Skotland

Mac-Talla - Mara - Cask Strength - Islay Single Malt - Scotch Whisky

Den maritime, salte natur har stor indflydelse for de klassiske whiskyer på Islay og således også for Mac-Talla Mara Cask Strength Islay Single Malt Whisky. Duften er dybt præget af røg og citrus. Smagen minder om BBQ-marineret kød og brændt egetræ. Det er en whisky for peat heads og eventyrlystne ganer. Denne fadstyrke udgave viser ingen nåde ligesom øens barske natur. Med sine 58,2 % alkohol, fuld styrke, ingen kølefiltrering eller tilsat farve, er dette i sandhed smagen af Islay!

1 flaske indeholder 70 cl. - 58,2% Alkohol

Tomatin - Bourbon/Sherry fade - 12 år - Whisky - Skotland

Sherry og frugt sødme, rosiner, orange stiger op sammen med malt. Cremet med mange fyldige smags nuancer i flot harmoni med karamel og krydderierne. Eftersmag: Lidt kort med malt sødme men ligger sig blødt bagerst på tungen.

Tomatin – Highland destilleri fra 1897. Tomatin er stadig i dag, et af Skotlands største destillerier med ikke mindre end 23 stills, og deres lagerhaller har en kapacitet på ikke mindre end 220.000 fade. Tomatin er, som flere andre skotske destillerier, på Japanske hænder, og har været det siden 1984, det første af slagsen. Der udgives meget maltwhisky på Tomatin, og der findes også nogle uafhængige aftapninger, heraf mange gamle.

1 flaske indeholder 70 cl - 43% alkohol.

Tomatin - Legacy - Bourbon/Virgin Cask - Whisky - Skotland

Tomatin Legacy er modnet i traditionelle ex-Bourbon fade og som en ekstra krydderi i Virgin Oak fade. Det giver Legacy den berømte sødme, whiskyen er kendt for.

Tomatin Distillery – Et highland destilleri der tilbage i 70-erne, var Skotlands største med hele 23 stills igang. De havde mottoet ”Størst”! I 1984 køptes et skræntende Tomatin, af Japanske investorer, der startede en transformationsmission der lød: fra “Størst” til “Bedst”!

I dag udgiver Tomatin mange forskellige whiskyer, sælger på over 50 internationale markeder - missionen fra størst til bedst er godt på vej at lykkes!

Duft

Vanilla stænger, skumfiduser, strejf af sandkage og frisk ananas, blandet med citrus, citron og bolcher

Smag

Let og delikat med en slik-lignende sødme, spækket med antydninger af fyrretræ. Lemon sorbet, ananas og sprøde grønne æbler og friskbagt sandkage

Eftersmag

Ren, let og forfriskende

Kommentar

Der er en blødere og sødere side af ”the Highlands” - der er Tomatin!

1 flaske indeholder 70 cl. 43% alkohol.

Isle of Raasay - Malt - Single - Whisky - Skotland

Raasay Whisky er en Single Island Malt blendet af røget og ikke røget whisky, som hverken er kølefiltreret eller tilsat farve. En let røget whisky med lækre mørke frugt nuancer.

Destilleriet bruger udelukkende skotsk byg til deres whisky. Til at tørre byggen bruger de udelukkende tørv fra det skotske højland, som giver en blid, duftende røg til whiskyen.

På destilleriet har de en unik tilgang til lagringen af deres New Make, som de deler i to dele. Den ene del lagres ”peated” og den anden del lagres ”unpeated”. Deres New Make indeholder 63,5% alkohol, når de lægges på fade efter deres ”Six Cask Story” princip og lagres altid på øen for at opnå maksimal påvirkning af Hebridernes klima. Disse seks fade skaber den perfekte dram med elegance, kompleksitet og karakterdybde.

Isle of Raasay Distillery, som laver unik whisky og gin, ligger på de smukke men stormomsuste Hebriderne. Den rå natur og det rene vand samt destilleriets passion kan smages i hver flaske fra det unge destilleri.

INSIDE R-02.1 SINGLE MALT WHISKY RELEASE: THE FACTS

Release Date: September 2022

ABV: 46.4%

Peat Level: Barley 48-52ppm | Residual in Bottle TBC

Presentation: Natural colour, non-chill filtered

Cask Types: First fill ex-Rye Whiskey (63%), virgin Chinkapin oak (26%), and first fill Bordeaux red wine (11%)

Spirit Types: Isle of Raasay peated & unpeated spirit

Barley Variety: Concerto & Laureate

Yeast Type: Distillers’ Yeast

Water Source: Isle of Raasay Distillery 60 metre well on site – Tobar na Bà Baine

Fermentation Time: 3 and 5 day fermentations

Spirit Cut Point: 75 to 67 (unpeated) & 75 to 65 (peated)

Cask Filling Strength: 63.5% abv

Destilled: 15/06/2018 – 25/04/2019

Vatting: 23/08/2022 – 09/09/2022

Bottling: 15/09/2022 – 10/10/2022

1 flaske indeholder 70 cl. - 63,5% alkohol.

Tomatin 12 YO Old Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky

WHISKYKUP - En blød, overdådig, 12 års sherrypræget malt whisky fra Tomatin Destilleriet.

Duft

Sødmefuld og syrlig – med karamelliserede æbler og pærer, samt sultanarosiner, appelsinskal, abrikos og læder.

Smag

Dyb – med noter af chokolade og honning, samt tørrede frugter og nødder.

Eftersmag

Varm og rund – med sødmefuld kanelkrydderi.

Om Produktet

Modnet udelukkende i first-fill sherryfade i et minimum af 12 år – denne Single Malt fra Tomatin er fyldt med rige og overdådige sherrynoter samt den sødmefuldhed som er karakteristisk for Tomatin Destilleriets whisky. En meget let drikkelig whisky til alle sherry

Tomatin 12 YO Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky er lagt på flaske ved 40% alkohol og er ikke tilsat farve.

Smagsnoter

I duften mødes man af karamelliserede æbler og pærer, som balanceres af en vidunderlig blanding af sultanarosiner, appelsinskal, abrikoser og strejf af gammelt læder. I smagen er den dybere endnu, med noter af chokolade, karamel, og honning, samt tørrede frugter og nødder.

Om Tomatin Distillery

Tomatin Distillery har efter sigende rødder helt tilbage til middelalderen, hvor der blev brygget spiritus på den egn hvor destilleriet ligger i dag.  Officielt blev destilleriet dog først grundlagt i 1897 under navnet: ”Tomatin Spey Distillery Co Ltd.”

Helt frem til slutningen af 70’erne gik firmaet under mottoet ”Størst!”, og havde hele 23 kedler i produktion. Størstedelen af deres whisky blev dog solgt til andre destillerier til anvendelse i blends, og dermed var det ikke kvaliteten, der var i højsædet.

80’erne var dog en hård tid for den skotske whisky-branche, og det gik heller ikke godt for Tomatin. I 1987 blev det skræntende firma opkøbt af japanske investorer, og nu kom der nye boller på suppen – nu blev mottoet nemlig skiftet fra ”Størst!” til ”Bedst!”

Missionen lader til at være godt på vej - I dag laver Tomatin en lang række kvalitetsprodukter, både i form af Single Malt og Blended Whisky, og de leverer til over 50 internationale markeder. Destilleriets whisky kan kort beskrives som: blød, lækker og let at gå til!

1 flaske indeholder 70 cl. - 40 % alkohol