Vinum - Radford Dale - Pinot Noir - Sydafrika

Vinum - Radford Dale - Pinot Noir - Sydafrika 2021

90 point og ★★★★★ - JyllandsPosten: "Saftig, let røget, kalket. Ret markant underliggende sødme. Virkelig god værdi for pengene."

Farven er funklende klar og man kan sagtens smage Alex’ stærke passion og respekt for rød Bourgogne i glasset. næsen leverer f.eks. skovjordbær og kardemomme. I smagen finder du et bredt udsnit af røde bær og delikat blomme. Tanninerne er fløjlsbløde og forførende og smagen ender op i hindbær og Victoria blomme. En helt igennem dejlig Pinot Noir oplevelse og helt klart noget af det mest Burgundiske Pinot Noir man kan finde oversøisk.

93 point - Wineanorak: "Fresh, bright and aromatic with some green herby hints as well as vibrant plum and strawberry fruit. Bright and quite elegant, with sweet raspberry, cherry and plum fruit on the palate as well as some notes of spice, tar and wet stones. This has lovely poise: it tastes quite Elgin-like, with that stony, savoury, slightly grunty twist under the vibrant fruit, which melts away into silky elegance on day two after opening. Massive drinkability and nice frehness."

91 point - Tim Aktin, MW: Two sources (Bot River and Devon Valley) and two clones (115 and 777) supply the raw material for this scented, focused, savoury Pinot Noir that shows some clove spice notes from 20% whole bunches, appealing underlying grip and red cherry and strawberry fruit. 

Vinum fra Radford Dale – endnu et kvalitetsløft

Bag Sydafrikas nyeste komet, Vinum, står en unik blanding af forskellige nationaliteter, temperamenter og kulturer. Det hele holdes sammen af en glubende appetit på god vin,

venskab og en vilje til at skille sig ud fra mængden med høj kvalitet og et enestående godt pris/kvalitetsforhold.

Stifter, dynamo og ejer er den burgundisk trænede, engelskfødte Alex Dale.

Med et minimum af intervention

Har man druer i topkvalitet er vinmagerens fornemste rolle at holde fingrene væk og lade naturen gøre arbejdet. Vinums vinmager Jacques de Klerk forstår kunsten, men overvåger

samtidig den mindste detalje fra arbejdet i vinmarken og til aftapningen af den færdige vin med perfektionistens vågne øje.

Vinen er certificeret ”Vegan Friendly”

Nu topklasse Pinot Noir i Vinum-serien

Druerne til denne forførende appetitlige Pinot Noir kommer fra to exceptionelle vinmarker.

Den ene ligger på østvendte skråninger i Stellenbosch med masser af nedbrudt granit i undergrunden. Pinot Noir druerne fra denne mark høstes lidt til den tidlige side for at sikre

syre, renhed og balance.

Den anden vinmark er nordvendt og ligger i Botrivier, nord forlegendariske Hermanus. Pinot Noir klonen 115 trives her på jern rig klippegrund.

Alle druer håndhøstes ved daggry i små kurve, hvorefter de sorteres manuelt. De delikate Pinot Noir druer pumpes overhovedet ikke, men hejses op eller falder ved tyngdekraft.

Druerne gæres hele uden foregående presning for Pinot Noir druen er sart og efter gæring lagres vinen på 228 og 300 liters egefade fra Bourgogne.

Herefter overføres vinen til tank og tappes meget kort tid efter uden filtration.

Man kan sagtens smage Alex’ stærke passion og respekt for rød Bourgogne i glasset.

Farven er funklende klar og næsen leverer f.eks. skovjordbær og kardemomme. På smagen finder du et bredt udsnit af røde bær og delikat blomme. Teksturen er satin og

taninerne fløjlsbløde og forførende og smagen ender op i hindbær og Victoria blomme. En helt igennem dejlig Pinot Noir oplevelse og helt klart noget af det mest Burgundiske

Pinot Noir man kan finde oversøisk.

1 kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. - 12,5% alkohol.