Weingut Wagentristl - Pinot Noir, Østrig

Weingut Wagentristl - Pinot Noir, Østrig

Weingut Wagentristl blev af Guida Austria i 2024 kåret som BEDSTE RØDVINSPRODUCENT I ØSTRIG.

Burgenland

Østrig’s signaturdrue er med rette den alsidige og appetitlige Grüner Veltliner, men de seneste år er de spændende røde vine kommet i manges søgelys. Og det gælder specielt de røde vine der kommer fra Burgenland, det østligste vinområde i Østrig. Helt oppe mod Ungarn.

Modsat alle andre vinområder i Østrig, produceres her mere rød end hvid. Den vigtigste drue er Blaufränkisch, som her hos Weingut Wagentristl leverer sit fulde potentiale. Andre efterspurgte vine fra Burgenland er Pinot Noir, som dog kun udgør ca. 2 % af arealet. Chardonnay og Weisserburgunder er de vigtigste hvide druer. De vigtigste vinmarker er Kreideberg, Leithaberg og Reisbühl.

Weingut Wagentristl

Weingut Wagentristl ligger i den nordligste del af Burgenland, lige vest for Neusiedler See og har været i familiens eje siden 1888, hvor Johann og Julianna Wagentristl lagde grundstenen til en af de bedste producenter i området. Siden 2014 er det Emma og Rudolf (Rudi) Wagentristl der står i spidsen og de producerer i alt kun ca. 35.000 flasker til hele verden. Alle fra egne marker. Rudi er til rene linjer og klar tale og det skinner igennem i vinene fra Wagentristl, hvilket skinner igennem i vinene der alle er karakterfulde, usminkede og utroligt velbyggede og balancerede. Rudi’s motte er:  ”You should only make something new, when you can make it better”.

Pinot Noir, Burgenland

Druerne til denne raffinerede, delikate og spicy Pinot Noir kommer fra skråningerne op ad Leithaberg hvor vinstokkede finder vej ned i gennem det veldrænede sandede muld med masser af kalksten. Alle druer kommer fra Wagentristl’s egne vinmarker og stokkene er mellem 15 og 35 år. Druerne høstes i hånden ad flere omgange, normalt med start primo september. Drueklaserne afstilkes og knuses nænsomt. Herefter gæres 2-3 uger i rustfrit ståltanke ved 26-28 grader og med vending af mosten 3 gange daglig. Vinen lagrer så 12 måneder i store og små egefade (ca. 50/50) og tappes herefter. Næsen er med vidunderlige vilde hindbær og kirsebær. Vinen føles elegant, frugtig og seriøst appetitlig. Teksturen er som silke og vinen er let på tå og frisk. En raffineret Pinot Noir med et flot flow.. Brug endelig et Bourgogneglas og server vinen ved 16-18 grader.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. - 12,5% alkohol