Warre's - Late Bottled Vintage - Portvin - Portugal

Warre's - Late Bottled Vintage - Portvin - Portugal 2009

Vintage 2009 har en fantastisk bouquet med et strejf af violer, eukalyptus og mørkerøde frugter og en elegant smag med fine bløde tanniner, krydrede nuancer og en lang, elegant finish. Farven er rubinrød (ruby).

Warre’s LBV er i lighed med Vintage Port, vin fra et enkelt år, men i modsætning til Vintage Port er Late Bottled Vintage modnet længere på fade, nemlig 4 år. Den ekstra tid, som den således har fået på fad i forhold til en Vintage, gør at den er blødere og mere tilgængelig i en yngre alder. Efter selve fadlagringen lagrer Warre’s LBV yderligere minimum 4 år på flaske efter aftapningen, som foregår uden filtrering og klaring, og først derefter frigives den til salg – det er den oprindelige LBV metode, som i dag adskiller Warre’s LBV fra andre portvinsproducenter, og som har bibragt langt mere kompleksitet og smag.

Gæringsprocessen har varet i 48 timer og er foregået udelukkende ved hjælp af de naturligt forekomne gærceller, og gæringen er stoppet ved at tilsætte 77 % ren druealkohol i forholdet én til fire. Således er en stor del af det naturlige restsukkerindhold bevaret. Den efterfølgende lagring på egetræsfade har fundet sted i Vila Nova de Gaia.

1 kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. - 20% alkohol.