Jul-Jul-Jul

Amaranta Montepulciano d`Abruzzo - Tenuta Ulisse, Italien

Bedste vinter- og julevin
Kåret af 48 danske vinhandlere i sept. 2024

STOR VIN - 4,2 på Vivino

Guldmedalje - Mundus Vini

Guldmedalje - New Zealand International Wine Show

Abruzzo og Montepulciano-druen

Midtitaliens Abruzzo-region er vidt berømt for sine rødvine på Montepulciano-druen. Tidligere troede man at druen var identisk med Sangiovese fra Toscana, idet begge druesorter giver vine med en uimodståelig saftig bærfrugt. Siden har man fastslået at druerne er vidt forskellige, bl.a. fordi Sangiovese-vine formår at bevare deres frugt med alderen, mens Montepulciano-vine har en tendens til at falme.

Beskyttet mod varme og ilt

På Tenuta Ulisse har man opfundet en banebrydende vinificeringsmetode, hvormed man kan bevare Montepulciano-druens spektakulære frugt uspoleret i den endelige vin. Metoden går i al enkelhed ud på at beskytte druen mod ilt og varme fra det sekund, den forlader vinstokken. Vingården anvender ikke kemiske hjælpemidler såsom enzymer, kunstgær og syre, og brugen af svovl er reduceret til et absolut minimum.

Høst om natten

Druerne høstes om natten, når temperaturen er lavest. Høsten fragtes i små portioner med lynhast til vingården, hvor druerne håndsorteres nøje. Herpå afstilkes druerne og nedkøles på få minutter til omkring frysepunktet. Når mosten har trukket farve og kraft af drueskindene, presses druerne i en pneumatisk-presse, som blidt presser mosten ud ved et lavt tryk på blot 0,7 bar. Efterfølgende gæres vinen ud ved lav temperatur.

Amaranta Montepulciano d’Abruzzo - "Turbo"

Topvinen hos Tenuta Ulisse er fra og med 2012-årgangen endnu mere TOP, men hedder stadig Amaranta. Den fremstilles af druer fra gamle vinstokke nær Lanciano, og en stor del af druerne får nu lov til at blive hængende til ind i november og praktisk talt blive udtørrede og meget koncentrerede.

Efter manuel høst, gærer druerne in 15-20 dage og den unge vin lagres i 10-12 måneder i medium toastede fade af fransk og amerikansk eg. Intens og nærmest eksplosivt frugtig med lag på lag af solmodne kirsebær, solbær og krydderier. Smagen er opulent, rig og næsten cremet, pakket til bristepunktet med den skønneste bærfrugt, der sættes i relief af fine noter af ny eg. En fantastisk Montepulciano på allerhøjeste niveau. Ideel til det "store" køkken.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. – 14 % alkohol

A.H. RIISE CHRISTMAS EDITION XO RESERVE

Efter flere års nænsom lagring på udvalgte fade, har vores master blender skabt et fantastisk blend med fine noter af velkendte og traditionelle julekrydderier, helt i ånd med den festlige juletid. Vores Christmas Edition er et blend skabt af rom fra de bedste vestindiske og centralamerikanske destillerier og er lagret på de ypperste PX-sherryfade. Med dette blend kan julen fejres året rundt.

A.H. Riise Spirit Drink er en hyldest til én af de mest entrepenante danskere, Albert Heinrich Riise, der med stor succes drev sit apotek i Charlotte Amalie på St. Thomas i perioden 1838 til 1878.

Udgangspunktet for denne juleudgave er A.H. Riise X.O. Reserve, som har fået en yderligere fad-finish lagring på gamle P.X. Sherry fade. Dette giver en fyldig og kraftfuld spirit drink med toner af julens krydderier, såsom nellike, kanel og orange, afsluttende med en fløjlsagtig blød og delikat sødmefuld eftersmag.

Duft

Ananas, mango og moden honningmelon med vaniljecreme akkompagneret af mælkechokolade med orangeknas og kokosnød. Rundes af med vidunderlig og let krydret note.

Smag

Duften af flamberet melon går igen, men der hersker også en liflig note af urter, som afbalancerer den søde frugtsmag.

Eftersmag

En snigende mild og krydret note fra sherryfadet.

Kommentar

En dejlig spirit drink til de mørke og kolde juledage, perfekt gave til én man holder af!

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Gouden Carolus Julebryg - Belgien 

Gouden Carolus Christmas -  En Fabelagtig Fejring af Julens Smagsnuancer - Og ingen jul uden denne perle af julebryg

Gouden Carolus Christmas er et mesterværk af belgisk ølbrygning, skabt for at fejre julens magi og hygge. Denne øl er en fornem gave til ølentusiaster og en perfekt ledsager til dine julefester.

En Øl til Julens Festligheder:

Gouden Carolus Christmas er en øl, der hylder ånden og traditionerne ved juletid. Den fylder luften med skønne duftnoter af krydderier, julekage og tørret frugt, der skaber den perfekte atmosfære til at samles omkring pejsen med dem, du elsker. Denne øl er brygget med den største omhu og er et udtryk for Gouden Carolus' engagement i at levere øl i særklasse.

Smagsoplevelsen:

Når du tager din første tår af Gouden Carolus Christmas, vil du blive overvældet af en kompleks symfoni af smagsnuancer. Denne øl byder på dybde og harmoni med sin kombination af krydderier, sødme og et strejf af karamel. Noter af nelliker, kanel og appelsinskal skaber en varm og indbydende smagsoplevelse, der forvandler enhver stund til en fejring af juleånden. Med en blød og fyldig krop, afrundet af en subtil bitterhed, er Gouden Carolus Christmas en øl, der fortryller dine smagsløg fra den første tår til den sidste dråbe.

Begrænset Tilgængelighed:

Gouden Carolus Christmas er kun tilgængelig i begrænsede mængder og er eftertragtet af samlere og ølentusiaster over hele verden. En flaske af denne skat fra Gouden Carolus er ikke blot en del af din julefejring, det er også en mulighed for at eje et stykke af belgisk ølhistorie.

Skab Unikke Juleminder:

Gouden Carolus Christmas er mere end blot en øl; det er en invitation til at skabe uforglemmelige juleminder. Uanset om det er som en gave til en kær ven eller som en del af dine egne festligheder, vil denne øl tilføre en ekstraordinær dimension til din jul.

Så åbn en flaske Gouden Carolus Christmas og lad dens fortryllende smagsoplevelse berige dine julestunder. Skål for en jul fyldt med smag, hygge og magi med Gouden Carolus Christmas som den perfekte ledsager.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. - 10% alkohol

Mez-Clado, Limited Jule Edition 2024 - 40%

LIMITED EDITION  - KUN 3000 fl.

Så er den nye udgave af Mez-Clado  Limited Jule Edition 2024 landet og klar til at forsøde juletiden for os alle sammen.

Limited Edition er sammenstukket af hhv. den "klassiske" Jule Edition og tilsat 10 års rom på 64% alkohol, så denne dejlige mørke julespiritus får lidt ekstra pondus og intensitet.

Tro mod Mez Clado's stil er det en sød og fyldig rom med masser af karamel og vanilje, her er kokos og lys chokolade og et strejf af orange.

1 kasse indeholder 6 flasker af 70 cl. - 40% Alkohol

Bemærk rombaseret spiritus.

Mez Clado - Jule Edition - Dansk

Juletradition på flaske

I smagen komplementeres noterne fra duften med en udtalt marcipannote og en dejlig søde - og den bliver hængende så længe i munden. Dejlig mørk spiritus fra Barbados , som vi anbefaler at nyde solo, sammen med en kop kaffe eller til et udvalg af desserter.

Den populære Jule Edition fra MEZCLADO, skabt med ægte fynsk håndværk, indkapsler ægte julesmag på flaske. Med noter af sødme, karamel og vanilje er denne jule udgave blevet en fast tradition for mange. Den produceres kun op til jul, hvilket gør den til en særlig eftertragtet del af højtiden."

1 flaske indeholder 50 cl. - 38% alkohol.

Sand Point Zinfandel LangeTwins Family Winery - Californien, USA

93 point "BEST BUY" - Wine Enthusiast

Gastro: "Zinfandel til fornuftig pris skal man lede MEGET længe efter.

Sand Point, familie ejet og dobbelt bæredygtigt

Familien Lange kom til Lodi i Californien allerede i 1870, og etablerede deres første vinmarker i 1912. det store løft i kvalitet kom dog først i 1973, da Brag og Randall Lange overtog The River Ranch. Siden da har Lange familien været pionerer, både ved etableringen af the Lodi Winegrape Commission og siden ved gennemførelsen af de strenge Lodi Rules for Sustainable Winegrowing, efter selv at have været førende i bæredygtig vindyrkning i mange år. Vinejendommen og alle 73 vinmarker er stadig i Lange familiens eje og alle druerne til Sand Point serien kommer fra disse egne vinmarker fordelt over AVA’erne Clarksburg, Clements Hills, Alta Mesa, Mokelumne River & Jahant, som alle er dobbelt certificeret bæredygtigt. Både California Certified Sustainable og Lodi Rules Certified Green, Sustainable Winegrowing.

Sand Point – Californisk velsmag og value-for-money

Lange familiens flagskib er samtidig deres value-for-money serie. Det hedder Sand Point, og vinene er produceret kernesunde, appetitlige og tilgængelige, og er så oveni dette nogle af de allerbedste køb i Californisk vin. Brad og Randall har i dag overladt ledelsen til deres tilsammen 5 ”børn” Marissa, Kendra, Joe, Philip og Aaron. Sand Point er også et kystnært område ved Mokelumne River og familien Lange bruger en god del af indtægten fra salget af Sand Point vinene til for eksempel at plante oprindelige træer, sætte bistader og fuglekasser op, etablere stryg i floden. Alt medvirkende til at øge biodiversiteten til alles glæde. Vinmager er Karen Birmingham, der er uddannet i Mondavi gruppen, og været hos familien Lange siden 2008.

Sand Point Zinfandel

Druerne til denne meget velbyggede value Zinfandel kommer fra udvalgte parceller blandt familiens vinmarker. Vinstokkene er i gennemsnit godt 30 år og vinen lagres delvist og overvejende på amerikansk egetræ (brugt 1-2 gange) og medvirker til at du får Zinfandels geniale frugt ”unplugged”. Bouqueten kommer flot med lækkert modne og spicy bær og balanceret flot med en appetitlig syre der løfter vinen. Denne Zinfandel overleverer til prisen og er en hamrende god repræsentant for populær Californisk Zinfandel.

1 kolli indeholder 12 flasker á 75 cl. – 15% alkohol

A.H. Riise Julekalender 2024

24 oplevelser – 24 forkælede dage i december! (eller hvilken som helst anden måned).

Ingen jul og december uden den lækre julekalender fra A.H. Riise. Her i 2024-årgangen, bl.a. med 2 helt nye udgivelser fra brandet.

Forkæl dig selv eller en du holder af med en hyggelig og lækker daglig smagsoplevelse. Forklædt som en bog, gemmer kassen på 24 delikate smagsprøver fra A.H. Riises nuværende og kommende sortiment. Den ideelle gave til alle rom-interesserede.

På æsken er der en QR-kode, så du kan deltage i en hyggelige quiz, og vinde en flaske eksklusiv A.H. Riise Black Spinel (som udgives i en begrænset mængde i februar 2025).

Du får også historien bag Non Plus Ultra serien og den farefulde rejse som Christopher Columbus bevægede sig ud på, på det prægtige skib La Galante.

Der er i denne 2024-udgaven 2 helt nye A.H. Riise-udgivelser med! Vi nævner ikke hvilke og bag hvilke låger, meeeeen kan du slet ikke styre dig, kan du se indholdet bag alle låger under ”Mere Information”. Men der går du jo nok ikke ind og kigger, vel?

Alkohol %: 40% -> 60%
Størrelse: 24 x 2cl = 48cl.

Krenkerup Juleøl 6,3% - 50 cl.

Krenkerup Juleøl er en smuk karamelfarvet øl med et fast og flot skum. Den er let, men smagfuld, og inspireret af en typisk krydret Ale.

I denne øl har vores Brygmester undtagelsesvis brugt flere krydderier end de forskellige malte i øllet. Det giver en unik smag krydret af stjerneanis, kanel og nelliker.

Den overgærede øl tilsat krydderier har en frisk smag og en duft af især kanel. Den egner sig godt til julefrokosten, sildemaden og de lettere juleretter.

Glæd dig til at nyde en ægte juleøl, der ikke sparer på hverken rene råvarer eller smagsoplevelse.

Test 2023 :

6 x stjerner        i Jyllands-Postens store test af juleøl. Og har fået udnævnelsen "Topvalg" (efterår 2018). Jyllands-Postens øl-anmelder Christian Andersen skriver; "Duft af jul. Kanel, nelliker og søde sager. Bundsolid malttone og velbrygget. Julearomaerne er heldigvis ikke overdoserede, men underspillede. Bock-agtig. Let bitter finish."

1 flaske indeholder 50 cl. - 6,3% alkohol

Krenkerup Årgangs Juleøl 2024 4,5% - 50 cl.

Hvert år brygger vi en ny årgangsjuleøl – der ikke er tilsat krydderier og med lidt lavere alkohol end mange andre juleøl. 

Årets årgangsjuleøl er en britisk Ale (ESB). En lys ravfarvet Ale med en flot råhvid skumkrone og med en fin ensartet 'haziness' som primært stammer fra gæren.

Denne øl er tilsat gavmilde mængder engelsk humle, som balancerer godt op imod maltens sødmefulde karakter. Resultatet er en fløjlsblød og læskende øl med et fint og behageligt humlebid i eftersmagen - skabt til julen 2024.

Da øllen er lavet udelukkende på rene råvarer er den ufiltreret for at bibeholde flest mulige smagsnuancer.

1 flaske indeholder 50 cl. - 4,5% alkohol

West Cork Single Malt Sherry Finished Irish Whisky 46%

Virkelig en dejlig dram, som præsenteres i en flot flaske. Oplagt gaveidé

West Cork Single Malt Sherry Finished Irish Whisky er tålmodigt modnet på Bourbon-fade, som først fyldes og afsluttes på Bodegas Baron Sherry fade. Ikke kølefiltreret og ikke tilsat farve.

I næsen er der noter af tørrede svesker, figen, sherry og vanilje noter. I munden er smagen sød i begyndelsen, men slutter derefter tør med lidt krydret noter.

CASK FINISHED SERIES: En unik samling af irske single maltswhisky, fremstillet i små partier fra irsk maltbyg og Mullaghmeshabjergvand. Hver enkelt tredobbelt destilleret whisky er blevet lagret tålmodigt på førstegangsfyldte bourbonfade og derefter færdigg jort på fade udvalgt af de fineste vin- og spiritusfade. Den præcise destillation og den unikke efterbehandling giver en samling af smukt afbalancerede irske whiskeys, der hver især adskiller sig i deres aroma og smag.

1 flaske indeholder 70 cl. - 46% alkohol.

BASTARDEN – Figensnaps på Amerikansk Eg - Gourmetsnaps

Bastarden er en sofistikeret snaps, der kombinerer frugtens sødme med fadets dybde. Denne figensnaps har lagret på amerikansk eg, hvilket giver dybe noter af brændte mandler, blommer og clementiner, suppleret af nektariner og en frisk frugtsødme. Duften er rig og indbydende med en let krydret undertone fra egetræet.

Serveringstips: Perfekt til kraftigere retter såsom and eller flæskesteg, hvor dens sødmefulde og fadprægede karakter kan balancere fedmen i maden. En oplagt ledsager til julens frokoster eller som afslutning på en rig middag.

Historien

Bastarden – Ludwig von Kahlen

I århundreder lå Alheden øde og uopdyrket hen. Den tilhørte de enevældige konger, og indimellem drog de også på jagt derude, men ellers var heden overladt til vildt og ”skarnsfolk”. Kun langs vandløbene lå der enkelte fattige hedegårde. Midt i 1700-tallet under Frederik den Femte udsendtes imidlertid en kongelig forordning, at regeringen ønskede heden opdyrket, og i 1754 gjorde tyskeren Ludwig von Kahlen det første forsøg. Han byggede Kongenshus, der var 12 m højt og kunne ses

milevidt på den flade hede. Men forsøget blev desværre en fiasko. Han hvervede ellers tre mecklenburgske familier, som imidlertid blev trætte af arbejdet i løbet af 8 dage og ville hjem. Det endte med, at von Kahlen fik dem indespærret i Viborg Tugthus, men han kunne naturligvis ikke tvinge dem til at blive, og da de rejste hjem, stod han alene med arbejdet. Efter en stædig, årelang kamp mod lyngen måtte han til sidst give op.

Kilde: Frederiks sogn

– Alhedesognet, der engang var et af de mest øde og ubeboede områder i Danmark

Tekst: Inger Merstrand, Lokalhistorisk Arkiv i Karup.2009

1 flaske indeholder 50 cl. – 37% alkohol

HEDESØN – Citronsnaps med fennikel - Gourmetsnaps

Hedesøn bringer en forfriskende og delikat smagsoplevelse med noter af citron, fromage og en let fennikelsødme. Den cremede tekstur og noter af syrlige frugtbolcher, kombineret med et strejf af dild, skaber en kompleks men afbalanceret snaps, der både er livlig og blød på samme tid.

Serveringstips: Denne snaps er ideel som ledsager til fisk og skaldyr, især retter med røget laks eller rejer. Den syrlige og friske profil gør den til et oplagt valg til foråret og sommerens lettere anretninger.

Hedesøn – Jens Langkniv

Lokalt anses fredløse Jens Langkniv som områdets ”jyske Robin Hood”, selvom det formentligt ikke yder nogen af disse mytiske mænd retfærdighed at lave den sammenligning. Intet tyder på at Jens Langkniv, født Jens Olesen, skulle ”tage fra de rige og give til de fattige”.

Men at han var en helteskikkelse, vidner det faktum, at vi stadig husker ham og taler om ham. Langkniv henviser til den kniv i en lang snor, Jens kastede med når han gik i krig og kamp. For i krig gik han på dansk side mod Albrecht von Wallensteins tropper som hærgede Jylland i årene 1627-1628. Han brugte Daugbjerg Kalkgruber som tilflugtssted og hvor hulesystemets største hule tilskrives Jens.

1 flaske indeholder 50 cl. – 37% alkohol

KÆLTRING – Porsesnaps med Hvid Peber - Gourmetsnaps

Kæltring er en snaps inspireret af den danske hede, hvor noter af lyng og hedens flora blandes med en subtil pebervarme fra hvid peber. Den lette bærsødme fra hedens bær balanceres af en frisk krydret eftersmag, der gør denne snaps både aromatisk og karakterfuld.

Serveringstips: Nyd den til vilde retter som vildt eller svampebaserede anretninger. Kæltring er også en perfekt ledsager til efterårets kraftige gryderetter, hvor dens pebrede og florale noter kan løfte smagsoplevelsen.

Kæltring – Lång-Grethe

Overleveringer fortæller også om kæltringe-kvinden ”Lång-Grethe”, som skabte frygt og rædsel på heden. Folk sagde, hun havde indgået en pagt med Fanden, at hvis hun skaffede ham hjerterne af 12 ufødte drenge, ville hun til gengæld

kunne flyve. Men da hun forsøgte at flyve, selv om hun kun havde skaffet 11 hjerter, faldt hun ned i brønden i Grønhøj og druknede! Fakta er, at hun blev indsat i Viborg Tugthus, hvor hun døde i 1794, og folkemindeforskere mener, at historien om de ufødte drenge i virkeligheden dækker over, at hun var kendt for at kunne udøve ”fosterfordrivelse”.

Kilde: Frederiks sogn

– Alhedesognet, der engang var et af de mest øde og ubeboede områder i Danmark

Tekst: Inger Merstrand, Lokalhistorisk Arkiv i Karup.2009.

1 flaske indeholder 50 cl. – 37% alkohol

Julens Smagekasse 2024 - 6 flasker

Vi har her sammensat en lækker rødvins-smagekasse, som vil gå rigtigt godt til den kommende julemiddag.

Find jeres favorit blandt nedenstående vine :

1 flaske Secret Boise G.S.M Grande Reserve, Frankrig - 4,2 på Vivino

1 flaske Piaugier Sablet, Cotes du Rhone Villages, Franrig - 5 ud af 5 stjerner på Vinavisen - 4,0 på Vivino

1 flaske Sandpoint Zinfandel, Californien - 93 point Wine Enthusiast

1 flaske Trulli Primitivo di Manduria, Italien - 5 ud af 5 stjerner på Vinavisen - 4,1 på Vivino

1 flaske Zeni FZ Ripasso Superiore, Italien

1 flaske Weingut Knab Spätburgunder Endinger Engelsberg, Tyskland - 91 point - BEDSTE KØB - René Langdahl

I alt 6 flasker á 75 cl.