder 70 cl. - 29,8% alkohol.

Teichenné - Rhubarb - Gin - Gaveæske

Du får prisvindende gin, Teichenne rabarber sirup og de fantastiske Folkingston’s lemonader i en smart og praktisk æske.

Med opskrift og beskrivelser på æsken, går det let at lave den helt perfekte drink.

Drinkssættet indeholder:

• Level Premium Gin, 70 cl
• Teichenne Rabarber sirup, 50 cl
• 4 dåser Folkington’s Sicilian Lemonade, 15 cl pr. dåse
• Opskrift og beskrivelse af produkterne på bagsiden

Med dette sæt går du ikke galt i byen. Level Premium Gin er en fantastisk London Dry Gin, som har vundet adskillige priser de seneste år. Teichenné rabarber sirup er en yderst smagfuld sirup, som bare smager helt fantastisk.

Sættet giver dig de ingredienser (ud over is), du skal bruge til at lave en ny og anderledes version af Gin Hass (som er med mango sirup).  Festligt og elegant.

Norliq - Likør - Cerise - Noix - Surreau - 3 flasker af 20 cl. - Gaveæske - Dansk

De 3 Likør er

• Creme De Surau som er lavet på hyldeblomst der er et af de sundeste og mest vitaminrige bær. Likøren fremstår fyldig og cremet men et godt mix mellem sødme og et let bid af alkohol. 
• Creme De Noix er lavet på håndplukket valnød men en tilpas sødme med et let bid af alkohol.
• Creme De Cerise er lavet på den velsmagende og populære kirsebær. Likøren har en god fyldighed og cremet med den velkendte sømdme fra kirsebæret da stadig med et let bid af alkohol. 

1 gaveæske indeholder 3 flasker af 20 cl. - 25% alkohol

Likørhaven - Valnød - Snaps - Dansk

Denne snaps laves af grønne umodne valnødder som høstes fra en af de få plantager vi har her i landet i slutningen af Juli. Plantagen ligger i Gjern nordøst for Silkeborg og her høstes nødderne imens de er fyldt med smag og saft, lige inden de danner nødden indeni. Nødderne knuses og blandes sammen med en neutral hvede sprit og stilles derefter til lagring i mindst 24 måneder, ved at knuse nødderne dannes der en del mere overflade som kommer i kontakt med alkoholen og derved trækkes en masse smag ud til den kommende færdige Valnød snaps.
Nødderne filtreres først fra alkoholen når snapsen skal blandes færdig inden den flaskes, essensen man får når nødderne er filtreret fra er meget kraftig efter at have trukket på nødderne i mindste 24 måneder. For at få den færdige snaps som kan nydes til frokostbordet, skal essensen fortyndes yderlig med hvedesprit til smagen er lige som den skal være.
Likørhavens Valnød snaps kan godt have forskellige smagsnuancer alt efter hvilken årgang I nyder, dette skyldes det danske vejr som jo ikke er ens hvert år og af den grund også kommer til udtryk i den færdige snaps.

Valnød snaps kan med fordel erstatte whiskyen i en irsk kaffe, den matcher rigtig fint sammen med det danske frokostbord, særligt silden.

1 flaske indeholder 35 cl. - 40 % alkohol.

Likørhaven - Hasselnødde - Snaps

Denne snaps er lavet på hasselnødder plukket i krat omkring Musholm strand på Vestsjælland eller fra venners have på Orø, hasselnød er en af de få råvarer jeg stadig selv plukker til mine snaps da jeg endnu ikke har fundet en dansk producent der kan levere det jeg skal bruge.
Hasselnødderne plukkes om sommeren inden de modner og danner den hårde skal, de bruges imens de stadig er grønne og bløde med haserne stadig på. De grønne nødder knækkes let så smagen fra frugtkødet kan trække ud i den neutrale hvede sprit, hasselnødderne ligger og trækker i spritten i omkring 12 måneder inden de filtreres fra og snapsen stilles til klaring.
Klaringen gøres for at de bitte små partikler fra nødderne kan bundfælde sig inden snapsen flaskes, så slipper I for mest mulig bundfald i flaskerne hvilket giver et pænere produkt når I skal nyde snapsen til jeres frokost.
Hasselnød snapsen passer rigtig godt sammen med det danske frokost bord, særligt silden eller æggemaden.

1 flaske indeholder 35 cl. - 40% alkohol.

Copper in the Clouds - Flowerbomb - England

Denne gin er fremstillet i et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder.

Her får du en gin som bombarderer dine sanser med noter af blomster! Det er en klassisk dry-gin inspireret af de store enge med forårsblomster i England. Smagen byder på lavendel, rosenblade og appelsinblomst.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Copper in the Clouds - Mango og Sort peber - England

Denne gin er fremstillet af et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder.

Tilbage i 2014 satte en gruppe af madforskere sig for at finde ud af, hvilken form for garniture der fungerede bedst i en Gin & Tonic. Deres resultat var, yderst overraskende, en kombination af mango og sort peber. Men hvorfor stoppe ved garnituren? Folkene bag Copper in the Clouds besluttede sig for, at infusere og efterfølgende redestillere moden mango og sorte peberkorn direkte i deres gindestillat, hvilket har resulteret i en fantastisk balanceret og mangotung gin med et kick af sort peber på eftersmagen – ganske enkelt en enestående gin der kan få de største ginentusiaster op at flyve.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol.

Copper in the Clouds - Lychee og Raspberry - Gin - England

Denne gin er fremstillet i et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Deres flasker er ikke bare unikke i smagen men i særdeleshed også i deres indpakning - indbydende på alle måder.

Denne gin fra Copper in the Clouds, destilleret på hindbær og litchi også kendt som kærlighedsfrugten, er en enestående og frisk gin. I ginnen findes i alt otte botanicals bl.a. frisk mynte fra haven og sicilianske citroner. Det er en sødmefuld pink gin, uden tilsat sukker, hvor alt sødme stammer fra den friske frugt.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Rum Bar Rum Cream - Rum med fløde - Jamaica

Rum Bar er fremstillet hos Worthy Park Estate, der ellers normalt sælger sin rom i større partier til andre producenter, men her får du altså deres helt eget rom-mærke. Rum Bar Rum Cream er en romlikør, der er baseret på "Traditional Jamaican Pot-Still" destilleret rom og herefter blandet med fløde fra Europa samt en håndfuld hemmeligheder. Rum Bar Rum Cream likøren har en blød og lækker smag og kan nydes ren og afkølet, med isterninger, som topping på isdessert eller som lidt sødt til kaffen. 

1 flaske indeholder 70 cl. - 15% alkohol.

Sincere Pure - Edition - Sydamerikansk - Gin

Med Sincere Pure får du en økologisk, Sydamerikansk gin med et festfyrværkeri af smag. Citrus, lime, appelsiner og enebær er kraftige grundelementer. Derudover tilsættes i 24 timer en ’gin basket’ i destillatet med lokale ingredienser som angelikarod, stjerneanis, orrisrod, nelliker, kanel, lyserøde peberkorn, citrongræs og congorosa. Hér får du således en gin med fuld power på smagen. Alle ingredienser høstes lokalt og er økologiske.

1 flaske indeholder 70 cl. - 47% alkohol.

Patridom - Xo - Cash Finish - Cognac

Patridom XO Limited Edition er baseret på Patridom XO, som er en premium rom fremstillet af frisk sukkerrørsaft og melasse. Patridom XO er lagret i tropisk klima i amerikanske og franske egetræsfade i den Dominikanske Republik. Denne Limited Edition udgave med Cognac Cask Finish har derudover gennemgået en ekstra lagring i ex-Cognacfade, hvilket tilføjer rommen en frugtagtig note. 

Patridom XO Cognac Cask Finish er blevet aftappet i august 2022 med et resultat på 1373 flasker.

Duft: Behagelige noter af pære, gul blomme og æble med strejf af fløde og vanilje.
Smag: Rund og frugtig, som i duften med aromaer af æblekompot, mandler og honning. Mild afslutning.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol.

Kjøge Selected Cask XO 50 % – kun 70 fl. – BESTIL NU - Frigives 1 juni 2023

STÆRK INTROPRIS NU

Så er det nu du kan sikre dig én unik flaske rom  - måske ÅRETS MEST UNIKKE FARS DAGS GAVE.

Vi er klar til at tappe den 1. juni 2023 af denne 12–15 års Dominikanske rom på 50% lagret her i butikken på et amerikansk 40 liters fad med sherryfinish.

Det 50% alkohol bliver flot integreret i den velafstemte sødme. Det her bliver MEGA GODT.

Rommen aftappes i 50 cl.

Kilkerran 12 år - Campeltown - Whisky - Skotland

Denne whisky er blevet modnet i en kombination af 70% bourbon fade og 30% sherryfade. Den har et finish af citron og marengs, med en smag af appelsin, vanilje, karamel, honning og nød. Efter en lagring på 12 år, bliver man ikke skuffet over denne længe ventede whisky fra Kilkerran.

En lækker aftapning. Den første 12 år gamle whisky fra Glengyle destilleriet sinde 1925.

Whiskyen har nogle dejlige klare eg, tørrede frugter, kirsebær, marcipan og en antydning af tørv. Smagen er frugtagtig med aromaer af citrus noter og appelsinskal samt vanilje, flødekaramel, honning. Whiskyen har en lang finish som er fløjlsagtig og glat med citron marengs. En rigtig klassiker fra Campbeltown med salte toner, hav og en olieagtig struktur

Kilkerran - Heavely Peated Batch 7 - Whisky - Skotland

Kilkerran Heavily Peated Batch No 7 er en røget, men sød og kikset dram – perfekt til at hygge sig med i vinterkulden. Whiskyen er modnet på 90% Bourbon-fade og 10% Sherry-fade, aftappet ved cask strength på 59,1%, uden tilføjet farve og ingen kuldefiltrering.

Duft: Frisk duft, der minder om morgen dug, fyrreskov og fugtige stikkelsbærbuske, med en hamp, vegetabilsk note, der udvikler sig over tid.
Smag: Tørven kommer i forgrunden i ganen med en karakteristisk sødme, der detekteres i noter af ristede skumfiduser og s’mores, sammen med hints af citrondrypkage og sandkage.
Eftersmag: Afslutningen ser fortsættelsen af ​​den søde tørvpåvirkning og introduktionen af ​​en salt note og antydninger af brændte kringler og friske grønne æbler.

Ginhåndtaske - Gin´ocello & Hyldeblomst Tonic Organic

Four Jiggers Gin’ocello er seriens nye sommerlige citronlikør, som destilleres på destilleriet i Slagelse. Den er lavet med økologiske citronskaller, der har ligget i blød i Four Jiggers Gin. Det giver den flotte gule farve, og en intens og rund smag af citroner. Denne likør kan nydes kold med isterninger, eller i en lækker G&T med fx en hyldeblomstonic eller en mild klassisk tonic.

Navnet Four Jiggers kommer fra deres filosofi om den perfekte Gin & Tonic. De mener, at 4 cl gin og 100 ml tonic, er det helt rette blandingsforhold. Det er også det blandingsforhold der bruges på deres ginbarer. For at få perfekt afmålte G&T’er, bruges et lille målebæger, der hedder en jigger. Deraf kommer navnet Four Jiggers Gin, og logoet forestiller ligeledes en jigger.

Four Jiggers - Organic Gin'ocello 25,4% alk. 50 cl. 

OLD PERTH PEDRO XIMÉNEZ LIMITED EDITION MALT WHISKY - 56,2%

Old Perth samler de fineste sherry-modnede single malt-whiskyer fra særligt udvalgte destillerier i Glenlivet-regionen i Speyside, hvorefter disse blandes i byen Perth i Skotland. Old Perth repræsenterer klassisk Speyside-stil, både blød og frugtig men med god fylde! Og denne udgave er nok måske den mest fyldige af dem alle, da den er modnet på brugte Pedro Ximénez sherryfade, som med deres fede og mørke sødme præger whiskyen i den helt rigtige retning. Det er en whisky som leverer mælkechokolade, rosiner, nedfaldsblommer og intens træsyre som balancerer sødmen fra PX-fadene. Enorm sherrybombe!

Old Perth Pedro Ximénez Limited Edition Malt Whisky er en fantastisk fadstyrkemaltwhisky sammensat af forskellige single malt-whiskyer fra Glenlivet-regionen i Speyside, Skotland. Whiskyen er tappet ved 56,2 % alkohol, hvilket giver den en enestående flot balance med en lang og varm eftersmag. Der er ikke tilsat karamelfarve og whiskyen er ikke kølefiltreret. Tappet i ét oplag på 7800 eksemplarer.

Old Perth Blended Malt Scotch Whisky er Morrison-familiens blended malt, som de indkøber og blender i byen Perth. Perth var engang hovedstaden for blending af skotsk whisky, men i takt med at whiskyforretningerne flyttede fra byen blev den gamle tradition glemt. Sammen med byens status gik også ’Old Perth’ i glemmebogen, et gammelt blend af maltwhisky som blev udviklet af Peter Thomson 1908. Peter Thomson’s Old Perth Whisky-blend blev hurtigt en stor succes hvilket man tilskrev det høje indhold af sherrymodnede maltwhisky - Morrison-familien fører i dag traditionen videre og har relanceret Old Perth som en 100 % maltwhisky modnet på sherrytønder af høj kvalitet.

1 flaske indeholder 70 cl. - 56,2% alkohol

BRUADAR SINGLE MALT SCOTCH WHISKY LIQUEUR 24% - KÅRET TIL VERDENS BEDSTE

Bruadar er det gæliske ord for ’drøm’ og denne likør smager da også som en drøm!

Du får her en rund, blød og lækker whiskylikør med tydelige noter af honning og kandiseret frugt. Produktet består af modnede single malt skotsk whisky som er tilført skotsk honning og slåenbær, og efterfølgende tappet ved 24 % alkohol. Bemærk at man benytter single malt whisky af høj kvalitet frem for billig grain whisky til produktionen af denne højt agtede whiskylikør.

1 flaske indeholder 70 cl. - 24% alkohol

OCHO Blanco "Cerro del Gallo" Tequila

Nyeste skud på stammen i serien af Single Rancho-tequilas fra Ocho er Cerro del Gallo. Den er som altid lavet på gammeldags manér og 100% agave, tappet som ”blanco” (ingen lagring) uden nogen former for tilsætningsstoffer. Cerro del Gallo ligger i den sydlige del af Arandas, tæt på Ochos destilleri. Agaverne blev høstet ved fuld modenhed (28 brix) og med en gennemsnitsvægt på 50 pund.

En virkelig lækker tequila, som har en flot kompleksitet når man kommer i dybden med den (læs: nyd den langsomt, gerne af et ordentligt smageglas).

Farve: Klar.
Duft: Stor duft af agave, oliven, citrus og hvid peber.
Smagsnoter: Både grønne og krydrede noter af basilikum, mynte og peber, og frugtige noter af æble og citrus.

Serveringsforslag: En slow sipper eller luksustequilaen i verdens bedste margarita

Tequila Ocho er et samarbejde mellem Carlos Camarena og Thomas Estes, to af tequila-verdenens helt store profiler. Destilleriet hedder La Alteña og ligger i Arandas i Jalisco. Alle Ochos tequilaer laves på 100% agave – man kunne aldrig drømme om at tilsætte billig, industriel spiritus, som reglerne for tequila ellers tillader op til 49% af! Agaven høstes når den er moden, typisk efter 8-10 år, bages i murstensovne i 48 timer og saften gærer i åbne tanke af fyrretræ. Destillationen foregår på pot stills, og nogle af tequilaerne lagres efterfølgende på 200-litersfade der før har indeholdt amerikansk whiskey.

Ocho er en af de få tequilaer, som skriver både årgang og den specifikke mark, som agaven er høstet fra, på flasken. Dette er naturligvis et led i deres budskab om tequilaens ”terroir” – et begreb lånt fra vinverdenen som dækker over måden jorden, klimaet, højde mm. påvirker drikkens karakter og smag. På deres hjemmeside, ochotequila.com, kan man klikke på hver enkelt ”rancho” og læse om dens kendetegn.

1 flaske indeholder 50 cl. - 40% alkohol

Source Vodka 40% - Frankrig

Source Vodka er lavet af manden bag den verdensberømte Grey Goose Vodka.

Den er lavet på hvede, hvilket giver en meget blød vodka.

Vandet, der bliver brugt, er trukket op dybt nede fra jorden i området, hvilket er med til at give denne vodka sine lette noter i duften af frisk mint og citrus.

En fantastisk vodka

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

Norliq Rhubarb Organic Strawberry Vanilla, Norliq

Perfekt sammen med Gin

Den økologiske NORLIQ Rhubarb er det bedste af den danske sommer – tappet på flaske…
Likøren, der er lavet på rabarber, jordbær og vanilje, er indbegrebet af dansk sommer med en frisk og let syrlig smag af rabarber og jordbærrets sødme.

Smagsoplevelsen er til sidst bundet sammen af en lækker vanilje finish.

Denne likør er meget populær blandt såvel unge som voksne, ligesom både kvinder og mænd værdsætter den unikke kvalitet.

Rhubarben kan serveres som kølig aperitif eller bruges som mixer i en cocktail, samt som topping på den gode vaniljeis eller dessert.

Likøren er med sine 18% et lækkert bud på en klassisk drink med fin balance mellem frugt og alkohol.

1 flaske indeholder 50 cl. - 18% alkohol

WISDOM Limited Mez-Clado - 40%

Begrænset antal

Her har Radoslaw fra Mez-Clado kreeret én jubilæms-rom baseret på 5 års fordybelse og erfaring.

Rommen er sammensat af rom fra Spanien og den Dominikanske Republik.

Velafbalanceret sødmefuldt spiritus.

1 flaske indeholder 70 cl. og 40% alkohol.

ENE Organic Gin - Rosmarin - 40%

ENE Rosemary er destilleret med økologisk, frisk og tørret rosmarin. Til trods for rosmarins ellers stærke aroma af fyrrenåle, er det de subtile noter af eukalyptus og frisk lavendel, der træder i karakter efter destillering. Det giver en gin der er rund og frisk i smagen, med hint af rosmarinens blødere noter.

Skal ginnens aroma for alvor komme til sin ret, kan vi anbefale at drikke den med en frisk rosmarinkvist samt en sødere tonic som Fever Tree Mediterranean. Her vil du få en Gin & Tonic der har både friskhed og sødme.

1 fl. indeholder 70 cl.

ENE Organic Gin - Rabarber - 40%

Vores rabarber gin er sommersmag på flaske. Med sin friske og varme aroma, kan den både nydes med Bornholms Mosteri's rabarbersaft, eller som en mere klassisk Gin & Tonic med Fever Tree Mediterranean tonic. 

Bemærk at de æteriske olier fra rabarberen godt kan gøre ginnen en smule uklar når flasken er afkølet. 

Rabarber ginnen er destilleret med rabarberrester fra Bornholmske Mosteri's fremstilling af deres skønne, smagfulde rabarbersaft. I fremstillingen af rabarbersaften, bruger de mere end 50 ton friske rabarber årligt. Vi aftager nogle af resterne og bruger det i vores egen produktion. Det er vores mål at udvide samarbejdet, hvor vi genanvender rester fra deres produkter, til fremstilling af nye spændende og smagfulde spiritus varianter. 

1 flaske indeholder 70 cl. 

AKK Akvavit - Wild Distillery, Bornholm - 38%

Denne akvavit er destilleret med respekt for den nordiske akvavithistorie. Ved destillering af økologisk kommen får akvavitten en ren og blød smag med subtile noter af citrus.

AAK Akvavit kan nydes rent, men smager også fantastisk i en Akvavit Tonic eller i den mere avancerede Akvavit Sour.

1 flaske indeholder 70 cl. 

AAK Akvavit Dild - Wild Distillery, Bornholm - 38%

Denne akvavit er destilleret med respekt for den nordiske akvavithistorie. Ved destillering af økologisk dild får akvavitten en ren, frisk og blød smag med subtile noter af anis.

AAK Akvavit kan nydes rent, men smager også fantastisk i en Akvavit Tonic eller i den mere avancerede Akvavit Sour.

1 flaske indeholder 70 cl.

Glengoyne Single Highland Malt 15 år - 43 %

Glengoyne har godt styr på deres værdier, og tørrer udelukkende deres bygmalt over varmluft, hvilket giver dem en meget mild, fadpræget karakter. Denne 15-årige aftapning er lagret i en blanding af europæiske eks-sherry- og amerikanske eks-bourbonfade, hvoraf omtrent halvdelen er førstegangsfyldte. Det giver den en utrolig afrundet smagsprofil, med noter af citrus, blødt egetræ, sherry og karamel. Hvis man godt kan lide sherrylagret whisky, eller måske bare skal introduceres til det, så er Glengoyne et sikkert valg.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol

CÀRN MÒR BENRIACH 2013 SHERRY BUTT 8 YEARS OLD SPEYSIDE WHISKY - 47,5%

Denne single-batch single malt-whisky stammer fra Speyside-regionen i Skotland, og er blevet destilleret på Benriach Distillery. Càrn Mòr BenRiach 2013 fra Càrn Mòr er modnet i Sherry Butt og tappet ved 47,5 % alkohol. Denne whisky er tappet i Càrn Mòr’s Strictly Limited-serie og findes kun i 1805 eksemplarer. Whiskyen er ikke kølefiltreret og heller ikke tilsat karamelfarve.

DETALJER OM WHISKY:
Whiskytype: Single malt
Destilleret: 2013
Aftappet: 2022
Alder: 8 år
Fadtype: Sherry Butt
Alkohol: 47,5 %
Smagsnoter: Tændstik som forsvinder og frugten overtager, sherry, mælkechokolade, toffee, kraftig single malt med drønlækkert sherry præg.

Strictly Limited er Càrn Mòr-seriens yngre udgaver. Disse whiskyer er alle tappet ved 47,5 % og består typisk af en mindre fadsammenlægning. I serien er der tidligere blevet tappet whisky fra Ardmore, Glen Ord, Bunnahabhain, Benrinnes, Ben Nevis, Pultney, Caol Ila, Benriach, Mortlach og mange flere.

I serien af Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky finder du unikke single batch / single cask whiskyer fra klassiske single malt-destillerier rundt om i Skotland. Hver udgivelse er strengt begrænset til få hundrede flasker, og når disse er udsolgt, så kommer der ikke mere. Càrn Mòr er opkaldt efter et smukt bjerg i den nordvestlige del af det skotske højland, og som rager 829 meter op over havets overflade.

1 flaske indeholder 70 cl. - 47,5% alkohol

CÀRN MÒR ABERLOUR 2013 OLOROSO SHERRY 9 YEARS OLD SPEYSIDE WHISKY - 47,5%

Denne single-batch single malt-whisky stammer fra Speyside-regionen i Skotland, og er blevet destilleret på Aberlour Distillery. Whisky fra Aberlour, grundlagt i 1826, er kendt for at være modnet på sherrytønder, og denne uafhængige aftapning er da heller ikke nogen undtagelse.

Càrn Mòr Aberlour 2013 fra Càrn Mòr er modnet i Oloroso Sherry og tappet ved 47,5 % alkohol. Denne whisky er tappet i Càrn Mòr’s Strictly Limited-serie og findes kun i 1798 eksemplarer. Whiskyen er ikke kølefiltreret og heller ikke tilsat karamelfarve.

DETALJER OM WHISKY:
Whiskytype: Single malt
Destilleret: 2013
Aftappet: 2022
Alder: 9 år
Fadtype: Oloroso Sherry
Alkohol: 47,5 %
Smagsnoter: Pibetobak med sødme – barndomsmindet om en tur med morfar i tobaksforretning og efterfølgende i slikbutikken efter et stykke kandis og en slikstok, kommer til live i erindringen. Meget oaky og tannisk – tør og intens dram.

Strictly Limited er Càrn Mòr-seriens yngre udgaver. Disse whiskyer er alle tappet ved 47,5 % og består typisk af en mindre fadsammenlægning. I serien er der tidligere blevet tappet whisky fra Ardmore, Glen Ord, Bunnahabhain, Benrinnes, Ben Nevis, Pultney, Caol Ila, Benriach, Mortlach og mange flere.

I serien af Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky finder du unikke single batch / single cask whiskyer fra klassiske single malt-destillerier rundt om i Skotland. Hver udgivelse er strengt begrænset til få hundrede flasker, og når disse er udsolgt, så kommer der ikke mere. Càrn Mòr er opkaldt efter et smukt bjerg i den nordvestlige del af det skotske højland, og som rager 829 meter op over havets overflade.

1 flaske indeholder 70 cl. - 47,5% alkohol

PAMPELLE Ruby L' Apéro  - DEN NYE SPRITZ

Ting, vi gerne vil at du ved om Pampelle:

Det er Star Ruby Rød Grapefrugt, som alene er ansvarlig for den søde bitterhed.

Grapefrugterne er håndplukket på den solrige franske ø Korsika, beliggende i det idylliske Middelhav.

Destilleringsmetoden; Grapefrugterne halveres, blødgøres og presses på en måde, at al saft udvindes. Og de presses indtil de får den dybe fløjlsagtige røde farve. De naturlige citrus aromaer øges, ved at destillere en del af destillatet i kobber pot stills, resten efter kolonnemetoden.
Kvalitets citrusskræl hentes fra rundt om i verden, herunder Yuzu fra Japan, Cedrat fra Frankrig og Bigarade fra Haiti. Skrællende blødgøres og blandes med den destillerede spiritus.

Destillatet blandes med Cinchona træbark kinin, naturlig gentian bitters og en egen Eau-de-Vie, lavet af druer der er fermenteret og destilleret via kolonnedestillering.

Pampelle er forædlet på kanten af floden Charente i Cognac, hvor hver flaske er forseglet i form af en guldsmed, der er beskyttet i området.

Pampelle har 30% naturligt lavere indhold af sukker end andre førende Aperitiffer.

Pampelle Ruby Spritz

2 dele Pampelle, 3 dele Prosecco, (1 del Danskvand)

Pampelle Ruby Spritz Sweet

2 dele Pampelle, 3 dele Asti, (1 del Danskvand)

Pampelle Ruby Negroni

2 dele Pampelle, 1 del Gin, 1 del Vermouth Blanc

Pampelle Ruby Rosé

1 del Pampelle, 2 dele Rosé Vin, (1 del danskvand)

Pampelle Ruby Tonic

2 dele Pampelle, 2 dele Pink Grape Tonic eller Lemon Tonic fra Franklin & Sons

Garnér med rød grapefrugt til dem alle ...

1 flasker indeholder 70 cl. - 15% alkohol

WARNER'S BOTANIC GARDEN SPIRIT DOUBLE DRY - ALKOHOLFRI

Juniper Double Dry

0% Juniper Double Dry er aromatisk og frisk. Krydret med kanel og kardemomme med frisk citronmalurt, citrontimian, myrra, malurt og røllike

0% Juniper Double Dry indeholder 100% naturlige botaniske ingredienser, og er derfor det perfekte alkoholfrie alternativ til personer der har valgt ikke at drikke alkohol eller gerne vil drikke mindre. Den er pakket med smag, og 90% af ingredienserne er hentet direkte fra Warners Falls Farm; en enebæragtig smag af det engelske landskab, der bringer mennesker sammen …

Smagsnotater

Duft

Friske urte- og fyrretræsaromaer med strejf af rose, lavendel og pink peber

Smag

Blød og urteagtig med kardemomme og en lækker citrus der komplimenterer

Eftersmag

En mild, træagtig smag der giver plads til en strejf af kanel

50 ml Warner’s 0% Juniper Double Dry over is, med Franklins Mallorcan Tonic, et lille appelsinstykke og lidt ingefær. Går også godt med Ginger Ale.

1 flaske indeholder 50 cl. - 0% alkohol

Scapegrace Blood Orange Gin - New Zealand

Her er nyeste skud på stammen fra Scapegrace - en fanstastisk ny premium gin infuseret med blodappelsen.

Perfekt sammen Fingers Crossed tonic eller Three Cents Pink Grapefruit Soda.

1 flaske indeholder 70 cl. - 41,6% i alkohol.

Jean Fillioux Le Coq - 1´er Cru de Cognac

Jean Fillioux Cognac er et familieejet hus, etableret i 1894. Huset og dets 25 ha vinmarker ligger i det bedste af

det bedste område for cognac, nemlig Grande Champagne. La Pouyade, som er navnet på Jean Filliouxs residens,

ligger midt i den “Gyldne Trekant” mellem Verriéres, Angeac-Champagne og Juillac-Le Coq.

I dag er det Christophe Fillioux, der er sjette generations efterkommer af grundlæggeren, Honoré Fillioux, der står

for produktionen. Christophe er en gudsbenådet masterblender, der har ansvar for hele produktionen fra høst af

druerne til aftapning af den endelig cognac – lige fra husets unge Le Coq til de ældre varianter.

Stilen er snorlige hele vejen igennem: Blomster, frugt, kompleks, elegant og kraftig.

Jean Fillioux Le Coq er den yngste Cognac fra huset. Farven er lys og

smagen er behagelig frisk med noter af blomster, lime og citrusskal.

Le Coq har blandt andet fået guld ved Brussels World Competition Spirits

Selection i 2018 samt “Highly recommended” af Paul Pacult, USA.

1 flaske indeholder 70 cl - 40% alkohol

Jean Fillioux CEP D´OR XO - 1´er Cru de Cognac

Jean Fillioux Cognac er et familieejet hus, etableret i 1894. Huset og dets 25 ha vinmarker ligger i det bedste af

det bedste område for cognac, nemlig Grande Champagne. La Pouyade, som er navnet på Jean Filliouxs residens,

ligger midt i den “Gyldne Trekant” mellem Verriéres, Angeac-Champagne og Juillac-Le Coq.

I dag er det Christophe Fillioux, der er sjette generations efterkommer af grundlæggeren, Honoré Fillioux, der står

for produktionen. Christophe er en gudsbenådet masterblender, der har ansvar for hele produktionen fra høst af

druerne til aftapning af den endelig cognac – lige fra husets unge Le Coq til de ældre varianter.

Stilen er snorlige hele vejen igennem: Blomster, frugt, kompleks, elegant og kraftig.

syren, jasmin, moden frugt, banan, melon, tørret frugt, rosiner og valnød.

Lang finish med krydrede noter og anis.

Guld ved Bartender Spirits awards i 2022

Silver medal ved International Wine and Spirits Competition 2017

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

Jean Fillioux TRÈS VIEUX - 1´er Cru de Cognac

Jean Fillioux Cognac er et familieejet hus, etableret i 1894. Huset og dets 25 ha vinmarker ligger i det bedste af

det bedste område for cognac, nemlig Grande Champagne. La Pouyade, som er navnet på Jean Filliouxs residens,

ligger midt i den “Gyldne Trekant” mellem Verriéres, Angeac-Champagne og Juillac-Le Coq.

I dag er det Christophe Fillioux, der er sjette generations efterkommer af grundlæggeren, Honoré Fillioux, der står

for produktionen. Christophe er en gudsbenådet masterblender, der har ansvar for hele produktionen fra høst af

druerne til aftapning af den endelig cognac – lige fra husets unge Le Coq til de ældre varianter.

Stilen er snorlige hele vejen igennem: Blomster, frugt, kompleks, elegant og kraftig.

Jean Fillioux Très Vieux er en cognac med en meget kraftig vanilje i næsen.

Smag af moden frugt, appelsinmarmelade, kvæde og pære. Rigtig lang og

utrolig kompleks eftersmag. Den perfekte cognac til at afslutte en god dag.

“Ultimate recommendation” 98 points i Ultimate Spirits Competition 2020.

Dobbelt guld ved World Spirits Competition 2016.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40 % alkohol

A.H. Riise Tasting Kit - Valdemar

MASTERCLASS IN A BOX 

Tasting Kit som indeholder 8+1 små flasker, tasting coasters med smagsnoter, 1 stk A.H. Riise tulip tasting glas og en QR kode med et link til videoer, hvor rum-aficionado Lars Code fortæller historien bag hvert produkt. 

A.H. Riise Tasting Kit - Albert

MASTERCLASS IN A BOX 

Tasting kit som hver indeholder 8+1 små flasker, tasting coasters med smagsnoter, 1 stk A.H. Riise tulip tasting glas og en QR kode med et link til videoer, hvor rum-aficionado Lars Code fortæller historien bag hvert produkt. 

Doorly´s Barbados Rom 14 år

Martin Doorly stiftede rom mærket Doorlys i de tidlige 1920-ere. I 1992 blev Martin Doorly Rum købt af RL SEALE.

Destilleriet hvor Doorleys blandes og lagres er Foursquare på Barbados - omkring 350 år gammel, og de ældste optegnelser antyder at den særlige rom-vin-mølle tilknyttet molasse fabrikken har været i produktion siden 1730. Destilleriet blev total renoveret i 1995, og fremstår i dag som en blanding mellem historien og den nye teknologi. Samtidig er romproduktionen på stedet blevet erklæret 100% miljø rigtig.

I overensstemmelse med god Barbados-tradition, er der ikke tilsat sukker for at søde rommen. Destillationsmetoden med både pot stil og kolonnekedel samt lagringen, sikrer en naturlig sødme og en fyldig smag.

Rum er blevet produceret på øen Barbados i mere end 300 år, men det var først fra 1906, hvor Rum Duty Act blev vedtaget, at industrien udviklede sig, til det vi kender i dag. Før destilleredes der på plantagerne, men den nye lov betød, at destillerierne skulle have en licens, for at kunne sælge sin bulk-rom. Mange handlere i Bridgetown, inklusive Martin Doorly & Co blev tappere, og væksten begyndte. Martin Doorly udviklede sig til Doorlys Macaw Rum og blev den første flaske-rom, der eksporteredes fra øen.

Endnu en fabelagtig udgivelse fra Doorlys rom-serie! Doorlys 14-årige er overvejende blevet lagret i ex bourbon fade, men også i ex Madeira fade, hvilket giver en sublim sødme. Doorlys 14 år gamle Barbados Rum er elsket for sine vanilje-, rancio-, orange- og bærsmagsnotater.
Duft :På næsen finder du dybe aromaer af eksotiske frugter og engelsk toffee med en lys ingefærnote

Smag :Smagen er rig og opdelt med vanilje, lidt rancio, orange zest og stuede bær

Eftersmag : Finishen er pæn lang med kanel og ristet træ

1 flaske indeholder 70 cl. - 48% alkohol

Santos Dumont XO - 40%

Santos Dumont XO er fremstillet på den rene nypressede saft fra de friske sukkerrør. Den ny­pressede saft er en delikatesse i sig selv, når så saften nænsomt destilleres på gamle kobberk­edler, pot-still, opnår man en klar sprød kvalitetsspiritus. Denne nyfødte rom hældes he­refter på tre forskellige typer egetræsfade som tidligere har indeholdt henholdsvis:

Bourbon, der giver rommen noter af vanilje og sort peber.
PX sherryfade, der tilføjer moden frugt, hon­ning og en snert af gammelt egetræ.
Portvinsfade, med sødme, skarphed og blød vinøs karakter.

Herefter er det op til den særdeles vidende og erfarne master blender, at stikke de tre fadtyper sammen i det magiske blend som giver os en gammel ædel rom. Nu hviler rommen for sidste gang i det enkle hånd­plukkede fad, hvor rommen udvikler sin helt særlige enkeltfadskarakter.

En Santos Dumont XO er altid nummereret enkeltfadsrom med angivelse af såvel fad- som flaskenummer.

Duft:

Banan, kokos moden frugt og abrikoskerner

Smag:

Bløde taniner, høje estere, honning og ikke mindst gæret frugt

Eftersmag:

En dejlig lang eftersmag i sødmens tegn

Kommentar:

Ravfarvet, fed med flotte gardiner. Drik rommen som den er eller i cocktailglas med knust is til kaffen.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

La Copa Blanco - Vermouth - Spanien

Alt 'klassisk' bliver i disse år re-evalueret og kommer tilbage på mode. Vermouth er en del af "vintage" verdenen.

I dag sætter folk pris på småproduktion, håndlavede produkter og traditionelle produktionsmetoder.

Vermouth omfatter alle disse værdier og er forbundet med verden af nydelse, fornøjelse og raffinement.

Og klassikerne som Negroni, Manhatten og Dry Martini er populære som aldrig før.

La Copa Blanco er en hvid og sød Vermouth produceret af et udvalg af unge, men stadig meget tørre Fino Sherry’s og et udvalg af klassiske urter. Koncentreret most tilsættes for at give den søde og forførende balance.

1 flaske indeholder 75 cl. - 15% alkohol

Ron Sostenible 12 år - Cognac Cask - 43 %

En utrolig smagfuld rom med en perfekt balance i sødme og kompleksitet.

I smagen fornemmer du noter af figner, dadler og rosiner samt karamel, vanilje, appelsinskal og krydret eg. Denne premium rom har minimum ligget 12 år på cognacfade, hvilket giver en fyldig, blød og helt igennem lækker rom.

Bæredygtig rom - Fragter hertil med verdens eneste fragtsejlskib i fart - sejlskibsnummer : TH-0001-14042023

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% alkohol.

OLD PERTH VINTAGE 1996 BLENDED MALT SCOTCH SHERRY MATURED WHISKY 55,8 %

Old Perth samler de fineste sherry-modnede single malt-whiskyer fra særligt udvalgte destillerier i Glenlivet-regionen i Speyside, hvorefter disse blandes i byen Perth i Skotland. Old Perth repræsenterer klassisk Speyside-stil, både blød og frugtig men med god fylde.

Denne helt særlige limited edition-udgivelse fra Old Perth er en sammenstykning af single malt whisky fra forskellige sherrytønder, alle destilleret i 1996. Whiskyen er frigivet i kun 936 eksemplarer og er den første i rækken af vintage-udgivelser fra Old Perth. Du kan forvente en frugtig, krydret og letrøget fadstyrkewhisky på 55,8 % alkohol og med hele 25 år på bagen.

Old Perth Blended Malt Scotch Whisky er Morrison-familiens blended malt, som de indkøber og blender i byen Perth. Perth var engang hovedstaden for blending af skotsk whisky, men i takt med at whiskyforretningerne flyttede fra byen blev den gamle tradition glemt. Sammen med byens status gik også ’Old Perth’ i glemmebogen, et gammelt blend af maltwhisky som blev udviklet af Peter Thomson 1908. Peter Thomson’s Old Perth Whisky-blend blev hurtigt en stor succes hvilket man tilskrev det høje indhold af sherrymodnede maltwhisky - Morrison-familien fører i dag traditionen videre og har relanceret Old Perth som en 100 % maltwhisky modnet på sherrytønder af høj kvalitet.

Generelt om Old Perth Blended Malt Scotch Whisky

Old Perth samler de fineste sherry-modnede single malt-whiskyer fra særligt udvalgte destillerier i Glenlivet-regionen i Speyside, hvorefter disse blandes i byen Perth i Skotland. Old Perth repræsenterer klassisk Speyside-stil, både blød og frugtig men med god fylde da det er tappet ved minimum 46 % alkohol.

Old Perth Blended Malt Scotch Whisky ejes og drives af Jamie og Brian Morrison som er en del af den gamle whiskyfamilie Morrison. Morrison-familien har igennem fem generationer arbejdet med whisky indenfor både detailsalg såvel som engrossalg, men også som blendere, aftappere og destillatører. Det er ikke en overdrivelse at sige, at familien Morrison er en af de ældste whisky-familier i Skotland. Mest kendt er Morrison-familien for ejerskabet af Bowmore Distillery, som de Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. I dag råder den gamle familie over flere forskellige whiskymærker samt et nyere whiskydestilleri som blev etableret i 2017, og som går under navnet Aberargie Distillery.

Old Perth Blended Malt Scotch Whisky er Morrison-familiens blended malt, som de indkøber og blender i byen Perth. Perth var engang hovedstaden for blending af skotsk whisky, men i takt med at whiskyforretningerne flyttede fra byen blev den gamle tradition glemt. Sammen med byens status gik også ’Old Perth’ i glemmebogen, et gammelt blend af maltwhisky som blev udviklet af Peter Thomson 1908. Peter Thomson’s Old Perth Whisky-blend blev hurtigt en stor succes hvilket man tilskrev det høje indhold af sherrymodnede maltwhisky - Morrison-familien fører i dag traditionen videre og har relanceret Old Perth som en 100 % maltwhisky modnet på sherrytønder af høj kvalitet.

I serien af Old Perth Blended Malt findes der i dag tre forskellige fantastiske whisky’er; Old Perth ‘The Original’ Blended Malt Scotch Sherry Matured Whisky, Old Perth ‘Cask Strength’ Blended Malt Scotch Sherry Matured Whisky og Old Perth Aged 12 Years Blended Malt Scotch Sherry Matured Whisky.

1 flaske indeholder 70 cl. – 55,8% alkohol

Foursquare Touchstone Exceptional Cask Selection Rom - 14 år

Beskrivelse:

Velkommen til en unik og eftertragtet skat fra Foursquare Rum Distillery – Touchstone fra deres prestigefyldte Exceptional Cask Selection. Denne ekstraordinære rom er en hyldest til tradition og håndværk, skabt med omhu af mestre i destillering og lagring. Frigivet i november 2022 og nu endelig tilgængelig på vores hylder i Brædstrup, er Touchstone et mesterværk af smag og kompleksitet.

Smagsprofil:

Touchstone er en sublim blanding af pot- og column-destillerede rom, nøje udvalgt for at skabe en harmonisk symfoni af smagsnuancer. Med en styrke på 61% alkohol er denne rom kraftfuld og samtidig velafbalanceret. Den imponerende 14-årige lagringstid giver rommen dybde og karakter, som kun opnås gennem årtiers erfaring og omhu.

Lagring:

Under de 14 års lagring har Touchstone modnet i førsteklasses brugte bourbonfade, der har tilført en rigdom af vanilje og krydret varme. Som en overraskende finale er rommen afsluttet i fine cognacfade, hvilket tilføjer en subtil kompleksitet og dybde til smagsprofilen.

Begrænset oplag:

Dette mesterværk er ikke kun en rom – det er en sjældenhed. Touchstone er udgivet i meget begrænsede mængder og er en ægte skat for samlere og kendere af kvalitetsrom. Denne mulighed for at nyde en rom af sådan enestående kaliber kommer ikke ofte, så sørg for at sikre dig din flaske, inden chancen glipper.

1 flaske indeholder 70 cl. - 61% alkohol

Torres 20 - Hors D´AGE , Brandy - Spanien

Lagring: 20 år

Torres 20 laves via statisk metode, som betyder at forskellig brandy lagres i egen tønde, dog af samme druesort men af forskellig alder. Til slut i processen blendes de forskellige brandy, af forskellig alder, og altid ældet efter samme metod ( statisk), hvor den ældste kan nå 20 år. Målet er at de yngre brandy bringer kraft og krydret noter, og de ældre brandy medbringer frugt og blomsternoter.

Noter: En lagret brandy med en mørk amberfarve. Dyb og varm aroma med noter af tørrede frugter og nødder. Elegante noter af krydderier – vanilje, kanel, muskatnød. Rund og rig i smagen.

Vinifikation: Den sublime hemmelighed bag denne brandy kommer fra den 13. århundrede: dobbelt destillering.
I 1960’erne startede Miguel A. Torres at plante udenlandske druesorter i sine vingårde.
Tores 20 er et symbol for både den ældgamle tradition og innovation, da den var blandt de første brandyer på det Spanske marked hvor man brugte franske druesorter i produktionen. Man har kombineret Ugni Blanc med den lyse og frugtige Parellada-drue, som vokser på bakkerne i Penedes.

Vinbasen undergår dobbelt destillering i de traditionelle kobberpotter for at fremstille ren og aromatisk spiritus. Denne delikate spiritus skal lagres i mange år i udvalgte egetræsfade, hvor den gradvis udvikler varme krydrede aromaer og en elegant smag. Flasken er inspireret af karaffel, som har været i Torres-familien siden den anden generation.

Torres 20 har været anerkendt adskillige gange, inklusiv guldmedaljen for ”Best Brandy in the World” i den præstigefyldte ”International Wine & Spirit” konkurrencen (UK).

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

Metaxa 5 Stjernet - Brandy - Grækenland

Den nøjagtige opskrift på Metaxa, som stammer tilbage fra 1888, er en velbevaret hemmelighed den dag idag. Den består af en blanding af brandy, krydderier og vin. Processen bag er forholdsvis lang: i første omgang dobbeltdistilleres en række forskellige vine, og distillatet opbevares i kældre på små nye, franske fade. Disse har mindre porrer end de amerikanske, hvilket forhaler udvekslingen mellem fadaromaen og vinen og giver dermed et mere forfinet og raffineret produkt. Nogle af distillaterne flyttes til større fade på 3 kubikmeter for at modne yderligere. Disse anvendes som krop i det endelige blend. Modningsperioden kan være alt mellem 3 år (3 Stjerner) og 30 år (Grand Reserve).

Anden del af processen foregår parallelt hermed: vin på moscato druer modner næsten 2 år i brugte Metaxa fade. Vinen opnår derved en mørk karamel farve med en rig aroma af tørrede frugter, lavendel, hvide roser og forskelligere krydderier, som er karakteristisk for moscato druen. Smagen er rig og sød. Tredje del af processen er den bedst bevarede hemmelighed, og kun få personer i firmaet kender den præcise fremgangsmåde og den nøjagtige opskrift. Først blandes et mix af forskellige krydderier og distilleret vand. Rosenblade, krydderier og urter blandes efterfølgende i.

Det endelige mix har en meget kompleks og aromatisk karakter med duft af rose, peber, laurbærblade, kanel og muskatnød. Blandingen får herefter lov at udvikle sig i mindst 6 måneder. Afslutningsvis køles den ned til minus 6 grader i 48 timer og filtreres. Til sidst blandes de 3 delkomponenter således, at det endelige produkt altid vil have samme kvalitet, smag, farve og aromaer. Det betyder selvfølgelig en justering af farven, balancering af alkoholen og – hvis nødvendigt – en tilføjelse af lidt ung moscato vin for at afrunde smagen.

Metaxa kommer som 6 forskellige typer: 3 stjerner, 5 stjerner, 7 stjerner, 12 stjerner, Grand Reserve og Private Reserve.Antallet af stjerner angiver det antal år, blendet har modnet på fade. Den store forskel på fx 3 og 5 stjerner er, at sidstnævnte er betydeligt tørrere i smagen, hvilket også fremhæver alkoholen.

1 fl. indeholder 70 cl. - 38% alkohol