FØDSELSDAGFEST 2024

Croix de Pérenne - Blaye Cotes De Bordeaux i trækasse - KASSEKØB

Château Pérenne Croix de Pérenne fra Blaye Côtes de Bordeaux 2020 er en fantastisk vin fra Bordeaux.

Lidt vild Bordeaux :-) - 3,9 på Vivino

Det er igen lykkes os, at få fingrene i et parti af denne fantastiske Bordeaux-vin, hvor den meget anerkendte ønolog Michel Rolland har været indover.

Intet ringere end selve TOP-Cuvéen fra Château Pérenne. Denne årgang er produceret af Bernard Magrez med ønologen Michel Rolland i spidsen. Denne top Cuvee er helt sort og kraftfuld vin, der naturligvis tåler nogle år i kælderen endnu.

Croix de Perenne kan nemt kan nydes nu, I store glas eller den får et par timer på en karaffel. Drueblend er 85 % Merlot, 13 % Cabernet Sauvignon, 1% Malbec og 1% Cabernet Franc.

Bemærk at det er en Bordeaux med hele 15 % Alkohol. Vin er ufiltreret og meget smagfuld..

Er helt perfekt til store grillede bøffer, and, flæskesteg.

Køb, køb den er for vild!

En kasse indeholder 6 flasker og fås i en fin trækasse - 75 cl. 15 % Alkohol

Passo Vero Appassimento Organic Passione Natura - Puglia, Italien

 Passione Natura Det succesfulde vinhus Passione Natura er skabt af Leonardo Pizzolo og Davide Quintili, der ønskede at tilbyde vine af høj kvalitet ved at stille de højeste krav til arbejdet i vinmarken og kælderen. Men det vigtigste var at satse på økologi og biodynamisk dyrkning. For kun herigennem kan de skabe ekstra sunde druer, og de gør det i samarbejde med vinbønder, der har passion for miljøet og som nøje lever op til de strenge krav, Leonardo og Davide stiller for, at de kan få lov til at levere druer til Passione Natura.

Alle vine fra Passione Natura er økologiske og/eller biodynamiske og kommer de fra de bedste områder i Puglia eller Abruzzo, alt afhængigt af årgang og kvalitet. Appassimento Appassimento er en ældgammel metode og går helt tilbage til før Romerne, og selvom metoden er mest kendt fra Italien, blev den også brugt i Frankrig og Grækenland. Den klassiske måde er at fremelske rigdom ved at tørre druerne i solen under sydens sol.

Passo Vero Økologisk Appassimento Denne Passo Vero er skabt af et spændende blend af Sangiovese, Negroamaro og Montepulciano druer. Normalt sources langt det meste fra Abruzzo, men i 2021 årgangen præsterede vinmarkerne i Puglia bedst. Det sunde, tørre klima gør det muligt at lade druerne tørre ind på vinstokken. Dette er meget bedre end den gamle metode med udtørring på stråmåtter og sikrer at kun kernesunde, perfekt udtørrede druer går videre til vinifikationen.

Du har her en kompleks, fløjlsblød vin med stor volumen og storhed og en super struktur med gode tanniner nede bagved. Farven er dybt mørk og duften er modne brombær, vilde kirsebær og tørrede blommer. Er der lidt mørk chokolade? Det hele piftet op ved lidt spice.

Det siger vist sig selv at denne vin kræver madmæssigt modspil. Lad bare din tallerken udfordre denne store vin

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. – 14% alkohol

Davidoff VSOP Cognac 40%

COGNAC KUP.....

EN COGNAC SOM INGEN ANDEN! Davidoff VSOP har en dyb og spændende kompleksitet med spændende lag af aromatisk mangfoldighed. Den bemærkelsesværdigt cognac imponerer med sin kraftfulde og komplekse blend, der præsenterer en velafbalanceret buket af eksotiske dufte, træ og modne frugter, omhyggeligt blended af special udvalgte eaux-de-vie fra de fineste områder i Cognac-regionen.

Cognacen er opstået i samarbejde mellem Zino Davidoff og Kilian Hennessy, der ud fra filosofien "I livet må man være tilfreds med kun det bedste", producerede denne cognac. Denne cognac-serie er med den mørke, fyldige og søde cognac, lavet som en god ledsager til cigarer.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

Amaranta Montepulciano d`Abruzzo - Tenuta Ulisse, Italien

STOR VIN - 4,2 på Vivino

Guldmedalje - Mundus Vini

Guldmedalje - New Zealand International Wine Show

Abruzzo og Montepulciano-druen

Midtitaliens Abruzzo-region er vidt berømt for sine rødvine på Montepulciano-druen. Tidligere troede man at druen var identisk med Sangiovese fra Toscana, idet begge druesorter giver vine med en uimodståelig saftig bærfrugt. Siden har man fastslået at druerne er vidt forskellige, bl.a. fordi Sangiovese-vine formår at bevare deres frugt med alderen, mens Montepulciano-vine har en tendens til at falme.

Beskyttet mod varme og ilt

På Tenuta Ulisse har man opfundet en banebrydende vinificeringsmetode, hvormed man kan bevare Montepulciano-druens spektakulære frugt uspoleret i den endelige vin. Metoden går i al enkelhed ud på at beskytte druen mod ilt og varme fra det sekund, den forlader vinstokken. Vingården anvender ikke kemiske hjælpemidler såsom enzymer, kunstgær og syre, og brugen af svovl er reduceret til et absolut minimum.

Høst om natten

Druerne høstes om natten, når temperaturen er lavest. Høsten fragtes i små portioner med lynhast til vingården, hvor druerne håndsorteres nøje. Herpå afstilkes druerne og nedkøles på få minutter til omkring frysepunktet. Når mosten har trukket farve og kraft af drueskindene, presses druerne i en pneumatisk-presse, som blidt presser mosten ud ved et lavt tryk på blot 0,7 bar. Efterfølgende gæres vinen ud ved lav temperatur.

Amaranta Montepulciano d’Abruzzo - "Turbo"

Topvinen hos Tenuta Ulisse er fra og med 2012-årgangen endnu mere TOP, men hedder stadig Amaranta. Den fremstilles af druer fra gamle vinstokke nær Lanciano, og en stor del af druerne får nu lov til at blive hængende til ind i november og praktisk talt blive udtørrede og meget koncentrerede.

Efter manuel høst, gærer druerne in 15-20 dage og den unge vin lagres i 10-12 måneder i medium toastede fade af fransk og amerikansk eg. Intens og nærmest eksplosivt frugtig med lag på lag af solmodne kirsebær, solbær og krydderier. Smagen er opulent, rig og næsten cremet, pakket til bristepunktet med den skønneste bærfrugt, der sættes i relief af fine noter af ny eg. En fantastisk Montepulciano på allerhøjeste niveau. Ideel til det "store" køkken.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. – 14 % alkohol

LA Cetto - Nebbiolo - Private Reserve - Mexico 2017

Vinen er fremstillet 100 % på Nebbiolo der kommer fra vinstokke der er over 40 år. Druen en primært kendt fra Norditalien, hvor den er hovedpersonen til nogle af de store Barolo og Barbaresco-vine i Piemonte, som anses for at være nogle af verdens mest intense og længelevende vine. Nebbiolodruen modner ekstremt sent og er navngivet efter nebbia, ”tåge”, hvilket henviser til de tætte oktobertåger, der gør markarbejderne forkølede under høsten.
Denne Nebbiolo “Private Reserve” har gæret i temperaturkontrollerede tanke ved 28-30 °C. Dernæst har vinen ligget på franske egetræsfade i 14 måneder, hvoraf 60 % af fadene er nye, og efterfølgende lagret 2 måneder på flaske før vinen bliver frigivet til salg.
Farven er flot rubinrød med hints af violet. Duften er fyldt med en langrække interessante nuancer, såsom sorte modne frugter, figner, kirsebær, trøffel, the, nuancer af jord, læder, og dugfriske strå. Smagen er virkelig en oplevelse og byder på en intens, kompleks og frugtig mundfuld som ender ud en flot krydret eftersmag der varer ved længe efter sidste dråbe er indtaget.
En spændende og anderledes Nebbiolo, der forbløffer alle, som smager den. Kom bare an Piemonte!!!
Kan henlægges op til 4-5 år. Perfekt ledsager til stegeretter, grillet kød i form af okse, lam, vildt og pasta samt stærke oste.
Bør serveres ved 16 ºC.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. - 14% alkohol

Om L.A. Cetto
Mexico er nok et nyt vinland for de fleste danskere, men nybegyndere er de bestemt ikke! I 1525 dikterede den spanske Guvernør af Mexico, at der skulle plantes Mexico er nok et nyt vinland for de fleste danskere, men nybegyndere er de bestemt ikke! I 1525 dikterede den spanske Guvernør af Mexico, at der skulle plantes vinstokke i denne nyerobrede koloni. Det blev så stor en succes, at Kongen af Spanien i 1595 måtte stoppe nyplantninger, da han frygtede landet ville blive selvforsynende med vin! Dette forbud eksisterede i mere end 150 år og hæmmede de indtjeningsmuligheder, der lå for mexicanerne i produktionen af vin. Mexico var spansk koloni i hele 300 år mellem 1521-1821.
Rent faktisk ligger de ældste vingårde i hele det ”amerikanske” område (gældende for både Nord-, Syd- og Mellemamerika) i Mexico. De bedste mexicanske distrikter ligger i Baja California, i forlængelse af det amerikanske Californien. Baja California, som området retmæssigt hedder, står for ca. 80-90% af vinproduktionen i Mexico.
Her i Baja Califorinia ligger da også vinhuset L.A. Cetto, der er landets ubestridte foregangsfirma i udviklingen af mexicansk vin. Firmaet blev etableret i 1928 af den italienske immigrant, Don Angelo Cetto, der medbragte sin vinviden og kunnen fra Trentino i Italien. I dag er det 3. generation, der driver det prestigefyldte vinhus, som i dag har status som Mexicos i særklasse bedste producent. Mexico er ikke en stor nation af vindrikkere. Der bliver kun drukket 1,5 ltr. vin om året (Danmark / 12 ltr. om året (2012)). Til gengæld er Mexico verdens mest Coca Cola-drikkende nation med 225 liter pr. person om året!!! Mon den statistik hænger sammen med, at nationen samtidig er i en kedelig Top10 over de mest overvægtige folkefærd i verden? Landet har været udsat for, hvad man i disse statistikker kalder; ”Coca Colanization”.

Governo Gerone  All'Uso Toscano 2021 

5 ud af 5 stjerner på Vinavisen.dk

Topanmeldt italiensk rødvin produceret med rødder i mere end 700 års gamle toskanske traditioner. 

Kender Du ikke til Governo All'Uso Toscano og er Du fan af Valpolicellas Ripasso vine, er det hér muligvis lige en vin for dig! Gerone's Governo er fremstillet på Toscana's store drue, Sangiovese, tilsat andre lokale druesorter, som får lov at tørre en tid under Toscana's varme sol, hvorved mosten opkoncentreres og således opnås større fylde i vinen. Sangiovese med dens ret markante syreniveau tager rigtig godt imod denne tørring, da den forøgede sødme i mosten går rigtig godt i hånd med Sangioveses friske udtryk.

Vinen er medium rubinrød og med noter af modne skovbær, kirsebær, nelliker, lidt vanilje og tørrede urter i både duft og smag. Vinen er rigtig fint afstemt med balance mellem blød og fyldig vin på den ene side og friskhed på den anden. Governo er en glimrende ledsager til grillet eller stegt oksekød - f.eks. en cuvettesteg - til fjerkræ og lys kød eller kødbaserede pastaretter. Vinen bør serveres ved 16-18 grader.

5 x 5 stjerner i Vinavisen uge 50/2021. 

En kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. 13,5% Alkohol.

BODEGAS PINEA 17 Ribera del Duero Crianza Spanien 2020 er en vin, som anmelderne står i kø for at rose helt til skyerne!

4,4 på Vivino - " GIVER FLOR DE PINGUS BUKSEVAND "

17 by Pinea er 100% Tempranillo.

I glasset fremstår vinen nærmest dyb rubinrød til det uendelig. Duften er berusende med parfumerede aromaer af mørke skovbær, blåbær og blomme, mens diskrete strejf af kakao, vanilje og cedertræ fra 18 måneder på 70% fransk og 30% amerikansk eg, komplementerer smukt i baggrunden. Vinen er på en gang bredskuldret og med kød på kroppen. Potent og med masser af smag, som ender ud i en lang koncentreret eftersmag.

17 by Pinea passer godt til oksekød generelt, til lam eller vildt. Vinen serveres bedst ved en temperatur på 15-16 grader.

Et af Spaniens bedste vinområder!

For 40 år siden blev der mest af alt fremstillet billig rosévin i bulk i Ribera del Duero, der fik sin egen appellation, DO (Denominación de Origen), i 1982.
I dag er distriktet kendt som et af Spaniens førende rødvins-områder med vine, der let kan konkurrere i kvalitet med dem fra den ikoniske nabo.. Rioja.
Der er i dag cirka 300 vinhuse i Ribera del Duero, hvoraf enkelte er blandt verdens mest berømte. Det gælder blandt andet Vega Sicilia og Dominio de Pingus, der ejes af danske Peter Sisseck.
Ribera betyder flodbred og henviser til floden Duero, der løber gennem distriktet og sørger for vand til de 23.360 hektar vinmarker, hvorefter den fortsætter ind i Portugal og tager navneforandring til Douro.
Ribera del Dueros marker ligger i en højde af 700 til 800 meter over havets overflade og er dermed nogle af de højest beliggende på den nordlige halvkugle. Men man fornemmer ikke højden, når man går rundt blandt vinstokkene, for det er et forholdsvis fladt højland, floden skærer igennem.

En kasse indeholder 6 flasker i flot gaveæske af 75 cl. 15% Alkohol

Dos Maderas - Triple Aged 5+5 - Barbados og Guyana

VALGT SOM BEDSTE  KØB I DANMARKS STØRSTE MAGASIN OM SPIRITUS "WHISKYMAGASINET" I JUNI 2024

En delikat blanding fra Barbados og Guyana. To lande med deres egen romstil. Begge lande laver nemlig rom på pot stills og kolonneapparat. Den kraftige og aromatiske rom laves på pot stills og den mere blide og afrundede på mere moderne kolonneanlæg.

Det er en virkelig god spirit drink. Født på samme måde som ”Dos Maderas 5+3” og ”Dos Maderas 10+5 Luxus”. Håndlavet og lagret i Caribien som det første. Herefter sendes den til Williams & Humbert Bodega i Jerez, hvor den får en tur i et system der ligner en solera. ”Dos Maderas” er spansk og betyder netop to slags træ, hvilket henviser til måden den lagres og modnes på.

Forskellen på de Dos Maderas forskellige produkter er lagringstiden. Denne udgave er 10 år undervejs. Først 5 år i Caribien i ex-bourbon fade og derefter 5 år i Spanien i ex-sherry fade. 3 år på tidligere Dos Cartados Olorosa fade og derefter 2 år på 20-årig Don Guido PX fade – derfor 5+5, måske enda 5+3+2 … derav navnet Tripple Aged!

Duft

Rund og næstens fløjelsblød duft af fad, kryderier og sødme

Smag

Blød og delikat med noter af rosin, figen og vanilje

Eftersmag

Den unikke sammensmeltning af kulturer giver rommen en lang afrundet sødme

Kommentar

Nydes med fordel ren i et velegnet glas, men også meget brugt af professionel bartendere i div. cocktails. En majestætisk spirit drink med det bedste fra Barbados, Guyana og Spanien

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol

Baladin Birra - Nazionale - Italien

Siden 1996 har Baladin øl været synonym med italiensk håndlavet øl. De første flaske øl – Super og Isaac – er gradvist blevet efterfulgt af mange andre, som har tiltrukket et stigende antal forbrugere i Italien og udlandet. Takket være stor kreativitet og engagement, bliver Baladins håndlavede øl nu serveret i de mest raffinerede restauranter og indgår i sortimentet hos de bedste pubber og butikker. Baladins konstante og ustoppelige søgen efter nye ingredienser og produktionsmetoder betyder, at bryggeriet altid tilbyder de bedst mulige produkter.

Nazionale er den første 100 % italiensk øl lavet med italienske råvarer. Den er brygget på humle, der dyrkes i Cussanio, blot et par kilometer væk fra Baladins bryggeri. Det er en bevidst enkel øl, der er lavet på italiensk vand, bygmalt, humle, gær og de to italienske krydderier bergamot og koriander, der kombineres for at skabe harmoni og originalitet. Nazionale er en øl, der er brygget på mere eller mindre dristige kombinationer, men endnu vigtigere markerer den et vendepunkt i den italienske produktion af håndværksøl. Denne øl bør serveres ved en temperatur på 8-10 grader. Nazionale er fremragende som aperitif og går godt med mange forskellige retter.

Priser

Bedste bryggeri i Italien, 2016 på www.ratebeer.com

Guld i kategorien ”Blond Beers, top fermentation, low ABV, of Belgian inspiration” ved “Birra dell’anno 2017”

 Sølv ved Meininger International Craft Beer Award 2016

Årets bryggeri i Italien i 2013, 2014 og 2017 ved ”Birra dell’anno”

1 flaske indeholder 75 cl. - 6,5% alkohol.

LULU le Français Carignan Pays d'Herault IGP 2022

DETTE FORRYGENDE RØDVINSKUP er lavet med udgangspunkt i gamle, fritstående carignan-stokke fra marker i Herault-departmentet, som groft sagt er middelhavsområdet mellem Narbonne og Montpellier.

Enorme markarealer og et dynamisk team af vinmagere har givet en kvalitetsvin til en demokratisk pris. LULU er - som etiketten antyder - uprætentiøs, men det er også en moderne, afrundet og brugervenlig vin med god fylde; og samtidigt en vin der havde kostet noget helt andet, havde den kommet fra fra en moderigtig appellation.

Duft og smag har afrundede nuancer af mørke skovbær, især brombær. Trods en sund fylde har LULU stadig en silkeblød frugt; en dejlig, letforståelig vin til en forbløffende lav pris.

Madmæssigt er dette vinen til hverdagsmadens små og lidt større udfordringer. Der er potens nok til en oksestegeret, men vinens blide struktur gør den også velegnet som solo-rødvin.

Man kan servere vin lidt afkølet for at fremme dens læskende attributter, men op til ca. 17-18° går også an.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl.

Amarone della Valpolicella MARNE 180 Tedeschi - Amarone della Valpolicella, Veneto, Italien

4,4 på Vivino

97 point - Decanter

97 point - Doctor Wine by Daniele Cernilli

93 point - James Suckling: "Almost coffee-stained dried red berries on the nose, following through to a full, silky palate with fine tannins that have sunk into the wine nicely, carrying the intense bead of berry and dark cherry fruit through a long finish. Sustainable. Drinkable now, but will improve in the bottle."

Tedeschi: Vin i fem generationer

Familien Tedeschi har dyrket vin i fem generationer. Huset blev grundlagt i 1824, da Nicolò Tedeschi satte alle sine sparepenge i nogle vinmarker. Samtidig gjorde han det til en familietradition at investere hver en spareskilling i marker, hver gang man fik chancen for at købe i allerbedste mikroklimaer. I dag ledes huset af Nicolòs tipoldebarn, Riccardo Tedeschi, som nyder godt af familiens jordbesiddelser i de allerbedste dele af Valpolicella og Soave.

De bedste marker

Tedeschis marker ligger på skråninger ved byen Pedemonte i midten af den sydlige del af Valpolicella Classico-distriktet. Jordbunden består af jernholdigt ler og pletvise forekomster af limsten. Leret giver druer med perfekt modenhed og stor smagsfylde, mens limstenen giver vinene syre og vibrerende spændstighed.

Medstifter af Familia Amarone 

Familien Tedeschi er medstifter af Familia Amarone; en sammenslutning af topproducenter, som forsøger at komme de underlødige eller ligefrem forfalskede Amarone- og Valpolicella-vine til livs. Blandt andet arbejder sammenslutningen for at indskrænke de tilladte dyrkningsarealer til kun at omfatte skråninger; I dag stammer mere end halvdelen af al Amarone fra fladt terræn, og der kan man simpelthen ikke dyrke kvalitetsvin.

Amarone della Valpolicella fra Tedeschi

Tedeschis Amarone laves på den klassiske druesammensætning: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella samt 10% andre lokale druesorter. Druerne tørres i ca. fire måneder, og her sørger Riccardo Tedeschi for at holde temperaturen på et konstant lavt niveau. Den kølige tørring sikrer vinen en bemærkelsesværdig intensitet, også selvom Riccardo efterfølgende fadlagrer vinen i op til tre år inden frigivelse.

Stor og magtfuld Amarone

Tedeschis Amarone della Valpolicella byder på en indtagende duft af sødmefulde bær nuancer af mineraler, læder, cedertræ og et strejf af mandel. Smagen er rig og fyldig med masser af moden, intens frugt, og munder ud i en lang finish med den karakteristiske let bitre aroma (på italiensk amaro), som har lagt navn til denne ædle vin. Nydes stille af rummelige glas op til ti-femten år fra høståret, gerne som ledsager til festmåltider med f.eks. kraftigt fjerkræ.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. – 16,5% alkohol

Châteauneuf du Pape Rouge Tradition Domaine de la Solitude

VELSTØBT CHATEAUNEUF I VERDENSKLASSE

94 point - James Suckling: "A stunning Chateauneuf with stacks of ripe blackberry fruit, generous body and concentrated fine tannins. Together with the pronounced minerality, they give this a stunning velvety texture right through the remarkably long intense finish for the challenging 2021 vintage. From field blend vineyards growing on 50% galet cobblestone soil and 50% sandy soil. Grenache is dominant, followed by syrah, but mourvedre, counoise and vaccarese also play an important role. From organically grown grapes. Drink or hold."

92 point - Matt Walls i Decanter: "This has the classic, herbal and raspberry nose which so many 2021 Châteauneufs display. Very broad, flowing and silky. Acidity feels natural and it has a soft, gently resonant finish. Very little tannin and the alcohol is balanced. A charming, enjoyable Châteauneuf to drink young. 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Counoise and a 5% combination of Cinsault, Terret Noir, Muscardin and Vaccarèse. 10% matured in barriques for 15 months."

Domaine de la Solitude - med stolte aner

Domaine de la Solitude har en stamtavle med flere hundrede års stolte traditioner for vinavl. Vinfremstillingen kan dateres helt tilbage til 1264, da Lancon-familien ankom fra Italien for at tjene paven i Avignon. De tre hatte, som er afbildet på etiketten, illustrerer to biskopper og en pave, der stammer fra Lancon-familien.

En symfoni af druer fra unikke terroirs

Domainet råder over 38 hektar fra de bedste terroirs, hvor det myldrer med de store, rundslebne sten, som tilfører den karakteristiske mineralske tone til vinene. Stenene suger solens lys og varme til sig og medvirker til, at druerne modnes optimalt. Undervejs hen over årets cyklus arbejder rødderne sig dybt ned i undergrunden, hvor de suger mineraler og næringsstoffer til sig, som tilfører smag. Middelhavsklimaet, som influeres af Mistral-vinen, giver de optimale betingelser for sunde druer. Domaine de la Solitude gør en dyd ud af at holde fast i det bedste fra fortiden og dyrker mange forskellige druesorter for at kunne kreere den bedste vinøse symfoni. Det drejer sig selvfølgelig om trekløveret Grenache, Syrah og Mourvedre, som giver vinene farve, kraft, styrke, fyldighed og blødhed. De suppleres – alt efter ønsket vinstil – af små doser af Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Grenache Blanc, Counoise og Clairette Rose, som tilfører lethed, raffinement og små, subtile nuancer, der fuldender symfonien.

Omhyggelighed i mark og kælder

Høstudbytterne holdes nede på gennemsnitligt ca. 30 hl/ha. Alle druer høstes i hånden, når de har opnået fuld modenhed. Drueklaserne sorteres omhyggeligt, før de i små kasser à 20 kg transporteres hjem til vingården til yderligere en omhyggelig sortering. Klaserne knuses let, før de via tyngdekraft fermenterer i kar af beton eller træ alt efter ønsket vinstil. Mosten macererer på drueskindet i varierende længde og lagres i nye eller brugte egetræsfade i 12 eller flere måneder – alt efter hvad der egner sig til årgangen og til vinens stil.

Châteauneuf du Pape - en sand perle

Denne Châteauneuf du Pape består af 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvedre, 5% Cinsault og 5% Counoise. Mosten gennemgår en lang macerering med blid ekstraktion for at opnå Domaine de la Solitude's særlige signatur med de på én gang fløjlsbløde, men også kraftige tanniner. Cirka en fjerdedel af vinen lagrer på små egetræsfade eller i demi-muids à 600 liter i 14 måneder. Her får du en velstøbt Châteauneuf du Pape, hvor alt sidder lige i skabet med lag på lag af modne røde bær, garrigue, krydderier, cacao og lakrids. Flot i sin ungdom, men med 10 – 15 års gemmepotentiale. En sand perle!

Her får du en velstøbt Châteauneuf du Pape i verdensklasse lavet på 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvedre, 5% Cinsault og 5% Counoise. Alt sidder lige i skabet med lag på lag af modne røde bær, garrigue, krydderier, cacao og lakrids. Flot i sin ungdom, men med 10 – 15 års gemmepotentiale. En sand perle !

1 kolli indeholder 6 flasker - 14,5% alkohol

Vista Alegre Late Bottled Vintage 2019

A star is born….Det er ikke nogen nyhed, at Vista Alegre producerer en lækker LBV – Og 2019 er fantastisk. En topklasse LBV fra Vista Alegre.

Denne Vista Alegre Late Bottled Vintage portvin er rig og sød, med typiske blomme og kirsebær smag og en sensationel dybde. Aldret i 4-6 år i franske egetræsfade, og den udvikler sig inde i flasken da den er ufiltreret. En god portvin til chokolade desserter, samt oste og kiks.

LBV er portvin fra ét høstår Produceret af de bedste druer fra Quinta Vista Alegres marker. LBV skal tappes efter en fadlagringsperiode på mellem 4-6 år.

Serverings-TIPS Denne dejlige LBV er velegnet til et godt ostebord med stærke oste, til søde desserter eller blot som et godt glas

Portvinshuset Vallegre ejes af Cunha Barros familien, der gennem fire generationer har været dybt engageret i portvinsproduktion. Familiens aktiviteter udspringer primært fra Quinta Vista Alegre, der ligger dybt inde i Dourodalen ved byen Pinhão. Quintaens vinmarker dækker et areal på omkring 55 hektarer beplantet med regionens bedste druesorter, bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Roriz og Tinto Cão. Vinstokkene er meget gamle, enkelte er tæt ved 100 år.

På Quinta Vista Alegre anvender man stadigvæk de gamle "Lagars", hvor druerne trædes med de bare fødder i flere timer, til de absolut bedste portvinskvaliteter.

Vallegre ejer også den gamle familieejendom Quinta Valle Longo samt to øvrige små ejendomme.

Familien har fokus på produktion af portvine, men laver også hvert år en pæn andel bordvine af allerhøjeste kvalitet.

1 flaske indeholder 75 cl. - 20% alkohol.

1 fl. A.H. Riise Ultra Premium Black Coral Limited Edition + 1. fl. A.H. Riise Old St. Croix Reserve 

Denne sampak indeholder 1 flaske af hver af A.H.Riises seneste 2 aftapninger

UNIK aftapning fra A.H. Riise i et meget begrænset oplag, kun 1054 fl. til Danmark

Black Coral er en sjælden type koral, som findes dybt nede i vandet omkring De Vestindiske Øer og Mellemamerika. Den er et produkt af det frugtbare miljø, som også giver næring og mineraler til de sukkerrør, der bruges i vores “Black Gem Collection”. Black Coral er værdsat for sin unikke farve og sit elegante udseende og poleret til perfektion, kan Black Coral opnå en smuk glans og på samme vis fremstår A.H. Riise Black Coral serveret i et skinnende tulipanglas smukt glansfuld.
Hvert batch og hver eneste flaske er en unik perle, mærket med et nummer til illustration af hvor enestående og sjælden den er.

A.H. Riise Black Coral har en tillokkende og subtil duft, der charmerer dig med sin sammensætning af tørrede frugter og frisk hø. Smagen er intens og fyldig med en blød umami fra egetræet, der omslutter hints af ristede hasselnødder, tørrede stenfrugter og et yderst let strejf af tobak. Den vedvarende eftersmag af milde tanniner, tørret frugtskal og flygtige krydderier lokker dig ind i en smagsoplevelse, der skiller sig ud.

Det er ikke blot A.H. Riise Black Corals smag, der gør den til en eftertragtet perle. Med en alkoholprocent på 45,8% og et samlet oplag på kun 5.990 nummererede flasker, hvoraf kun 1.054 flasker kommer til Danmark, er det en spiritus, der henvender sig til den seriøse samler.

A.H. Riise Black Coral - mere end en smag. Det er en oplevelse!

2 flasker indeholder 2 x 70 cl. - Rombaseret spiritus

Altaya Garnacha Agustín Cubero Calatayud 2022 – KASSEKØB 6 FLASKER - SPAR 50 %...

"Spænd sikkerhedsselen - Splitte Mine Bramsejl" - HER ER DER VIRELIG TALE OM VALUE FOR MONEY! 

En elegant, frugtrig og guddommelig lækker intens spansk rødvin.. lavet på 100% Garnacha-druer fra de højbeliggende marker i Calatayud.

Vi har købt stort ind

Altaya Garnacha fra Agustín Cubero byder på en vidunderlig kombination af frugtige og krydrede nuancer. Med en rig smag af mørke bær som kirsebær, brombær, hindbær.. samt subtile noter af peber og lakrids, er denne vin et oplagt valg til dig, der elsker intensitet og kompleksitet i din rødvin.

De gamle Garnacha-vinstokke, som vokser på stenede skråninger, giver vinen en flot struktur, hvor syren og de bløde tanniner spiller flot sammen.

Velegnet til: Perfekt til koteletter, grillet kød, tapas, krydrede retter, buffet eller som en nydelse for sig selv til hyggelige aftener.

Køb en kasse med 6 flasker af denne fantastiske Garnacha.. og få vinen til denne esktraordinære skarpe pris...

Drue: 100% Garnacha
Område: Calatayud, Spanien
Alkohol: 14 %
Serveringstemperatur: 14-15°C
1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. - 14% alkohol

YES YES Riesling Halbtrocken Rheinhessen 2023 - Kassekøb 6 flasker

En guddommelig lækker hvidvin , som man bare bliver glad for.

Dejlig tilgængelig og rigtig frisk Riesling..

Riesling YES YES.. Denne velsmagende Riesling kommer fra eftertragtede vinmarker i Rheinhessen regionen, og er kendt for sin sprøde syre og frugtagtige smag. Druen er Riesling, som udtrykker en halvtør karakter.

YES YES er en ren og rank forfriskende halbtrocken Riesling, som man desværre slubrer alt for hurtigt !!

Vinen er fremstillet med omhu, og fokus på at bevare druens naturlige friskhed og frugtighed gennem hele processen, hvilket resulterer i en balanceret og karakterfuld vin.

I glasset præsenterer vinen sig med en flot lys gul farve og grønne refleksioner. I duften får man straks noter af moden abrikos, fersken samt citrusfrugter, ledsaget af en sublim blomstrende noter.

I smagen byder vinen på en forfriskende syre med dejlige frugtnoter. Du finder smag af grønt æble, citron og et strejf af honning. Afslutningen er lang og livlig, hvilket efterlader en behagelig og forfriskende eftersmag.

Server vinen ved 8 til 10 grader.. og nyd vinen til fjerkræ, skaldyr, buffet, asiatiske retter eller blot ren nydelse.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. - 11,5 % Alkohol

Baladin Super – Piemonte, Italien

Siden 1996 har Baladin øl været synonym med italiensk håndlavet øl.

De første flaskeøl – Super og Isaac – er gradvist blevet efterfulgt af mange andre, som har tiltrukket et stigende antal forbrugere i Italien og udlandet. Takket være stor kreativitet og engagement, bliver Baladins håndlavede øl nu serveret i de mest raffinerede restauranter og indgår i sortimentet hos de bedste pubber og butikker. Baladins konstante og ustoppelige søgen efter nye ingredienser og produktionsmetoder betyder, at bryggeriet altid tilbyder de bedst mulige produkter.

Super er inspireret af øltypen Abbey og fortolker denne med sin egen stil. Øllen har en skinnende ravfarve og dufter af tropisk frugt, banan og marcipan. Super er harmoni forvandlet til øl og efterlader en eftersmag af tørret frugt og mandler. Det er en øl, der er nem at drikke og godt afbalanceret.

Super er blevet et reelt ikon i Italien og i andre lande. Den har utvivlsomt udviklet sig over tid, måske mistet nogle muskler, men erhvervet sig mere elegance og balance i processen.

Øllen bør serveres ved en temperatur på 10-12 grader.

Specialøllens Godfather

Hjernen bag Baladin hedder Teo Musso. Historien om Baladin og Teo Musso er om innovation, kærlighed til mikrobrygget øl og familie.

Siden den spæde start, i en Pub hvor der blev lavet eget øl, har Baladin opereret med en innovativ tankegang. Selv i dag, opfindes der hele tiden nye øl, drinks, sodavand og andre produkttyper.

Tankegangen i Baladin, er også at bruge så mange italienske ingredienser som muligt, og meget gerne også lokale ingredienser. Denne måde at tænke på, stammer fra ”fra jord til bord” tankegangen. Musso kalder den ”fra jord til øl”.

Mange af Baladins øl er opkaldt efter Mussos børn. Wayan, opkaldt efter hans datter, blev endda ændret en smule da hun blev teenager. Mere peber blev tilføjet for at øllen kunne matche hendes personlighed.

Er du ølnørd? Så er Baladin noget du skal prøve. De laver fadlagrede øl med utrolig kompleksitet og lagringsværdighed. Til de helt almindelige øldrikkere, kan deres mere simple øl anbefales. Øllene fås i flasker, store og små, samt nogle af dem i dåser hvor låget kan hives helt af. Endnu en Baladin innovation.

Ølglas er ikke bare ølglas, derfor har Musso samarbejdet med en ekspert og udviklet deres eget ølglas; TeKu. Vi anbefaler at øl fra baladin nydes i TeKu, eller andre gode ølglas.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. – 8% alkohol

Tomatin 12 YO Old Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky

WHISKYKUP - En blød, overdådig, 12 års sherrypræget malt whisky fra Tomatin Destilleriet.

Duft

Sødmefuld og syrlig – med karamelliserede æbler og pærer, samt sultanarosiner, appelsinskal, abrikos og læder.

Smag

Dyb – med noter af chokolade og honning, samt tørrede frugter og nødder.

Eftersmag

Varm og rund – med sødmefuld kanelkrydderi.

Om Produktet

Modnet udelukkende i first-fill sherryfade i et minimum af 12 år – denne Single Malt fra Tomatin er fyldt med rige og overdådige sherrynoter samt den sødmefuldhed som er karakteristisk for Tomatin Destilleriets whisky. En meget let drikkelig whisky til alle sherry

Tomatin 12 YO Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky er lagt på flaske ved 40% alkohol og er ikke tilsat farve.

Smagsnoter

I duften mødes man af karamelliserede æbler og pærer, som balanceres af en vidunderlig blanding af sultanarosiner, appelsinskal, abrikoser og strejf af gammelt læder. I smagen er den dybere endnu, med noter af chokolade, karamel, og honning, samt tørrede frugter og nødder.

Om Tomatin Distillery

Tomatin Distillery har efter sigende rødder helt tilbage til middelalderen, hvor der blev brygget spiritus på den egn hvor destilleriet ligger i dag.  Officielt blev destilleriet dog først grundlagt i 1897 under navnet: ”Tomatin Spey Distillery Co Ltd.”

Helt frem til slutningen af 70’erne gik firmaet under mottoet ”Størst!”, og havde hele 23 kedler i produktion. Størstedelen af deres whisky blev dog solgt til andre destillerier til anvendelse i blends, og dermed var det ikke kvaliteten, der var i højsædet.

80’erne var dog en hård tid for den skotske whisky-branche, og det gik heller ikke godt for Tomatin. I 1987 blev det skræntende firma opkøbt af japanske investorer, og nu kom der nye boller på suppen – nu blev mottoet nemlig skiftet fra ”Størst!” til ”Bedst!”

Missionen lader til at være godt på vej - I dag laver Tomatin en lang række kvalitetsprodukter, både i form af Single Malt og Blended Whisky, og de leverer til over 50 internationale markeder. Destilleriets whisky kan kort beskrives som: blød, lækker og let at gå til!

1 flaske indeholder 70 cl. - 40 % alkohol

Darkny Syrah - AVA Columbia Valley, Washington State

***** Kvindevin.dk

En kvælende vin taget dens vin i betragtning. Virkelig sympatisk, let sødme, rund og behagelig. Smukt farvet, det er næsten som mørkerøde fløjlsgardiner på ganen. Et rigtig godt valg til de kommende grillaftener. Modne brombær og vanilje; det bedste knus af en rødvin i evigheder

Førstehåndsindtrykket i glasset byder på en dyb blå-violet farve som giver forventninger om en vin med masser af saft og kraft.

Bouqueten er domineret af mørke bær og frugter som f.eks. brombær, blåbær og modne blommer, fulgt op af et strejf af peber og tobak.

I smagen genkendes nogle af de samme bær og frugter som i bouqueten, som bliver fulgt op af en læskende mundfylde og en blid tanninstruktur.

Darkny Syrah er et fantastisk valg til madretter med okse, lam og grillet svinekød samt diverse faste oste.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. - 14,5% alkohol.

Planteray - Single Cask Spain 12 års PX finish

Nyeste og vores egen SINGLE CASK aftapning fra Planteray (Plantation)

Oplev en eksklusiv smagsrejse med Planteray Single Cask 12 års rom, der er lagret på Pedro Ximénez fade. Denne rom fremviser en dyb, gylden farve, der lover en rig oplevelse. Den veludviklede aroma byder på noter af tørret frugt, karamel og en subtile hint af krydderier, som harmonerer perfekt med de søde indslag fra PX-fadene.

Smagen er fyldig og kompleks, hvor noter af chokolade, rosiner og nødder udfolder sig, hvilket skaber en velafbalanceret sødme. Den bløde finish efterlader en vedholdende eftersmag af vanilje og let røg, der inviterer til flere sips. Ideel til romentusiaster, der søger en unik og luksuriøs oplevelse, er denne single cask rom en sand fornøjelse for sanserne. Nyd den rent eller med en smule is for at fremhæve de subtile nuancer.

1 flaske indeholder 70 cl. - 42,7%