Ron Cartavio - Panama - XO 18 år - Rom

Ron Cartavio - Panama - XO 18 år - Rom

Duften er solbærsyltetøj, portvin, tung italiensk rødvin, fad og derudover en klassisk vifte af dufte, herunder vanilje, flødekaramel og fudge.

I samgen er er ingen tvivl om, at dette er en sød rom, som indeholder sukker, men når det er sagt, så synes jeg, at balancen er bevaret. Sødmen bliver aldrig dominerende, og jeg finder en distinkt tørhed både under og efter indtag, som kombineret med sødmen skaber en lækker kompleksitet. Desuden smager rommen bare godt og har en fin dybde, hvor tørre frugter specielt fylder billedet. Alkoholen er faktisk glimrende skåret ved 40 %, og jeg sidder ikke med følelsen af, at rommen burde have været højere på alkohol. Jeg har nok i de 40 %, og det er sjældent, jeg efterhånden har det.