Solaris Classic 2022 - Skærsøgaard Vin
Regional vin fra Jylland 75 cl. 11,5 % vol.
Enkeltdruevin af den lovende danske hvidvins-druesort Solaris
Tør, kraftig og frugtrig vin med en naturlig restsødme på 5 g/l
BGB (Beskyttet Geografisk Betegnelse)
Denne Solaris hvidvin har en bouquet, der vækker sanserne som en blomstereng i fuldt flor. På tungen danser en dominerende smag af hyldeblomst harmonisk sammen med friske citrusfrugter og en subtil honningnuance. Denne vin er en hvidvinselskers drøm, der minder om en Sauvignon med sin fyldige karakter og friske syre. Den er frisk og fyldig, men aldrig overvældende, takket være en rank syre, der blødt afrundes af en antydning af sødme.
Kort om Skærsøgaard
Skærsøgaard Vin er den første autoriserede danske vingård – beliggende i Dons ved Kolding. Vingården ejes af Sven Moesgaard, der er vinbonde og vinmager, og drives sammen med Katharina, Benjamin, Hans og Mads. I høsttiden er der desuden mange frivillige drueplukkere, der hjælper med at få høsten i hus. Der er ca. 25.000 vinstokke på friland på ca. 8 hektar.
Vinhusets Historie
Skærsøgaard Vin har siden starten i 2001 næsten hvert år kunnet præsentere fem forskellige vintyper: Rød-, rosé-, hvid-, dessert- og mousserende vine. Siden er brændevin, frugtvin, hedvin og et økologisk segment kommet til. Druevinene er siden 2006 mærket med kvalitetsbetegnelsen “Beskyttet Geografisk Betegnelse (BGB)”. Kongeriget er opdelt i 4 regioner: Jylland, Fyn, Sjælland og Bornholm. Vores vine har betegnelsen: “Regionalvin fra Jylland” hvilket betyder at de har bestået en analytisk og sensorisk prøve forud for frigivelsen. Siden 2018 har de mousserende vine opnået “Beskyttet Oprindelses Betegnelse (BOB)”, med tilknyttet vinområde og appellation DONS.
Bæredygtighed
Hos Skærsøgaard er der et stort fokus på miljøet ved at minimere “carbon footprint”. I markarbejdet bruges der ikke round-up, men i stedet naturlig gødning. Al varme på vingården produceres af et træflisfyr, som erstattede et oliefyr. Endeligt genereres en stor del af elektriciteten af deres eget solcelleanlæg. Som følge af et øget fokus på grøn energi installeredes et solcelleanlæg, som er ansvarlig for en stor del af vingårdens elektricitet. Hele anlægget producerer gennemsnitligt 6 kW i de lyse timer. Hele varmebehovet for Skærsøgaard og dertilhørende boliger dækkes af et flisfyr frem for et oliefyr eller fjernvarme. Anlægget producerer op til 200 kW og forsynes af flis fra udtyndingstræer i den omkringliggende skov. For at reducere forbuget af især plastik på vingården bruger de biodynamiske paknings-chips til at stødsikre forsendelsen af ordrer. De består af majsmel og er derfor fuldstændigt nedbrydelige ved kontakt med væske.
1 flaske indeholder 75 cl. - 11,5% alkohol
