Cairanne C - Cru Chantecotes 2021

Cairanne C - Cru Chantecotes 2021

Denne Cairanne C Cru er virkelig smagfuld, og viser nuancer af det bedste..

Mørkerød farve med lilla nuancer. Kraftig næse med koncentreret frugt (sorte kirsebær, solbær) og krydderier (peber, kanel og lakrids). Fantastisk struktur på ganen, fyldig og koncentreret, med storslåede frugtige og krydrede aromaer.

En yderst velsmagende Rhone Villages i absolut topkvalitet

Vinfremstillingsproces af denne Cru, kommer fra vinmarker beliggende på skråningerne, nord for landsbyen Cairanne, stadig kaldet "Montagne du Ventabren". Vinstokkens rødder har skåret ind i massen af kalksten med sjælden flint, vekslende med mergel. Vinstokkene er på skråninger , vendt mod syd, som derfor nyder extra godt af solen stråler.

Under vinifikationen bruges ingen svovl, som foregår i betontanke uden opvarmning af druerne. 
Traditionel vinificering. Gæringstid på 21 dage. Lang vatting-tid på 6 uger, hvilket blødgør tanninerne. De-vatting og opnå kraftfulde vine, der er gode til lagring.

Lagret i betontanke i 10 måneder. Minimal tilsætning af sulfitter ingen aftapning..

Smagens lange smag og runde finish er typisk for Cairanne Cru appellationen. 

Druesammensætning: 50% Grenache, 30% Syrah samt 20% Mourvedre.

Serveringstemperatur: 15-16 grader

Nyd denne vin til Vildt, andebryst, flæskesteg, grillet okse og gris, krydret lyst kød, Boeuf Bourguignon, roastbeef, samt bløde og faste franske oste.

En kolli  indeholder 6 flasker á 75 cl. - 15 % Alkohol