COCO ROTIE - SHIRAZ REDHEADS STUDIO

Coco Rotie Shiraz / Viognier 2022 – RedHeads Studio, McLaren Vale

En kraftfuld og elegant vin med masser af karakter. Coco Rotie er en harmonisk og kompleks cuvée på Shiraz og Viognier – inspireret af de klassiske vine fra Côte-Rôtie, men med australsk personlighed og kant. Skabt af det kompromisløse RedHeads Studio i McLaren Vale, hvor gamle vinstokke og lavt høstudbytte giver frugt af exceptionel kvalitet.

Vinen byder på en forførende næse med mørke bær som hindbær, brombær og sorte kirsebær, løftet af florale og eksotiske nuancer fra Viognier-druen. Underliggende toner af abrikos, mørk chokolade, vanilje, cedertræ og et diskret strejf af røg giver dybde og kompleksitet.

Smagen er koncentreret og silkeblød med tæt mørk frugt, flot struktur, modne tanniner og en vedvarende eftersmag med krydrede og let røgede nuancer. Vinen har lagret i 14 måneder på egetræ – heraf 20 % nye fade – hvilket bidrager til dens finesse og balance.

En topblend fra McLaren Vale – fyldig, aromatisk og med masser af personlighed.

Perfekt til: Grillet kød, lam, vildt, BBQ, krydrede pølser, pizza, modne oste samt oksekød fra Sashi og Freygaard.