Francis Ford Coppola Winery, Diamond Collection - Appellation Series Cabernet Sauvignon - Paso Robles, Californien

Francis Ford Coppola Winery, Diamond Collection - Appellation Series Cabernet Sauvignon - Paso Robles, Californien

Francis Ford Coppola Winery

Navnet lyder måske bekendt. Foruden ikoniske og Oscar-værdige film står legendariske Francis Ford Coppola i dag bag det kvalitetsdrevne Francis Ford Coppola Winery,

som er kendt for sine fantastiske californiske vine, der demonstrerer Coppolas sans for kvalitet, æstetik og godt håndværk.

Vinen

Appellation Series er de eksklusive vine fra Diamond Collection serien, skabt på druer fra udvalgte AVAs (vindistrikter) i Californien. Appellation Series er skabt ud fra den filosofi,

at forskellige druesorter udtrykker sig bedst i specifikke terroirs. I hver flaske kan du forvente en kvalitetsvin, der udviser druesortens karakteristiske dyder i et unikt terroir-tro udtryk.

Cabernet Sauvignon er fortsat den mest plantede drue i Californien, men det er især i regioner som Paso Robles at druen stråler. Californiens Paso Robles distrikt er ligger midt imellem

to bjergkæder og nyder godt af et middelhavsklima med varme dage og kølige nætter.

Den exceptionelle kombination af klima, topografi og jordbundsforhold gør Paso Robles til et enestående sted at producere Cabernet Sauvignon iverdensklasse.

I kælderen gærer vinen på ståltanke, men en andel af vinen får lov at gennemgå hele 12 måneders lagring i både franske og amerikanske egetræsfade.

Resultat er en saftig, intens og frisk rødvin med dyb smagskoncentration og strukturgivende fadnoter. Vinen byder på fortryllende noter af blomme, tobak, solbær og vanilje på næsen.

I smagen er vinen præget af boysenbær, mokka og bagekrydderier.

Vinen er fyldig med en fløjlsblød tekstur og en lang og behagelig eftersmag.

En generøs vin, både i duft og smag. Med sin fyldige struktur og stor smagsintensitet er vinen en oplagt partner til de fleste kødbaseret retter, især hvis kødet har god stegeskorpe.

I det vegetariske hjørne så fungerer denne Cabernet glimrende til retter med årstidens svampe eller grillede aubergine.

1 kolli indeholder 12 flasker á 75 cl. - 14,5% alkohol